生日大餐 – The Tranquerah

好象不久前和一班老同學一起慶祝‘三張’沒的找﹔ 一轉眼卻已經三十五﹐時間實在過得太快了。 想想再過不久我們就得慶祝‘四張’沒的找﹐好可怕啊! 雖然今天才是正日﹐不過從上星期開始﹐就已經不停的在吃吃喝喝。 今年的第一頓生日大餐呢由黃大少請客。 地點有些遠﹐位於Kota Damansara那頭﹐是我們平常很少會去的一帶。 可是一抵達餐館﹐我馬上就喜歡上了那裡。 陳舊的香煙罐﹐小時候的汽水瓶﹐木質桌椅﹐各種娘惹香料﹐ 還有天花板那兒掛著的舊木窗﹔一踏進去好象有點回到小時候的感覺。 很有特色的一間餐館。 那裡的食物不花俏﹐但卻很有家的感覺。 當天我們共點了一份芒果沙律﹐一碟馬來風光﹐一碗雜菜﹐ 然後還有娘惹炸雞和酸辣魚﹐甜品則是珍露和馬六甲椰糖西米。 其中我們最喜歡的要數那道酸辣魚﹐ 裡頭用了羅望子﹑黃薑﹑香茅﹑胡椒等香料。 酸中帶辣﹐加上味道夠香﹐用來配飯吃最好。 馬少說雖然有點遠﹐不過卻不介意再回去光顧。 而且下次回去還要再點這道酸辣魚。 我呢則很喜歡餐館那舊舊的感覺﹐ 很有味道﹔很多東西可以拍。 可惜功力不夠﹐拍不出那種感覺。 沒關係﹐下次再回去練習好了。  The Tranquerah, Red Carpet Avenue, Encorp Strand, Jalan PJU5/22, Kota Damansara, Petaling Jaya. Tel: 03-6142-4106

豆原咖啡護照Coffee Passport

三月底時﹐豆原休業十天﹔ 一夥人去了蘇門答臘﹐進行咖啡學習之旅。 蘇門答臘是古老的咖啡產區﹐除了著名的蘇門答臘曼特寧外﹐ 那裡其實還有其他品種的咖啡豆。 比如說老樹蒂比卡吧﹐豆原的英文名Typica指的就是它。 早在阿拉比卡(arabica)和羅布斯塔(robusta)出現前﹐ 蒂比卡就已經存在了﹐它可說是咖啡的原生種。 但是由於三年才能收成一次﹐現在種植的人越來越少。 咖啡學習之旅結束後﹐豆原為大家帶回了好幾種不同的咖啡豆。 然後用這次的行腳地圖製作了一本咖啡護照﹐回饋顧客。 這份咖啡護照共380令吉一本﹐裡頭包含了七杯不同的咖啡﹐分別是: 1.蒂比卡咖啡 Typica Coffee 2.蒂比卡咖啡圓豆 Typica Peaberry Coffee 3.黃金曼特寧咖啡 Golden Mandheling Coffee 4.黃金曼特寧咖啡圓豆 Golden Mandheling Peaberry Coffee 5.半水洗高山羅布斯塔咖啡 Semi Washed Highland Robusta Coffee 6.阿拉比卡麝香貓咖啡 Kopi Luwak Arabica Coffee 7.阿拉比卡麝香貓咖啡圓豆 Kopi Luwak Arabica Peaberry Coffee 這七杯咖啡你可以選擇一次過把他喝完 ﹐ 也可以象我們一樣﹐每次只點一杯來細細品嘗。 每喝完一杯﹐店員就會在護照裡寫下當天的日期並蓋上個印﹐ 而每種咖啡豆的印章都不同﹐很有趣吧? 上面的七種咖啡裡頭有三種是圓豆(Peaberry)。 什麼是圓豆? 一般單一的咖啡果實裡會包含兩片咖啡豆﹔ 但由於某些原因﹐比如惡劣的天氣﹑蟲害和營養不均勻﹐ 部分的果實成熟時只有一顆豆子﹐ 那就是所謂的圓豆﹐學名叫公豆﹐其實算是一種瑕疵豆。…

Surisit Thai Kopitiam

不知怎麼的﹐又想吃泰國餐。 但由於是週末﹐時間充裕而且交通也沒那麼糟﹐ 我們打算到遠一點的Surisit去用晚餐。 每次去Surisit我們點的菜都一樣。 那就是豬腳清湯炎熱﹐香脆豬皮和芒果沙律。 所以這次我們來之前就說好了不可以點同樣的菜。 結果? 我們點了海鮮清湯炎熱﹐香脆豬皮沙律和馬來風光和泰式煎蛋。 上菜時我才發現這跟和我們平時點的也沒差多少嘛! 就豬腳換成海鮮﹐然後香脆豬皮加了一點黃瓜和香菜。 人家換湯不換藥﹐我們則是連湯都沒換。 後來過了不久﹐我們聽說一間原本叫Namprik的泰國餐館也改名叫Surisit。 地點也同樣是在TTDI。 好奇的我們選了一個週末又跑到那吃泰國餐。 這裡的裝璜和我們常去的那間有些不同﹐菜單嘛也不太一樣。 最後決定點一份泰式炸魚﹐一份紅東炎湯﹐ 然後再來一碟海鮮炒飯和炒四棱豆。 或許我們點的菜不對﹐又或許那天廚房的狀況不好﹐ 我覺得那炸魚的醬汁有點少﹐魚肉稍微乾了點﹐而海鮮炒飯則有點咸。 相比之下﹐我們還是比較喜歡原來那間。 Surisit Thai Kopitiam No. 17, Grd Floor Lorong Rahim Kajai 13 Taman Tun Dr Ismail Kuala Lumpur

