週末廚房之三巴蝦義大利麺 Weekend Kitchen – Sambal Prawn Pasta

sambal prawn pasta

 
到了羅安達后,由於工作還不是很忙,
所以經常都會掛在臉書上和朋友打屁聊天。
也許是知道我很愛吃,所以朋友們都很關心我的三餐怎麼解決。
在這個銀行比餐館多的城市,加上在外用餐的費用超貴,
在家自己做飯是最好的選擇了。

 
sambal prawn pasta

 
sambal prawn pasta

 
sambal prawn pasta

 
sambal prawn pasta

 
煮方面并不難,一個人嘛隨便亂煮只要填飽肚子就好。
可是食材方面還挺傷腦筋的。
由於擔心食材的衛生水品,我一般都在超市貨霸級市場選購食材。
在這些地方買東西有個問題,那就是份量大數量多。
像辣椒和蒜頭,一買就一大包,怎麼吃也吃不完。
於是就想用把它們做成三巴sambal醬,那可以放到冰箱里慢慢吃。
在網上找了sambal的做法和用料后,就到我常去的超市去找食材。
可是找來找去都沒有紅蔥頭的蹤影,
記得當天我一共跑了四家超市,都買不到紅蔥頭,最後只好用小蔥頭來代替。
(其實那小蔥頭也很不容易找,實在昏倒!)

 
sambal prawn pasta

 
sambal prawn pasta

 
做了這似是而非的sambal后,
某天在和馬少聊到當天得午餐要吃什麽時,
馬少建議我用sambal醬加一些罐頭番茄和番茄醬來炒蝦,
然後配著義大利麺一起吃,說味道會很好。
心想這樣也行?不過試試也無妨,
於是就照他說的,做了一道不中不西的sambal蝦義大利麺。
其實又香又辣的sambal搭上酸中帶甜的番茄醬,
味道還真的挺不錯的,而且非常地開胃可口。
不過如果那蝦可以再新鮮,再大一些就更好,
當然,如果可以找到紅蔥頭的話,那sambal的味道應該會更佳。

 
sambal prawn pasta

 
sambal prawn pasta

 

17 Comments

  1. Yon Kai says:

    lightning very nice a! wher u found this wooden rough table for photograph? pick from roadside? xD

    1. ckiong says:

      I tried to shoot at few place, from my bedroom to living room, hahaha.
      That is not a wooden table, just a small chop board, hahaha. 😛

  2. i like the strong red colours in the sambal 😀 maybe you can experiment with african spices and herbs, and try to create an angola-style sambal? heheh 😀

    1. ckiong says:

      Angola style sambal sounds cool! Let me find out what are the herbs they use first. 😛

  3. Choi Yen says:

    我每次拍食谱大多数是晚上,所以都很匆忙 (因为太赶了,又饿),也拍不到好照片 🙁
    PS: 其实白天拍也好不到哪里去 *哭奔*

    1. ckiong says:

      我覺得自然光能為照片加分很多咧,下次試試週末煮、拍吧。
      我拍照挺慢的,所以我們已經學乖了,在做週末廚房之前,先吃一點東西,不然等我拍完,已經餓死了,哈哈。

  4. Baby Sumo says:

    I like your wooden plate and rustic table. I made something fusion like this before, but using spaghetti, very yummy hor! 🙂

    1. ckiong says:

      I bought that wooden plate from Benfica market, hehe.
      And actually that is not a rustic table, is a wooden chop board, hahaha.
      I think it’s a nice match, if I can find some shallot here, should taste better. 😛

  5. Xiaoluan says:

    所以你应该时时刻刻更新一下你煮了什么好料啦,我们都很关心啊!哈哈哈!

    1. ckiong says:

      沒有好料啦,亂亂煮的,哈哈哈。

  6. 窩樂斯 says:

    直觉跟我说,当你拍完后需要叮热才能吃,对吗?虽然费时,但请继续拍,因为我要看!哈哈哈~

    1. ckiong says:

      Errr還好啦,沒有那麼誇張,哈哈哈。
      你不要只是看,也去做些來分享嘛。

  7. clumsy mel says:

    即使是夜晚也拍得好漂亮啊,夜晚又有不一样的味道咧!我喜欢。一看照片口水都快流下来,这样引诱节食中的人实在不太好噢,这样吧,要是快递你那罐SAMBAL给我就姑且原谅你吧(搓手),哈哈哈!!

    1. ckiong says:

      沒有啦,是白天拍的,午餐嘛,呵呵。
      來吧來吧,好好吃哦(我是魔鬼!),大家一起肥,哈哈哈。
      我自己都不夠吃呢,你來羅安達,我請你吃,哈哈哈

      1. clumsy mel says:

        好啊!去到那里就不只是吃你那罐sambal这么简单了哦!

  8. 影子 says:

    你很好料阿 ~~
    究竟你那邊的廚房夠專業 ( 連 blended 機都有 ) 還是你要用的跑去買 ? 哈哈
    然後 連盤子都美過人
    整個就是很有 feel 😀
    每次都喜歡你拍的食材用料 很好看 🙂
    ( 感覺不到身在非洲 哈哈)

    1. ckiong says:

      那個blender是特意去買的,除了sambal,那可以拿來絞肉做肉丸,呵呵呵。
      謝謝影子,還需多加努力練習和嘗試不同的角度呢。

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