亞洲最佳五十餐館之Asia’s 50 Best Restaurants: Sra Bua by Kiin Kiin, Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

六月初到訪曼谷時,
就想到這家以摩登泰式料理聞名的Sra Bua by Kiin Kiin用餐。
奈何我們的午餐都已經安排了其他餐館,
而到訪的那幾天的晚餐則全部fully booked了。
這次趁著開齋節長假我們再度到曼谷,
終於在星期四的中午如願到那享用了一頓美味的午餐。
Kiin Kiin其實是一家位於丹麥哥本哈根的泰國餐館,
它也是全球唯一一家米其林一星泰式餐館。
Sra Bua則是Siam Kempinski酒店 与Kiin Kiin的名廚 Henrik Yde Anderson所 聯手打造,
趣致的餐館名字也由此而來。

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

餐館內部非常寬敞,古色古香的佈置帶有低調的奢華;
加上大大小小的蓮花池,是一個非常舒適的用餐環境。
幸運的我們還有自己的小包廂,讓人感覺自在無拘束。
看了菜單,發現除了單點外剛好還有兩份午餐套餐,
不知該如何選擇的我們便一人選了一份,然後外加一份鵝肝。

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

先送上來的是三式小吃,青柠叶香莲藕、鼓油糖霜烤腰果和墨魚蝦餅。
在普通的小吃里加入了創意,重新演繹一番后帶出了截然不同的風味。
接著是前菜北海道扇貝和牛肉黃瓜沙拉。
上菜前侍應生問了我們嗜辣的程度,然後現場調配醬料。
煎得剛好的扇貝配上羅望子香茅醬;酸甜鮮嫩,開胃異常。
而切得薄薄的黃瓜捲成一圈,加上烤番茄和神戶牛肉,
清涼爽口之餘賣相也非常的誘人。

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

主菜一魚一豬。
魚是椰奶牛油魚搭配炒蘑菇。鮮甜飽滿的魚肉,上頭是香脆的魚皮,
底下則鋪了一層爽口的蘑菇,再加上芳香的椰奶,色香味俱全。
豬肉則是熟軟的五香五花肉搭配酥炸過豬皮和金瓜,
還未開動就已經被那香氣深深吸引,吃後也不覺油膩。
相比起牛油魚,我個人更偏愛後者。

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

除了菜單上的這兩道主菜,我們還加點了一份梅酒鵝肝。
鵝肝入口即化,加上梅酒、薑和其他佐料的淡淡香氣,好吃不在話下。
最後的甜品是兩道“香”氣十足雪糕。
第一道是香蘭葉雪糕加上開心果、杏仁和果凍,
而另一道則是由香蕉蛋糕配上盐渍雪糕和焦糖牛奶。
簡單的食材經過巧手配搭,再呈現于特製的木質容器上,
完美的為這頓午餐劃下句點。

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

Sra Bua by Kiin Kiin Bangkok

Lunch: 12:00 – 15:00 (last order at 14:00) open daily
Dinner:18:00 – 23:00 (last order at 22:00) open daily

For more information and reservations, please contact
T: +66(0) 2 162 9000 Email: srabua.siambangkok@kempinski.com


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14 Comments Add yours

  1. 窩樂斯 says:

    猪主菜的金瓜酱点缀仿佛一座又一座的泰国佛塔 , 你就在佛塔前叉住猪肉一片片切下大开杀戒吧! 哈哈哈~ 这餐价格不菲吧? 那包厢好赞 , 在私人空间里独享二人时光美食 , 真爽!

    1. ckiong says:

      哈哈,你可真會聯想咧!午餐的價格還好,每人1350泰銖,我覺得還挺划算的。
      是啊,他們很貼心給我們一個包廂,拍照也比較自在,哈哈。

  2. Sean EDKL says:

    you’re back! missed you last week, heheh 😀 the restaurant looks beautiful, with the super-high ceilings and all the lovely colours and furnishing … the food sounds very interesting too, with foie gras and pistachio ice cream incorporated with thai flavours … i also wanna go 😀

    1. ckiong says:

      Last weekend we went to SG, no time to write, hahaha.
      Ya, both the restaurant and food are excellent, we enjoyed very much. 😀

  3. Mei says:

    amazing food and location! ID is gorgeous hor..

    1. ckiong says:

      Ya, the food was amazing, and this round we stayed opposite Siam Paragon, just a walking distance for us, hehe.

  4. 鲸鱼 says:

    我喜欢那个莲花池
    高贵而典雅
    白色的呢!!!!

    1. ckiong says:

      是呢,泰國人真的好愛蓮花,室內也可以有蓮花池,讓我很驚訝呢,呵呵。

  5. 十六 says:

    看看泰國菜在國際的發揚和創新
    在看看馬來料理的守舊和依舊停留在家庭美食的現況
    真的覺得馬來西亞在文創、包裝和行銷方面,輸給鄰國太多太多了

    1. ckiong says:

      我也覺得本地的餐館比較保守,食物的選擇都打安全牌。
      反而在泰國的餐館不時會有驚喜呢。

  6. Choi Yen says:

    那猪肉看起来就超软嫩的!
    甜品装在那”树桐”里会不会很难吃啊? 雪糕应该很难刮干净,哈哈 #那么贵别浪费嘛

    1. ckiong says:

      那豬肉真的很不錯,我們都很喜歡。
      還好啦,可以刮得蠻乾淨得,不用擔心,哈哈哈。

  7. Clumsy Mel says:

    一看完這篇立即上網查看,發現價格算很實惠耶!!(好耶,可以去吃吃看)
    而且好評也真的是太多了吧,繼上次在盧森堡的米其林的美好經驗後,真的好想再吃一次米其林,看來這次曼谷嘴巴會很忙了~

    1. ckiong says:

      是啊,以價錢來說真的很實惠,而且好好吃哦。
      不過如果是要去吃晚餐的話,記得早點訂位哦。

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