意大利男人和他的甜品

之前在網上看過一段對文字﹐意思大略是說意大利的男人都愛下廚。

這也許誇張了點﹐不過我身邊還真有那麼一位愛下廚的意大利男人。

那就是我老闆。

除了會在家搓麵團做Pasta和煮煮西餐牛扒外。

近來不知怎麼的﹐還迷上了烘焙和製作甜點。

記得之前我們和他說過﹐這裡很多餐館/甜品店的Tiramisu做得美則美矣﹐

但味道和口感卻不怎麼對﹔

有時是放得酒不夠多﹐有時嘛根本沒放﹐有時呢則做得太硬了。

過了不久他就做了一份Tiramisu讓我們嚐嚐。

長相雖然不怎樣﹐但卻讓我想起了我在威尼斯吃的Tiramisu。

那種從器皿挖出來時﹐還滴著酒的﹐夠濕夠香﹐我們倆都很喜歡。

後來我說有間餐館的Panna Cotta不錯﹐問他會不會煮﹐

他說沒做過﹐不過上網找了一份食譜﹐照著做了一份Pistacio口味的給我們試吃。

我跟他建議下次不妨做些香草口味的﹐再搭配一些水果﹐應該也很好吃。

又有一次我們幾個同事在Coffee Bean用餐時﹐有位同事點了份Scone﹐

我就說我吃過最好吃的Scone還是在costwold吃的那份﹐想到就流口水。 😛

第二天他就做了一堆南瓜口味的Scone 帶來公司給我們吃。

我打包了一些給馬少﹐他吃了可是贊不絕口。

後來我問他﹐除了Tiramisu 和 Panna Cotta外﹐

意大利還有什麼其他的甜品?

他說了幾個名字﹐不過都是我們沒聽說過的。

沒關係﹐過了不久我們就機會吃到了。

第一樣是 Zabaglione﹐一種類似飲料的甜品。

那是他用做了Almond and Pistachio Biscotti 後所剩的蛋黃做的。

裡頭還加了用酒浸泡過的草莓和一些巧克力碎﹔

裝在酒杯裡頭﹐好看又好吃。

而最新的嘗試是Crostoli。

他說那是他們有嘉年華會或有人結婚時才會做的。

製作過程和Pasta有點像﹐炸了過後再灑上糖霜。

感覺有點像我們過年的花生餃的皮﹐不過更蘇脆些﹐而且還有檸檬的香味。

我說下次不如放點Peanut Butter﹐可能更好吃喔。 😛

對了﹐他最近閑著沒事﹐還開了一個部落格﹐

放了些食譜在裡頭﹐有興趣的朋友可以去看看。

http://wjzanussi.blogspot.com/

16 Comments Add yours

  1. ooo, should ask your boss if he wants to open a dessert business! maybe he can supply his tiramisu etc to the red beanbag or myburgerlab or other cafes in KL! i wanna eat homemade italian desserts 😀

    1. CK says:

      I told him we should open a cafe to sell his desserts, then Mr Mah and I will can go and learn how to make coffee. 😛

  2. Baby Sumo says:

    Your boss is so nice.. always making you nice Italian desserts!

    1. CK says:

      Yaloh, today is almond tiramisu, so sinful, hahaha. 😀

  3. Kenny says:

    Mr. Zanussi’s pumpkin scones were so good… I could have eaten those all night… 😀

    1. CK says:

      Next time maybe should try peanut butter scone! Wonder will it be nice? 😛

  4. The Yum List says:

    Wow those desserts look fab!

    1. CK says:

      Yap yap, but make us fat! LOL 😀

  5. Choi Yen says:

    总觉得湿的蛋糕很恶心所以不很爱tiramisu 😛

    1. CK says:

      別把它當蛋糕就好﹐哈哈。:D

  6. says:

    真羡慕你有那么好的老板。
    你好!我是路人甲阿洛。
    不小心闯到你部落。

    1. CK says:

      阿洛你好﹐歡迎光臨﹐希望你會喜歡這裡。 😀
      好是很好﹐但是會很容易變胖﹐哈哈。

  7. S---T says:

    天啊。。你确定是你老板亲自弄的?
    因为, 真的好像一些酒店的“现成品”。。哈哈 我只能说他太有天分了

    话说回来, 你也真的太有口福了。。

    1. CK says:

      是啊﹐太有口福了﹐昨天的早餐是Tiramisu﹐好吃﹐可是很肥啊!!! 😛

  8. agentcikay says:

    breathtakingly beautiful!

    1. CK says:

      But make us fat! hahaha! 😀

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