京都自由行(二)嵐山 Arashiyama Kyoto

穿過了竹林小徑,接著我們往當天的最後一個景點龜山公園慢慢走去。
龜山公園這有個觀景台,在這裡可以眺望保津峽,
遠方的翠綠山色,山林間錯落的紅葉,河川上的遊船和兩岸等風光,
形成了一道絕美的風景。

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而作為第二道前菜的是一道以復古番茄(Heirloom Tomato)為主的料理。
外表看起來只是一顆煮熟的番茄,但裡頭卻是內有乾坤。
先將復古番茄以真空低溫處理,
然後往裡頭釀入由黃瓜,酸豆和牛至等混合而成的食材,
再搭配義大利布瑞達生起士、羅勒冰沙、脫水橄欖糖等,是我們當天的最愛。

京都自由行一 Kyoto Free & Easy Part I

而這次舊地重遊,行程相對來說比較悠閒,但卻也更為豐富。
除了到清水寺觀賞夜楓外,還造訪了上次錯過的嵐山,
然後吃了一頓三星米其林大餐以及上了一堂烹飪課,非常的多元化。

八週年快樂Happy 8th Anniversary

其實嘛我們也曾討論過,覺得最重要的應該是耐性吧,
沒有耐性的話,怎麼會去溝通和包容?
試想想,你說的東西,他常常就只聽一半,不然就有聽沒有懂,
如果少一分耐心,就很容易會腦殼起火;像ghost rider一樣啦。

京都美食之旅之和醸良麺 すがり Sugari (Kyoto, Nakagyō-ku)

由豚骨和魚介類熬製的蘸醬,比起一般拉麵的湯頭來得更濃郁些,
而配料除了雞蛋外,還有牛雜!是的,牛雜!
軟嫩帶有韌性的牛雜,味道好得連不吃內臟食物的馬少都讚不絕口;
再配上彈性十足的麵條,難怪聽說有人會為了這碗拉麵排上一小時的隊。

Savelberg Bangkok

接著送上來的是三文魚三吃,共有醃製、他他式和煙熏式三種吃法。
其中我最喜歡的是配著鱷梨、芥末醬和芝麻脆餅的他他式吃法,
不同的口感和味道疊加,非常具層次感。