Bistro à Table 的早午餐

前陣子通過神聖兔子的部落格獲知了一則消息﹔ 那就是Bistro à Table (BAT) 開始在週末時段推出早午餐 (brunch) 服務。 這對喜歡BAT的我們無疑是一則好消息。 所以我們倆找了個慵懶的星期天﹐ 睡了個夠本後就到那去吃早午餐。 我們點了一份鬆露油炒蛋和馬六甲椰糖鬆餅後﹐ 感覺還不過癮﹐於是又再追加了一份焦糖吐司。 馬少點的鬆露油炒蛋很香﹐老遠就能聞到那鬆露的味道。 不過裡頭最大的驚喜則來自那不起眼的烤蘑菇﹐ 雖然黑黑的一塊﹐不過由於在烘烤時加了迷迭香﹐那味道頓時變得豐富起來。 (或許我們應該在家里種些迷迭香﹐下次烤雞肉時可以丟些下去。) (Truffled scrambled eggs with roasted Portabello mushrooms & oven roasted Roma tomatoes with toasted sourdough bread Rm 28) (Ricotta pancakes with gula Melaka syrup, butter and fresh organic bananas Rm25) 我點的是鬆餅﹐其最大的特色是廚師用馬六甲椰糖取代了一般的楓糖。 還有就是除了牛油外還加了ricotta cheese。 這樣的配搭即新鮮又特別的﹐我個人還蠻喜歡的。 當天三道食物裡頭﹐馬少最喜歡的是那道焦糖吐司。 口感和一般常吃的吐司的不同﹐感覺會更軟些﹐有點像鬆餅。 外觀極為普通但一入口就能感受到它的不同。 (Caramelized French Toast Rm15)…

Dish & Delicious

自從上次在Dish用餐後﹐我們就一直念念不忘他們的南瓜湯。 於是在某個週末的夜晚﹐我們約了朋友到Dish去吃晚餐。 前菜當然是我們喜歡的南瓜湯﹐外加一道香煎帶子(sauteed scallops)。 加了蘑菇和起司的南瓜湯(pumpkin soup)還是一樣好喝。 而煎的香味四溢的帶子配上薄薄的蘋果片更是我們的新歡。 至於主菜﹐我點了海鮮意大利面(shellfish linguine)﹐而馬少則點了烤雪魚。 烤雪魚(salt baked cod)在上次朋友點的時候就試吃了一些﹐ 記得味道很不錯﹐所以這次我們也點了一份。 而意大利面里的海鮮放了不少﹐新鮮又好吃。 不過如果那面可以再‘硬’一些會更合我意。 過了不久﹐聽說Steve Allen為Delicious研發的新菜單正式上市。 我們很喜歡的南瓜湯也列在新菜單裡頭。 於是貪新鮮的我們﹐找了某個週末上午到Delicious去用餐。 我們共點了南瓜湯﹐南瓜燴飯(pumpkin risotto)和蟹肉牛油果沙律。 這裡的南瓜湯的份量變小了﹐價錢也相對比較便宜﹐ 不過味道和口感則保持不變。 南瓜燴飯裡頭加入了炭烤花枝和蝦﹔為整道燴飯增色不少。 但燴飯的口感則稍嫌軟了些。 至於蟹肉牛油果沙律(crab and avocado salad)則是美麗的錯誤。 我原本點的是芒果沙律﹐不過服務員卻弄錯了。 新鮮的蟹肉配上牛油果和青菜﹐原來可以很好吃﹔讓我不禁慶幸服務員搞錯了。 原本還想試試他們的新甜點﹐不過我們倆吃得實在太飽了﹐只好留待下次。     Dish @ Dua Annexe, Jalan Tun Razak, Kuala Lumpur. Tel: 03-2164-1286

家常便飯

馬少說﹐研究報告顯示: 要達成減肥的目的﹐單靠運動是不夠的。 運動充其量只佔了10%的功效﹐而其他90%靠的是均衡﹑健康的飲食習慣。 為了100天的賭約﹐我們近來除了開始努力運動外﹐周日時也儘量在家吃晚餐。 昨天是西洋菜湯﹐蒸雞腿和清炒豆苗配白飯。 今天呢﹐馬少說我們應該少吃白飯﹔ 但只吃配菜的話又怕不夠飽﹐所以就用蕃薯來代替白飯。 他把蕃薯做成薯泥﹐裡頭加了一點牛油和日本買回來的健康鹽做調味。 感覺和馬鈴薯泥差不多﹐但多了一絲甜味。 (資料說蕃薯的澱粉比較健康﹐馬少說的﹐不要問我。 :P) 再來就是泰式煎蛋(Thai Omelette)﹐那是他從網上找來的食譜。 和普通煎蛋不同的是﹐他在打蛋前加了一點泰國魚露(fish sauce)和青檸檬汁。 那一點的魚露和青檸檬汁讓煎蛋的味道變得更豐富﹔還蠻不錯的。 要吃得健康又怎能沒有蔬菜呢? 把西蘭花﹐紅蘿蔔和番茄用蒜頭清炒﹐簡單又營養。 最後就是昨天的西洋菜湯﹔煮了一大鍋﹐分兩天喝﹐份量剛剛好。 會不會是五分鐘熱度呢? 老實說我也不知道﹐不過有賭約的話﹐ 持續性應該會大些﹐因為我們都是怕輸一族﹐哈哈哈。