最近忙搬家的事忙得天地玄黃﹐宇宙洪荒﹔日月盈昃﹐辰宿列張。。。 好不容易的﹐終於在上個星期三搬進了新家。 不過其實厚﹐我們也只是‘搬’完了而已﹔ 還有一大堆東西要拆箱﹑整理﹑添購﹑修理。。。。 不過算了﹐就像我母親大人說的﹐長命工夫長命做﹐ 這些東西也不是三天兩頭做得完的﹐還是吃飯要緊。 印象中自從Kampachi後﹐好一陣子都沒吃過日本餐了。 所以為了慶祝搬家完畢﹐我們決定去吃一頓好的日本餐來慰勞慰勞自己。 地點嘛﹐則選了位於Solaris Dutamas的Ten(天)。 從菜單的選擇來看﹐這不是一間傳統的日本餐館。 其中一些食物﹐無論食材還是做法﹐都有法式和意式菜餚的痕跡。 這樣的融合會擦出怎麼樣的火花﹐很讓我們期待。 不過既然是日本餐館﹐當然要嚐嚐他們的傳統日本料理。 於是我們點了像鮪魚壽司(Tuna Nigiri)﹑水鴨鍋(Kamo Nabe)﹑ 鰻魚日式炸豆腐(Unagi Agedashi Tofu)和稻庭烏冬(Inaniwa Udon)。 鮪魚壽司共有三份﹐每份用了不同的鮪魚部位﹐從魚腩到魚肉。 飯團握得好而魚肉入口即化﹐我喜歡。 而那道日式炸豆腐則和我們一般常吃的不同﹐ 濃濃的醬汁裡頭多了一份的鮮﹐很得馬少的歡喜。 至於這裡的稻庭烏冬﹐馬少覺得比起很多日本餐館都來得好﹐ 不過他的最愛還是Equitorial Kampachi所做的﹐可惜已經成為絕響。 除了這些傳統料理﹐我們也點了一道Hotate Carpaccio和法式鵝肝。 切得薄薄的新鮮扇貝﹐淋上酸酸的醬汁﹐ 簡單﹐卻是令人胃口大開的一道前菜。 而用味噌調味過的法國鵝肝(Grilled French Foie Gras)﹐底下配上香草吐司﹔ 再沾點碟子上的藍莓醬汁一起吃﹐是當晚最大的驚喜。 如果單是鵝肝配著香草吐司一起吃﹐味道雖不錯﹐卻也只是一般而已﹔ 但沾了藍莓醬後﹐整個感覺就不同了。 沒想過藍莓和鵝肝的香味竟然可以如此完美的結合﹐實在妙不可言。 每去一間新的日本餐館﹐我們一定會試試他們的甜點。 這裡的甜點選擇不多﹐而且半數是意式的。 我們就隨便點了Tiramisu和綠茶焦糖布丁(Green Tea Creme Brulee)。 吃了一口Tiramisu就後悔了﹐那是當晚的最大敗筆。 飯後侍應生問我們當晚的菜餚如何時﹐ 我們很老實的對他說﹐那Tiramisu有點硬和乾﹐而且酒味不足。 記得在威尼斯時﹐我和老鼠醫生吃過一份Tiramisu﹐ 侍應生是從一個小容器裡頭挖出來的﹐然後就啪的倒在碟子上﹐ 雖然不好看﹐但那味道和口感卻是至今我最最最喜歡的。 至於那道綠茶焦糖布丁﹐我們覺得還不錯﹐ 不過一點都不像Creme Brulee﹐反而長得比較想綠茶慕斯。…