豆原。龍之釀

自從我們無意間發現了豆原後﹐它就成了我們週末常去的地方。

一間小巧的店面﹐有著自然的採光﹔

以木材木板為基調的裝璜﹐簡單而不做作。

有時就我們兩個﹐有時會帶朋友去坐坐。

點杯咖啡﹐然後坐在那里或聊天﹐或看書。

或是什麼都不做﹐靜靜地看著咖啡師專著的調制一杯杯的咖啡。

又或是拿起相機﹐試圖捕捉那片刻的靜謐﹑悠閑。

豆原﹐豆原﹐呈現咖啡豆子原來的面貌。

這裡和一般的意式咖啡館不同。

沒有拿鐵﹐卡布奇諾﹐也沒有espresso。

有的是對咖啡豆子的執著﹐和一顆顆咖啡豆的故事。

這裡你可以找到來自世界各地的咖啡豆子。

從藍山到曼特寧﹐從哥倫比亞到洪都拉斯。

連麝香貓咖啡(Kopi Luwak﹐coffee alamid)都能在這裡嚐到。

趁著這個華人農曆新年﹐豆原推出了龍之釀﹔

讓我試喝了生平第一杯的冰釀藍山。

原來咖啡不一定得用燒水/蒸汽泡製。

冰塊融化成的雪水﹐一滴滴地滴在磨好的豆子上﹐

經過長時間的浸透醞釀﹐然後再一滴滴的收集起來﹐放在冰箱里冰鎮﹐

這樣就成了所謂的冰釀(Ice Drip)咖啡。

這樣釀製出來的咖啡或許不如虹吸(Siphon)咖啡來得香﹐

不過咖啡的純度和口感遠澤比虹吸咖啡來得豐富。

而且據說如果冰鎮的時間長短不同﹐呈現出來的口感﹑層次變化也會不一樣。

問我喜歡什麼類型的咖啡?

我想我還是比較喜歡經過虹吸法萃取出來的咖啡。

無他﹐就只是偏愛它的香味﹐香香的﹑苦苦的﹐如此而已。

豆原咖啡館/ Typica Cafe
GL-08, Ground Floor,
Shaw Parade Plaza,
Changkat Thambi Dollah,
55100 Kuala Lumpur.
Tel:+603 – 2145 0328

11 Comments Add yours

  1. Kuan Ghee Aun says:

    太早没有人给你留言?哈哈~~
    什么时候要带我去吃?——义昂

    1. CK says:

      哈哈﹐對啊﹐大家都還沒起床!
      什麼時候啊﹐要排隊喔 😛

  2. Sean says:

    one day we should go in a group & share our money to buy a cup of their RM180 kopi luwak. then we can all take one sip each from the cup!!! 😀

    1. CK says:

      A group? How many people can you accept? 😛

  3. The Yum List says:

    Fresh strawberries, yum!

    1. CK says:

      Strawberries with ice drip coffee, yum yum!

  4. sCOtT says:

    咖啡?? 你写的主题是咖啡??

    可不见咖啡的插图。。。呵呵

    倒是草莓和蓝莓雪糕 。。。还有那个不知道什么什么的蛋糕很有心思。(还真的是第一次见到)想必很好吃吧。。话说回来,那小小的蛋糕价位也蛮高的吧?(我猜)

    1. CK says:

      咖啡的插圖? 有啊﹐第三張照片裡頭的那一小瓶東西﹐
      還有第八張照片﹐左下角那瓶冰鎮的也是咖啡啊。
      至於蛋糕的价位我就忘了﹐應該沒有咖啡來得貴。

  5. ONe of these days I got to go check out this place. I am very curious to find out the taste of the kopi luwak.

    1. CK says:

      We would like to taste that too, but a bit pricy, Rm180 per cup! 😛
      Maybe we can go together with Mr. Mah, we can take photos when you drinking that! Haha.

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