京都美食之旅之和醸良麺 すがり Sugari Ramen, Kyoto

Sugari Ramen, Kyoto

近幾年來日本著名的拉麵館紛紛來到本地開拓市場,
熟悉的就有山頭火、武藏和一風堂等等;
百家爭鳴之下,最開心的無疑就是食客們,
在各式的湯頭、醬料、麵條和配料中,總能找到一款自己的最愛。
我和馬少都愛吃拉麵,但奇怪的是,在國內時倒鮮有想吃拉麵的衝動。
總覺得好像少了什麼吧。

Sugari Ramen, Kyoto

可是一抵達日本后,拉麵魂便登時燃燒,
還好出發前我們便列了幾家口碑不錯的拉麵館來慰藉饞蟲。
來到京都,馬少說有一家拉麵館一定要去拜訪的,那就是和醸良麺(Sugari)。
看著地圖,發現和醸良麺其實距離我們住宿的酒店不遠,約莫十分鐘的步行距離吧,
但由於隱藏在巷弄里(京都的巷弄很多,看著地圖走還是很容易迷路),
加上下著滂沱大雨,還是花了好一陣子的才抵達。
不過也也許因為這場雨,館內沒出現預期的人龍,
無需久候便能享用到一晚熱騰騰的拉麵,是件幸福的事。

Sugari Ramen, Kyoto

Sugari Ramen, Kyoto

這裡和日本大部分拉麵館一樣,人客先在食卷機買好食卷,
進到店裡把食卷交給服務員,然後再跟他們說麵的份量(有大中小三種)。
我們點的是這裡最著名的沾麵(tonkotsu)。
由豚骨和魚介類熬製的蘸醬,比起一般拉麵的湯頭來得更濃郁些,
而配料除了雞蛋外,還有牛雜!是的,牛雜!
軟嫩帶有韌性的牛雜,味道好得連不吃內臟食物的馬少都讚不絕口;
再配上彈性十足的麵條,難怪聽說有人會為了這碗拉麵排上一小時的隊。
當麵吃完後,還可以往蘸醬裡加些水,這就成了一碗美味的熱湯。

Sugari Ramen, Kyoto

Sugari Ramen, Kyoto

Sugari Ramen, Kyoto

Sugari Ramen, Kyoto

微寒的秋夜里,望著庭園外的大雨,
在老町家改建的拉麵館中享用著這樣一碗拉麵,
我想這樣的一幅畫面在往後的日子里,會一直深深的刻在我腦海中。

京都府京都市中京区観音堂町471-1
Kyoto, Kyoto-shi, Nakagyo-ku, Kannondocho 471-1
Closest station: Karasuma

Open 11:30-15:00, 18:00-22:00
Weekends 11:30-21:00

10 Comments Add yours

  1. vivianchooi says:

    去日本一定要吃拉麵吖!拉麵是我的最愛,可惜我真的不知道 KL 這那家好吃~
    大愛濃郁的湯頭,一定很好吃呢!(午餐忽然想吃拉麵 :p)

    1. CK says:

      哈哈對啊,我們每次到日本玩都會吃上幾家,這次到訪的四家都不錯,各有特色。在KL就少了這股慾望,哈哈。

  2. Choi Yen says:

    嘴被养刁了,本地的都不能满足你 😛

    1. CK says:

      也不是啦,就是沒那種感覺,哈哈哈。

  3. Sean EDKL says:

    this place does look like it might be a bit difficult to find, but it’s worth searching for! 🙂 hmmm, am sitting at my computer at 715pm and just realised that i haven’t eaten at all today. wonder if i should look for ramen for dinner, heheh 😀

    1. CK says:

      Hahaha, ya, might take sometime to find it, but worth it! I love the tsukemen here, especially the motsu, so yum! 😀
      How come so late haven’t had any meal? Just woke up? Hahaha.

  4. Xiaoluan says:

    用大力推荐来形容喔,我可以不去咩?
    走,大乱,我知道你也要去,快点记录下来!

    1. CK says:

      哈哈哈,如果你愛牛筋的話,真的值得一去啦!

      1. 窩樂斯 says:

        那个汤头真够力!!!浓郁到没朋友!!!
        我可能会改行程去东京,还没确定吖~
        你先去吧!去吧!去吧!去吧!

      2. CK says:

        東京也有一家很好吃的沾麵咧,下次告訴你蛤,哈哈哈。

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