週末廚房之可麗餅Crêpe

週末廚房開伙了!

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最近看了幾個澳洲的美食網站;心裡癢癢的,

也想學這些大師們在家玩自煮自拍,所以啊就開了這個名為週末廚房的系列。

不過由於我們的廚藝和攝影技術跟這些大師們比起來差得遠了,

那些難度太高的就不要想了,這次就從簡單的可麗餅(crêpe)開始好了。

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可麗餅的做法是馬少從網上找來的,參考了幾個不同的食譜后,

以下是我們的做法:

  1. 將牛油加熱成液體,
  2. 然後把雞蛋、牛奶和牛油加入篩過的麵粉中
  3. 攪拌均勻后放入冰箱約兩個小時 (網上說放隔夜的效果會更好)
  4. 加熱平底鍋,然後放點牛油
  5. 牛油融化后就在鍋裡加入一勺的面漿
  6. 將面漿鋪平,煎至金黃色
  7. 配料方面我們用了新鮮的藍莓,花生醬,Nutella和自製果醬

份量呢?我不知道,因為沒有電子秤,我們都是用估的,哈哈哈哈。

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馬少喜歡葡萄柚,加上冰箱里還有一些油桃(nectarine)和蘋果。

於是我們就把這些水果切成小塊后,加些白糖用小火慢慢熬成果醬。

原以為這酸酸甜甜的果醬,配著可麗餅一起吃應該不錯吧?

可是不知道是不是葡萄柚放多了(用了一粒),做出來的果醬非常的苦;

我邊吃就邊加花生醬和Nutella。:P

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記得前一晚在Await喝咖啡時,

Jane聽說我們要在家自己做crêpe后,就一直嚷著說要嘗嘗。

朋友有福同享,有苦嘛當然也要一起嘗。

於是我們就把一些果醬和crêpe送到Await去,讓Jane嘗嘗。

她吃果醬時整個臉都皺成了一團,那表情實在太精彩了!

看她下次還敢不敢吃我們做的東西,哈哈哈哈。

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後記:

要煮,要擺還要拍,真的還挺難的。

當我們在拍著第一份crêpe的照片時,在鍋裡的另一份就已經開始冒煙了;

製作過程中一整個手忙腳亂,廚房好也搞得像打過仗似得。

幸好最後做出來的成品還ok(除了那果醬之外),照片也不至於太難看。

再多加練習幾次應該就會慢慢上手吧;嗯,希望如此吧,呵呵。

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22 Comments Add yours

  1. 夢想成真 says:

    好漂亮的可麗餅!
    我想問你,如何垂直往下拍?
    你有用tripod之類嗎?我就是拍不到那種角度。所以想請教你

    1. CK says:

      早啊夢想成真!我沒有用tripod,就用zoom lens再通過螢幕調整角度而已。在家的話,有時我會站在椅子上往下拍,如果有樓梯應該會更好些,呵呵。
      希望會有所幫助。:D

      1. 夢想成真 says:

        通過銀幕調整角度?你的Photoshop技巧一定很好。看來我只能用椅子上往下拍而已。

      2. CK says:

        Paiseh paiseh, 不好意思,沒說清楚,我指的是相機的LCD 螢幕。
        如果在外用餐,我一般是站在地上,把相機舉高,接著透過LCD螢幕觀察要拍的範圍,然後做調整。呵呵

  2. KUAN GHEE AUN says:

    那个可丽饼,好像很好吃哦
    可丽饼,很像家里做的面粉糕哦~~~~

    1. CK says:

      味道還可以,加了花生醬還蠻不錯的,哈哈哈。
      都是用麵粉做的嘛,呵呵!

  3. TF says:

    照片拍得很棒!!! 我好愛你家拿張木桌子, 哪買的 (心癢癢想弄張在家玩自拍)

    1. CK says:

      謝謝謝謝!還要多加努力才行。 😀
      那桌子是我們從Ikea那買的,希望你玩得開心。呵呵

  4. 十六 says:

    好厲害呢,可以邊做邊拍
    不過橘子類的東西真的很難搞
    沒有把那些白膜、種子去掉,煮出來的東西
    會苦死人

    1. CK says:

      不厲害啦,手忙腳亂的,呵呵。
      是啊,真的苦死了,一定是我們的工夫不到家,哈哈哈。

  5. ooo, that looks like FANTASTIC crepes! better than most of the usual crepes at cafes. and the fat, juicy berries are a beautiful addition 😀

    1. CK says:

      Hehehe, thanks Sean! The blueberries are very nice to go with crepe. Yum Yum.

  6. Choi Yen says:

    撇除那”难吃”的果酱,这系列的照片很赏心悦目啊 🙂
    再接再励咯!

    1. CK says:

      謝謝!無論是煮還是拍,都還要多加練習。要向大師們看齊!呵呵

  7. kellysiew says:

    连倒牛奶的照片都那么好看哦!下次来我家拍可以吗? 呵呵

    1. CK says:

      大師說笑啦,哪有好看;不過如果你請我們去你家吃飯,那可是是求之不得呢,哈哈哈。

  8. cquek says:

    Sounds delish. I’ll have to try. Weekend recipe

    1. CK says:

      Hehehe, yes, it’s fun and the food taste not bad! 😀

  9. s---t says:

    哇噻。。。真的是第一次

    那我只能说你们太有天分了。。成品看起来像是买回来的。。哈哈

    那个 Crepe 有那么容易做吗? 是不是像面粉糕那样?

    加上有点小贵的蓝莓 。。。味道会不会酸酸甜甜。。哈哈

    1. CK says:

      很不錯吧?嘻嘻!不會很難做啦,看我們第一次也做的ok, 不過當然還能做的更好啦,呵呵。

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