民以食為天﹐開年第一篇就以吃作為主題吧! 沒有鮑參翅肚﹐也沒有龍蝦鵝肝魚子醬﹐更不是什麼高檔餐館的名廚大餐。 有的﹐就只是在我國很普通﹑很普通的椰漿飯 – Nasi Lemak。 這間位於 PJ Uptown 的椰漿飯是馬少的最愛﹐ 除了這間的椰漿飯外﹐其他外頭的他幾乎都不吃。 其實乍看之下﹐他們的椰漿飯和其他人的也沒什麼不同﹐ 就黃瓜﹐花生﹐雞蛋﹐參巴辣椒﹐和一塊炸雞腿﹐很普通的組合。 除了辣椒夠味﹐雞腿又大又香脆外﹐最深得馬少喜歡的其實是他們的飯! 據說老闆大清早就得起床蒸飯﹐除了椰漿外﹐還會用到新鮮的椰汁﹐ 而且還得反復的蒸足七次﹐(這讓我想起令狐沖所說的七蒸七釀吐鲁番美酒)﹐ 這樣的飯不會因為太濕而黏成一團﹐也不會太干而硬綁綁的﹐ 每一粒飯都段落分明﹐即帶有椰漿的香濃﹐又有椰汁的清甜﹐ 配上其他食材一起吃﹐就是完美的一餐! 雖然顧客十分十分之多﹐但他們員工幾乎都是一等一的輕功高手﹐ 快速的在人群中左穿右插的送茶送飯﹐所以等候的時間一般不會太長﹐ 而且價錢也十分公道﹐是我們解決週末早/午餐的好去處。 Village Park Restaurant : 5, Jalan SS21/37, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor.
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聖誕前夕。湯圓
前兩天馬少不在家﹐沒吃到湯圓﹐所以今天我們 ‘補’ 過冬至。 是的﹐聖誕前夕我們在家忙著做湯圓﹐而且還是 ‘從粉做起’ 。 雖然沒有做過湯圓﹐但我們覺得普通的湯圓太容易做了﹐沒挑戰性﹐ 所以決定挑戰自己﹐要做有花生餡的湯圓。 在德國留過學的馬少很有德國人的風范﹐ 做東西前會要上網找資料﹐看食譜。 我說我曾看過我媽做﹐很容易的啦﹐不用那麼麻煩。 其實我除了知道怎麼樣抄花生和做姜湯之外﹐其他的都一概不知。 所以糯米粉要用多少? 不知道! 水的比例? 也不知道! 馬少倒了大概半包的糯米粉﹐然後加了不知道多少的水﹐ 嗯﹐看起來好像太稀了﹐那就倒多點粉﹐ 加了粉後﹐又好像太乾了﹐那再加點水吧﹐ 直到‘感覺’好像對了﹐才開始搓湯圓﹐然後把花生包進裡頭。 其實做出來的湯圓賣像還不錯﹐而且都沒有裂開哦﹐ 只是吃的時候才發現﹐我們的湯圓皮超厚﹐幾乎都找不到花生的蹤影﹐ 結果我們是把花生粉加在上面一起吃的﹐哈哈哈。 沒關係﹐開心就好﹐吸取經驗下次再來!!!
