我們的早餐俱樂部 (Our Breakfast Club)

人家外國有Supper Club,我們也不差,弄了個Breakfast Club! 而我們早餐俱樂部的主角就是我前老闆(現在不是我的直屬上司了)啦! 前幾天他心血來潮,說要弄早餐給我們吃;要我們今天早點去他家。 有得吃,我們有怎麼會錯過呢? 我們七點半左右抵達他的家。一進門就可以嗅到陣陣炸醃肉的香味。 而他的小陽臺那也早已經擺好了桌墊和餐具。 首先送上來的是一壺剛泡好的熱茶,接著則是我們今早的主菜Egg Benedict。 他做的班尼迪克蛋裡頭除了水煮蛋(Poached Egg)、番茄 和炸醃肉 (Crispy Pork Bacon) 外,還有自做的蛋餅(Pancake)。 連那荷蘭醬(Hollandaise Sauce)也是他自己做。 賣相很不錯吧? 還有就是,我的蛋餅和馬少的稍有不同,因為裡頭還特地加了我喜歡的花生醬。 雖然那蛋餅稍稍硬了點,不過放了花生醬后還是一樣好吃,哈哈。 吃完了班尼迪克蛋, 接下來還有甜品雙酒煨梨(Poached Pears in Port & Wine Reduction with Cinnamon Mascaporne Cream)。 除了紅酒外,那醬汁裡頭還加了甜點酒(Port)。 而碟子上那白白的東西則是他自己做的沾醬; 馬斯卡邦起司(Mascarpone)混合了奶油,肉桂(Cinnamon)和糖。 淡淡的酒香混合了肉桂的香氣,加上奶油起司的綿密感和煨得熟軟的梨子, 我們都覺得這道雙酒煨梨比起一些外頭餐館做的還好吃。 懶惰的我們,連週末在家都不會下廚去煮早餐。 想不到週日上班前還能吃到一頓那麼豐富的一頓,實在是太幸福了! (羡慕吧?嘻嘻!) 而且更棒的是吃完了還不用洗碗咧,哈哈哈。

巴黎美食篇:我的第一頓米其林大餐 My First Michelin Meal @ Cobéa Restaurant, Paris

(Amuse Bouche) 在去巴黎之前,我就和老鼠醫生說了這次我想在巴黎吃一頓‘米其林’大餐。 然後請他幫忙找餐館和做預定。 在那麼多的米其林餐館裡頭(從一星到三星不等),我們該怎麼選呢? 首先嘛當然不能太貴,不然吃了要在巴黎洗碗那就不好了。:P 再來就是找一間對穿著沒有太苛刻要求的; 我不想去旅行時還要帶著西裝大衣,領帶和皮鞋。 還有就是總所周知的,這些米其林餐館的生意超好, (有些餐館在好幾個月前就得預定好)。 所以當然還得看看哪些餐館有位子啦。 (Scallops,lemon and celery) (Wild Crab, turnip and ginger) (Salsify,mint and balsamic) 最後老鼠醫生找了一間叫Cobéa的法國餐館;完全符合我們的要求。 更妙的是距離我們所住的公寓不遠,步行就到了。 老實說,第一次到米其林餐館用餐其實還挺緊張的;尤其是要拍照的時候。 雖然我都不用閃光燈,但還是擔心侍應生會阻止我拍照, 而且另一方面也怕打擾到其他客人。 不過還好我們的位置是在餐館的最裡頭,周圍的桌子不多。 侍應生們好像也見怪不怪的沒理我。 話雖如此,當我拍照時還是覺得有點變扭啦,(好像很多人看著我似得) 在加上怕食物冷卻了后會失去原有的風味; 所以每道菜來時都快快地拍了一兩張就停手了。 (John Dory Fish, gnocchi and cauliflower) (“Arnaud Tauzin”Poultry,chards and comte) (Veal Sweetbread,beetroot) (Brie Cheese, truffle) 當天我們點都了一樣的食物,那就是他們的品尝套餐 (Degustation)。 (馬少說大家都選一樣的就不用等我拍照,可以先吃啦。。。。。>.<) 而這裡的品尝套餐又分為四、六或八道菜。 大家心想品尝套餐裡的食物一般上份量都不大,所以不約而同的都點了八道菜。 那可真是一個錯誤的選擇!因為雖然菜單上是八道, 可是加了兩道開胃菜(Amuse Bouche)和餐館額外附送的三道甜品水果,…

My Liberica @ Taman Molek

前几天鯨魚藍藍藍問起新山那里有值得探訪的咖啡館時, 我才想起前陣子我們回新山老家時所泡的咖啡館還沒寫。 我们喜歡喝咖啡,這點朋友們都知道。 所以前陣子回老家新山時,劉老闆就特地抽空帶著我們去泡咖啡館。 由於只有短短的一天時間,我們就只到訪了三間。 第一間是近年來人氣很高的My Liberica。 光聽店名就知道,這裡主打的是馬來西亞的利比麗卡豆Liberica。 (雖然如此,在這裡還是可以找到其他咖啡豆的蹤跡啦。) My Liberica除了沖泡和售賣咖啡外, 其實連咖啡豆的種植到烘焙,也都全一手包辦了,是一間很全面性的咖啡館。 而提起利比麗卡豆,老一輩的人都知道; 當年咖啡業在我國很蓬勃時,所種植的就是這種利比麗卡豆。 不過隨著咖啡業的在沒落,利比麗卡豆也逐漸被人遺忘。 當天我點了一杯單品利比麗卡;馬少則點了卡布奇諾。 馬少說卡布奇諾的口感或味道都不錯,奶泡也夠順滑可口。 而我則覺得利比麗卡單品咖啡的烘焙深了些,我個人還是比較喜歡淺些的咖啡。 除了咖啡外,這裡還提供了不少食物和甜點, 在加上裝潢不錯,所以每逢週末時人潮特別多; 劉老闆說還好我們來得早,不然連位子都沒有。 老實說,在吉隆坡時就已經聽朋友提過My Liberica, 而在咖啡雜誌上也曾看到有關的文章報導。 但去了一趟后,心裡有些些失望。 失望不是因為這裡的東西不好吃或咖啡不好喝。 食物方面其實還挺不錯的,咖啡的深淺也只是個人口味的喜好不同。 也不知道該怎麼說,或許它和我心目中的咖啡館有些差距吧。 也許下次在人潮較少時的夜晚再去一趟,會有另一番不同的感覺。 73,Jalan Molek 3/10,Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Johor,  Malaysia 12nn-10pm (wed off) Tel : 0107607792 , 073611069