週末廚房之番茄(冷)蕎麥麵 Tomato Zarusoba

Tomato Zarusoba

週末廚房重出江湖!

話說某天在臉書看到一則日本主婦在家煮cold soba的視頻;

首先把煮好的蕎麥麵過水後,一小巴一小把捲成一圈鋪在冰塊上,

然後把冰凍後的番茄磨碎成類似冰沙狀,

倒入用柚子醋醬油等製成的醬汁,撒上蔥花當蘸醬,

一家人就這樣一把一把的沾著吃,再配上大麥茶,就是一餐。

製作手法非常簡單,整個過程不到10分鐘。

而且隔著熒幕仿佛都能感覺那酸酸的蘸醬吃起來一定很開胃。

恰好前陣子我為了煮ABC湯買了一包番茄,

用了一部分後,還剩下兩粒在冰箱裡,正愁不知道要做什麼,

現在剛好可以拿來做蘸醬。

於是週末便去超市買了一罐柚子醬油,一包即食紫菜,

為了增添風味和色澤,還買了一小盒的 ebiko。

做法:

  1. 照著包裝袋上的指示,把蕎麥麵煮熟過水後捲成小圈放在冰塊上
  2. 倒一小碗柚子醬油,把冷凍後的番茄磨成冰沙倒入,加點蔥花
  3. 然後在面上撒些白芝麻、紫菜、ebiko之類的沾著醬汁吃

拍完照後,覺得這樣沾著吃太麻煩了,而且我們的蕎麥麵也捲得不美,

於是就一人一碗面,把醬汁倒入撈著吃。

在這炎炎大熱天裡來一碗,其實挺過癮的,

不過由於沒準備什麼配菜和肉,吃了不是很飽就是了。

我覺得這道料理自己在家吃,除了蕎麥麵外沒什麼特定的食材,

家裡有什麼就加什麼,有一次我還加了蔥頭油,mustard和辣椒,

那味道也不錯,要豐盛些還可以燙些蝦冷凍後配著一起吃。

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