不一樣的拉麵 — 阿夫利拉麵 Afuri Ramen, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

談起拉麵,很多人會聯想到湯頭濃郁,味道厚重的豚骨拉麵,
而光顧的食客群中,無論是學生還是工作人士都以男性居多。
不過這次要介紹的這家阿夫利Afuri拉麵館則有所不同。
先說湯頭好了,這裡的湯用的是阿夫利山的天然水,
然後加入雞骨、昆布、蔬菜和魚介等熬製而成。
並在醬料中添加了日本柚子,帶來了一種有別于重口味拉麵的清新口感。

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

至於選擇方面,阿夫利有鹽味柚子和醬油味柚子兩種湯頭,
除此之外食客還可以依個人喜好來選著“淡麗”或“まろ味”兩種口味,
後者會加入雞油,讓味道更濃郁些,適合偏好重口味的朋友。
另一點值得一提的是他們家的叉燒,
這裡的拉麵叉燒都是在顧客點餐后,放在炭爐上現烤的,
所以嘗到淡淡的炭燒香氣一點都不意外。

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

集合了以上種種特色,阿夫利拉麵在推出后,深受女性食客的愛戴,
近幾年來在原宿,六本木和中目黑等地區開了分店,可見其魅力不小。
除了拉麵外阿夫利還有沾面和飯食提供食客選擇。
當天我們便點了沾面、拉麵和飯食各一份,
馬少選的是まろ味的鹽味柚子拉麵。
湯頭帶著雞油的清香,但卻不會給人一種肥膩的感覺。
我點的是沾面,那醬汁清爽夠味,丁塊狀叉燒也帶來了不同的口感。
至於馬少最愛的,則是那份叉燒飯
香氣四溢且份量十足的叉燒,加上白蘿蔔泥和柚子,
是一份簡單的好味道,而且份量不大,
兩人同行或食量較大的朋友,吃完拉麵后不妨來上一份。

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

Afuri Ramen @ Ebisu, Tokyo

我們到訪的是惠比壽的本店,從惠比壽地鐵站只需步行五至十分鐘,非常方便。

Afuri Ramen
1-1-7 Ebisu, Shibuya,
Tokyo, Japan.
Tel: +81-3-5795-0750.
Open daily 11am-4am.

8 Comments Add yours

  1. Sean EDKL says:

    ooo, i’ll be staying near shibuya when i visit tokyo this november. maybe i should visit afuri? especially since they’re open until 4am (my flight will be arriving at haneda at 1030pm) 😀

    1. CK says:

      Hahaha why not? Order the char siew rice, that’s our favorite! 😀

  2. Choi Yen says:

    我还没试过沾面,或许下次光顾拉面店可以试试看 🙂
    PS: 其实沾面的酱汁可以直接喝吗? 还是先问你好了,不然我怕如果我拿来喝那就糗弊了 LOL

    1. CK says:

      一般沾面的醬料味道會比拉麵的湯底來得重,不然沾著吃就不夠味了,所以不會直接拿來喝。
      不過像上次介紹的風雲児沾面,他們家有提供高湯和水來稀釋醬汁,吃完沾面后我們可以稀釋醬汁當成湯來喝。

  3. Xiaoluan says:

    在Shibuya?很好很好,靠近我的住宿,呵呵呵呵

    1. CK says:

      他們有幾家分店,總會有一家方便你的,哈哈哈。

      1. 窩樂斯 says:

        小乱 , 咱们就约在这里吧! 总有一家在附近的 ?

      2. CK says:

        去吧去吧,記得點叉燒飯喔! 😀

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