Restaurant Gablerbräu,Salzburg

民以食为天,2015年开年第一篇,就以吃的为主呗!
Salzburg GablerBrau Restaurant

 
離開米拉貝爾花園,在繼續薩爾茨堡的行程前,
我們先去祭了五臟廟。
計劃中的用餐地點是百年老店Sternbräu,
它位於粮食老街那(Getreidegasse),
用餐后剛好可以先在那逛逛,然後再乘纜車上城堡。
但很不巧的,這家餐館從2013年開始就在進行裝修和翻新,
直到去年十月份(我们是七月初到访)才以新面貌與大眾見面。
我們花了一番時間查詢后,
得知在裝修的這段期間內,
餐館將搬到河的對岸,以Gablerbräu 的店名繼續營業。
所幸的是距離舊址這并不遠,
而且這家新的店面坐落于一家著名的古老酒店內,還挺好找的。
Gablerbräu 這主打的是奧地利傳統的食物,
整體的用餐環境和氣氛非常的不錯,
尤其是那些色彩鮮艷奪目的彩色玻璃,
讓人忍不住多看幾眼。

 

 

 
看了菜單,我們選了牛肉湯Goulash和炭熏肉片Smoked Fillet作為前菜,
而主菜則是牛肉湯配餃子和維也納炸牛排Wiener Schnitzel。
其實Goulash應該算是匈牙利那的傳統食品吧,
我記得第一次嘗試這道才就是在布達佩斯那。
濃稠的湯汁香氣四溢,緩緩的勾動著食慾,
加上燴得熟軟的牛肉、蔬菜和馬鈴薯,
嘗上一口就停不下來。
而薄薄的炭熏肉片加上烤得金黃色的蘑菇,
但看賣相,就已經異常誘人了,
裡頭還加了山葵醬,更增添了這道菜的層次感。

 

 

 
作為主菜的Goulash,和前菜的味道大致相同,
而一不同的是多了餃子(White Dumpling)。
個人這道菜覺得還是作為前菜好些,
那餃子的本身並沒有很特別的味道,
主要的作用應該是填肚吧。
維也納炸牛排是當地非常普遍的一道食品,
開始時我還擔心,
那牛肉片會因為切得薄而容易炸得過熟,變得乾乾的,
不過顯然廚師的火候掌控的很好,
外頭的麵包屑炸得香脆,
而裡頭的牛肉依然鮮嫩多汁,
配上酸酸甜甜的紅莓醬,是當天四道菜餚中我的最愛。

 

 

 
Gablerbräu,Salzburg
Linzer Gasse 9, Salzburg 5020, Austria
662-88 9 65
Monday – Sunday
10:00 am – 12:00 am

*所以原本是想把這頓飯和接下來的行程一起寫的,
結果寫啊寫的,竟然寫了一大串。。。。。。狂汗。。。。。。

6 Comments Add yours

  1. Sean EDKL says:

    the restaurant ambiance is very nice, i love it, with all the stained-glass paintings … very cool setting for enjoying an austrian meal 😀

    1. ckiong says:

      I love those stained-glass paintings too, and of course the food was good too. 😀

  2. 窩樂斯 says:

    奥地利美食似乎美味但你这餐肯定价格不菲咯~

    1. ckiong says:

      價錢我忘了,不過記得不是很貴啦,呵呵。

  3. clumsy mel says:

    我也是这样,心情大好就一连串的,哈哈哈,结果什么都要分一篇来写。我很喜欢炖肉的,软嫩而且吸饱汤汁,下饭/面包/马铃薯都很棒呐~~ 新的一年里多多指教哦!!

    1. ckiong says:

      哈哈,不知道是不是年紀大了的關係,越老越長氣,呵呵。
      也請你多多指教啦! 😀

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