冬至。湯圓
天时人事日相催，冬至阳生春又来。 轉眼又是冬至。 小時候由於父母工作在外﹐我都是住在保姆家里。 記得童年時的保姆是一位從‘唐山’來的老婆婆﹐ 冬至時會煮辣辣的姜湯和紅﹑白兩種顏色的湯圓﹐ 那時的湯圓很普通﹐就只是把糯米粉搓成球形﹐然後放在姜湯里煮﹐ 裡頭沒有任何餡料﹐而且總是白色的湯圓較多﹐紅的少。 其實沒什麼特別的﹐不過因為一年就只吃那麼一次﹐ 還可以自己動手搓﹐所以覺得新鮮好玩。 吃湯圓前﹐要先敬拜家裡的神佛和祖先﹐拜完後才到輪到我們吃﹐ 而且吃完湯圓時﹐保姆總會對我說﹐冬至大如年﹐吃了湯圓就大一歲囉。 現在要吃湯圓簡單多了﹐即不用等到冬至﹐也不用自己搓﹐ 即食湯圓在超級市場就有賣﹐而且口味眾多﹐紅豆﹑花生﹑黑芝麻﹐有大有小﹐ 買回去用香蘭葉﹑老姜一煮﹐就可享用。 雖然方便﹐不過少了童年時那種感覺就是了。 *題外話一則﹐冬至大一歲﹐過年又大一歲﹐生日時再大多一歲﹐ 到底一年大多少歲啊?
Hajime
原是一間獨立式洋房﹐後來店主將它改成餐館﹐ 店裡販賣結合不同國家烹調手法的fusion式日本餐。 就座落在舊家附近﹐走幾分鐘也就到了﹐ 算是一間我們常去光顧的日本餐館。 雖然不是道地的日本餐﹐但勝在用料﹑食材新鮮﹐ 服務也相當不錯﹐服務員還會提醒我們不要點太多菜﹐以免吃不完﹐ 而且我個人認為非常重要的一點是﹐水準保持得相當一致。 曾經去過一些餐館﹐第一次吃時非常好﹐第二次就。。。嗯﹐還好。 喜歡他們的套餐﹐配菜會隨著季節轉換而改變﹐很有新鮮感。 另一道我們愛點特色小食是吞那魚配鵝肝﹐鵝肝溶在嘴裡感覺﹐一級棒訥! (阿彌陀佛﹐膽固醇過高的﹐不宜多吃)。 而我們的最愛是甜品雪糕﹐他們自制黑芝麻和芥末雪糕﹐絕對值得一試。 我們沒有什麼冒險精神﹐所以鮮少會去嘗試新的餐館﹐ 只要覺得好吃的﹐就算常常回去光顧又何妨呢。 Hajime No. 64, Jalan Damai, Off Jalan Tun Razak, 55000 KL. Tel: 03-2143 0073
贊岐。烏冬面 Sanuki Udon @ Taman Desa
喜歡到位於我們家附近的一間日本面店用餐。 店面不大﹐就只售賣烏冬面﹐一些燒烤和小吃﹐ 除此之外就是日本燒酒和飲料。 沒有拉面﹐壽司或手卷﹐烏冬面的款式也不多﹐ 但是卻無損客人的興致﹐每天還是有絡繹不絕的客人﹐ 其中還以日本顧客居多﹐聽著日籍老闆與顧客聊天喝酒﹐ 仿彿置身日本的街頭小店。 我們喜歡它樣式簡單﹐價錢大眾化; 尤其是最近雨季﹐下班時交通嚴重阻塞﹐ 拖著疲倦的身體﹐實在沒有精力到處去找東西吃﹐ 就近享受一碗熱騰騰的烏冬面﹐再加上幾串燒烤﹐聽著雨聲, 就是簡單又幸福的一餐。
記憶。身體
記憶是狡猾的。 他告訴我: 好久都沒吃這 “招牌一隻骨” 了, 還有這 “鹹蛋黃炸蘇東” 更是N年沒吃過﹐ 對﹐這道 “上湯啦啦” 上次來的時候也沒吃到﹐久久吃一次﹐應該沒問題。 然而身體卻是誠實的。 體檢報告對我說我: 你﹐膽固醇檢驗不及格﹐ 你﹐尿酸過高﹐ 你﹐如果不想英年早逝﹐就乖乖注意飲食。 是的﹐我知道錯了。 直到下次記憶再來欺騙我之前。 😛 Robson Heights Seafood Restaurant 10B, Jalan Permai, Off Jalan Syed Putra, 50460 KL, Malaysia Tel: 03-2274 6216