好吃的沾面-新宿風雲児 Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

東京的拉麵館選擇眾多,從湯頭、醬料到麵條各有不同;各有各的精彩。
每次到訪東京我們都會去拜訪一些沒試過的拉麵館。
這家位於新宿的風雲児(讀作兒)是去年秋天到訪時的最愛。
風雲児距離新宿站南邊出口只需步行五至十分鐘,跟著地圖還挺容易找的。
店裡頭猶如一般傳統的拉麵館,沒什麼特別的裝潢或佈置,
有的就是一張長長吧檯,而客人們就圍在吧檯哪坐著吃。

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

第一次到訪時,我們倆都點了這裡著名的沾面。
這裡的湯頭由雞和魚介類熬製而成,加上秘製的醬料和鰹魚粉(也有說是沙丁魚粉),
蘸醬濃郁且香氣誘人,配上彈性十足的麵條,吃上一客絕對是一種享受。
這的叉燒也有別于常見的薄片型,而是像我們常吃的燒肉般呈塊狀,我個人還挺喜歡這口感的。
吃完了面,可以從桌上的熱水壺倒些高湯到醬汁裡頭,
稀釋后的蘸醬就變成了一碗鮮美可口的湯了。

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

今年五月初再次到訪時,我依然選了沾面,而馬少則試了這的湯麵。
那燙頭和蘸醬的味道類似,但稍微清淡些,相比起來,我會更愛那濃郁的蘸醬。
根據網上消息,這裡慕名而來的人客非常多,
所以我們兩次到訪都是於開店前半小時抵達,
雖然如此,店門口那已經有好些人在排隊,
而當我們的拉麵送上來時,店裡頭已經站滿了排隊的人龍,
我們就在別人的饑餓、熾熱的眼光中快速把拉麵吃完(兼拍照),
那種用餐感覺和在本地餐館里享用拉麵時截然不同,到日本玩朋友記得去體驗一下!

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo

東京都渋谷区代々木2-14-3
Tokyo, Shibuya-ku, Yoyogi 2-14-3 (Near Shinjuku Station)
Open 11 a.m.–3 p.m., 5 p.m.–9 p.m. (or until the soup runs out)
Closed Sundays and holidays
+81-3-6413-8480
www.fu-unji.com

10 Comments Add yours

  1. Sean EDKL says:

    the dipping sauce looks good! i usually don’ t order tsukemen cos i prefer ramen in soup, and usually the dipping sauce in kl is just salty, without a lot of other flavours or textures. wouldn’t mind ordering the tsukemen here though! 🙂

    1. CK says:

      We love the dipping sauce here, it’s flavorful and tasty. After finished your tsukemen, can add some dashi into it and becomes a bowl of soup. 😀

  2. Yi Ting says:

    在台湾第一次尝试沾面,还不错,就是重口味了一点。
    我想这就是它的特色吧?

    1. CK says:

      是的,沾面的醬汁味道會比普通湯麵的湯來得濃、重些,剛吃時也許會不習慣。

  3. 窩樂斯 says:

    我跟你说:这家沾面我吃定了!还要是坐落在新宿,还要比小乱早一周拜访的感觉超棒的!哈哈哈

    1. CK says:

      哈哈哈,記得早點去,就不用排太久啦。

  4. Xiaoluan says:

    看到那个男师傅,不懂为什么想起黄子华,呵呵呵呵

    1. CK says:

      是有點像,哈哈哈。去東京時可以去拜訪哦!

  5. Choi Yen says:

    我看图片觉得那沾面和拉面没有什么不同也。。。应该是汤汁比较稠吧, 因为有稠度才令面条沾到 🙂

    1. CK says:

      味道是很類似的,只是沾面醬汁的味道較濃稠,如果現試拉麵的話就還好,如果先試沾面,就會覺得拉麵的味道淡了些。

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