週末廚房之三巴蝦義大利麺 Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

到了羅安達后,由於工作還不是很忙,
所以經常都會掛在臉書上和朋友打屁聊天。
也許是知道我很愛吃,所以朋友們都很關心我的三餐怎麼解決。
在這個銀行比餐館多的城市,加上在外用餐的費用超貴,
在家自己做飯是最好的選擇了。

Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

煮方面并不難,一個人嘛隨便亂煮只要填飽肚子就好。
可是食材方面還挺傷腦筋的。
由於擔心食材的衛生水品,我一般都在超市貨霸級市場選購食材。
在這些地方買東西有個問題,那就是份量大數量多。
像辣椒和蒜頭,一買就一大包,怎麼吃也吃不完。
於是就想用把它們做成三巴sambal醬,那可以放到冰箱里慢慢吃。
在網上找了sambal的做法和用料后,就到我常去的超市去找食材。
可是找來找去都沒有紅蔥頭的蹤影,
記得當天我一共跑了四家超市,都買不到紅蔥頭,最後只好用小蔥頭來代替。
(其實那小蔥頭也很不容易找,實在昏倒!)

Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

做了這似是而非的sambal后,
某天在和馬少聊到當天得午餐要吃什麽時,
馬少建議我用sambal醬加一些罐頭番茄和番茄醬來炒蝦,
然後配著義大利麺一起吃,說味道會很好。
心想這樣也行?不過試試也無妨,
於是就照他說的,做了一道不中不西的sambal蝦義大利麺。
其實又香又辣的sambal搭上酸中帶甜的番茄醬,
味道還真的挺不錯的,而且非常地開胃可口。
不過如果那蝦可以再新鮮,再大一些就更好,
當然,如果可以找到紅蔥頭的話,那sambal的味道應該會更佳。

Weekend Kitchen: Sambal Prawn Pasta

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17 Comments Add yours

  1. Yon Kai says:

    lightning very nice a! wher u found this wooden rough table for photograph? pick from roadside? xD

    1. ckiong says:

      I tried to shoot at few place, from my bedroom to living room, hahaha.
      That is not a wooden table, just a small chop board, hahaha. 😛

  2. i like the strong red colours in the sambal 😀 maybe you can experiment with african spices and herbs, and try to create an angola-style sambal? heheh 😀

    1. ckiong says:

      Angola style sambal sounds cool! Let me find out what are the herbs they use first. 😛

  3. Choi Yen says:

    我每次拍食谱大多数是晚上,所以都很匆忙 (因为太赶了,又饿),也拍不到好照片 🙁
    PS: 其实白天拍也好不到哪里去 *哭奔*

    1. ckiong says:

      我覺得自然光能為照片加分很多咧,下次試試週末煮、拍吧。
      我拍照挺慢的,所以我們已經學乖了,在做週末廚房之前,先吃一點東西,不然等我拍完,已經餓死了,哈哈。

  4. Baby Sumo says:

    I like your wooden plate and rustic table. I made something fusion like this before, but using spaghetti, very yummy hor! 🙂

    1. ckiong says:

      I bought that wooden plate from Benfica market, hehe.
      And actually that is not a rustic table, is a wooden chop board, hahaha.
      I think it’s a nice match, if I can find some shallot here, should taste better. 😛

  5. Xiaoluan says:

    所以你应该时时刻刻更新一下你煮了什么好料啦,我们都很关心啊!哈哈哈!

    1. ckiong says:

      沒有好料啦,亂亂煮的,哈哈哈。

  6. 窩樂斯 says:

    直觉跟我说,当你拍完后需要叮热才能吃,对吗?虽然费时,但请继续拍,因为我要看!哈哈哈~

    1. ckiong says:

      Errr還好啦,沒有那麼誇張,哈哈哈。
      你不要只是看,也去做些來分享嘛。

  7. clumsy mel says:

    即使是夜晚也拍得好漂亮啊,夜晚又有不一样的味道咧!我喜欢。一看照片口水都快流下来,这样引诱节食中的人实在不太好噢,这样吧,要是快递你那罐SAMBAL给我就姑且原谅你吧(搓手),哈哈哈!!

    1. ckiong says:

      沒有啦,是白天拍的,午餐嘛,呵呵。
      來吧來吧,好好吃哦(我是魔鬼!),大家一起肥,哈哈哈。
      我自己都不夠吃呢,你來羅安達,我請你吃,哈哈哈

      1. clumsy mel says:

        好啊!去到那里就不只是吃你那罐sambal这么简单了哦!

  8. 影子 says:

    你很好料阿 ~~
    究竟你那邊的廚房夠專業 ( 連 blended 機都有 ) 還是你要用的跑去買 ? 哈哈
    然後 連盤子都美過人
    整個就是很有 feel 😀
    每次都喜歡你拍的食材用料 很好看 🙂
    ( 感覺不到身在非洲 哈哈)

    1. ckiong says:

      那個blender是特意去買的,除了sambal,那可以拿來絞肉做肉丸,呵呵呵。
      謝謝影子,還需多加努力練習和嘗試不同的角度呢。

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