週末廚房之Easy Chocolate Cake

  因為怕肥,所以週末廚房好久都沒有糕點了。 不過這次心癢癢,忽然想吃巧克力蛋糕,於是馬少就去找了個食譜來試做。 這個食譜有個很吸引人的名字,叫Easy Chocolate Cake, 聽起來就很適合我們這些初學者。           但是不知道是不是在把食譜上計算份量的‘杯’換算成‘公克’時出了問題, 還是烤箱的溫度不對,烤的時候非常香; 那濃濃的巧克力味讓人充滿期待和幻想, 可是當烤完后,成品出來時卻發現蛋糕太乾了。 爲了搶救這很香但很乾的蛋糕,我在上頭加了一層花生醬, 然後在放些覆盆子來點綴兼調味。 無奈蛋糕本身實在太乾了,已經乾到還魂乏術,加什麽都沒用了。 所以說啊雖然名字叫Easy Chocolate Cake, 但我們還是把蛋糕搞砸了。。。。。。       *接下來要出差和去玩,所以週末廚房要暫時修廚啦,大家明年再見吧!呵呵。

好攝之徒和相機 Me and My Camera

  近來收到幾則留言,詢問有關我所使用的相機和鏡頭款式。 我想不如就在這裡和大家一起分享; 也順便把我如何成為‘好攝之徒’的過程告訴大家好了。 我第一架接觸的DSLR是馬少2010年買的Canon D550, 而所用的鏡頭是50mm的 Portrait Lens。 那是我們第一次去日本前的一兩天前買的。 那時的我對攝影沒興趣,所以當模特兒的時間較多。 之後偶爾會拿來用,但都是以自動模式來拍攝, 看准了一按就好了,也怎麼不當成一回事。 但是期間馬少常會鼓勵我說我的構圖不錯,甚至比他的還好, 聽了雖然不怎麼相信,不過還挺開心的。 暗爽之餘,慢慢的發現原來拍照也蠻好玩的。 漸漸地就越拍越多,到了2011年台北自由行時, 我成了拿相機的那位,他反而成了模特兒。     接著去年,在去南美洲自由行前; 爲了想把那些心儀已久的景點和風土人情好好的拍下來留念, 我特地去買了一些相關的攝影書籍來看, 看著看著,就對馬少說我們應該買個Zoom Lens,不然拍不到馬丘比丘的全貌啊。 於是在詢問了朋友的意見後,我們去買了一個18-135mm的Zoom Lens。 雖然不是很好的鏡頭,不過價錢不會太貴,拿來練習也不錯。 也是從那時開始,慢慢瞭解什麽是光圈,快門和ISO等基本知識。     再後來,今年的巴黎自由行之前, 我又對馬少說,一架相機我們兩個人不夠用,不如去買多一架吧。 這就省去換鏡頭的麻煩,而且我們倆所喜歡的構圖和取鏡都不同, 經常拍不出對方要的照片或要求。 就這樣我們有買了一架Canon 7D;就這樣我們有了兩架相機和兩個鏡頭。 一架用來拍攝近距離的實物/食物,另一架則用來拍遠距離的風景。 所以現在如果是近距離的照片,一般都是用7D + 50mm鏡頭所拍攝的, 而遠距離則是550D+zoom lens。     算一算,從我開始拍照至今約三年多吧,很多相關的知識還不是很清楚, 所以我用的鏡頭和相機模式也不一定就是好的,在這裡僅供參考。 至於如何拍出美美的照片,自己也還在摸索和學習中。 尤其是人物和風景建築,有時真的不知該怎麼下手拍。 自己拍得最多的應該是食物,不過有時還是拍得一團糟。(尤其光線不足時) 不過我想多看多練習總不會錯。 我常會上網看美食部落格,觀摩一下別人怎麼拍,然后自己練習一番。 還有就是我會在同一個景點,或對同一道菜以不同角度的拍攝。 回去后再慢慢篩選和分析。 好像都點太長氣了,不過如果大家有興趣的話,…

住宿新體驗@Sekeping Kong Heng Ipoh

  上個月的某個週末,馬少到怡保出差, 而我呢則跟著去做了個不稱職的攝影師。 (因為要拍人和建築,偏偏兩樣都不行。。。。。。)       原本以為會有時間到處品嘗美食,結果第一天採訪完畢後, 我們累得那都不想去,隨便在飯店旁的Plan B吃了晚餐就回去休息了。 第二天的行程就稍稍好些,至少還泡了一家咖啡館(遲些再介紹)。 除了咖啡館外,其實還有一樣東西也是非常值得一提的。 那就是我們住宿的度假村/酒店Sekeping Kong Heng。           Sekeping Kong Heng是由本地有名的建築師吴锡山(Ng Sek San)所設計的。 提起吴锡山,大家比較熟悉的應該是玻璃屋Sekeping Serendah。 不過除了Sekeping Serendah外,他還有好些作品以Sekeping開頭的作品, 像Sekeping Kong Heng,Sekeping Tenggiri,Sekeping Warehouse等等。 據說Sekeping Kong Heng的前身是一群戲子的宿舍, 大火把戲院燒毀后,這裡就一直荒廢著。 直到後來吴锡山和友人把這區的幾棟老建,連同光興咖啡店買下來後, 在保留這些老建築的風貌之餘,也將現代化的元素注入裡頭, 把這裡變成了我們入住的Sekeping Kong Heng。               我們的房間就在光興咖啡店樓上;咖啡店的后頭有一個休閒區和小畫廊。 休閒區裡頭有好些書籍讓大家打發時間,小畫廊那則展出了本地畫家的作品。 而住宿的樓上還有一個共用區,那裡放了電視機和休閒椅。 住在這裡是個很有趣的體驗,不過有兩點嘛想提醒大家; 第一就是由於樓下是咖啡店,所以當咖啡店開始營業時,…

週末廚房之燜羊肉-Lamb Stew

  小時候的我并不愛吃羊肉,覺得臭臭的, 所以對羊肉沙爹,羊肉湯這類食物都是敬而遠之。 直到生平第一次去澳洲玩時。。。。。 那時我和朋友趁著大學開學前,跑去阿德雷德那探望肉球俠侶。 記得有一晚,他帶我們到一家埃及餐館用餐,其中有一道菜是香煎羊扒。 好像沒有什麽特別的調味,就簡單的把羊扒煎一煎。 看大家吃了都說不錯,我也抱著懷疑的心情選了一塊最小片的來試。 也許是當時的心情,也許是那的羊肉特別新鮮。 反正從那次起,我就愛上了羊肉。         這次週末廚房,我們要煮的就是燜羊肉。 如果只有羊肉,怕吃不飽,我們還做了一道包菜花泥伴著一起吃。 原本是週末的晚餐,不過下午茶吃得太飽了, 只好留到第二天才吃,而隔了一天的羊肉,我覺得更入味好吃。 而加了腰果碎和咖喱粉的飽菜花泥也很香, 配著羊肉吃,拿來當晚餐剛好。       燜羊肉的做法: 把羊肉洗淨后放入慢鍋中 倒入一罐罐頭番茄(外國的番茄,一整粒的) 加入蒜头和红萝卜,在用些绍兴酒、鱼露和黑胡椒做調味 煮個八小時或更久 切小辣椒和香芹做擺設 椰菜花蓉的做法: 将椰菜花切成小块状放入鍋中 把腰果烤好后搗碎加入鍋里 倒入椰漿,煮滾 關小火煮二十分鐘,用叉子把椰菜花搗爛 加入些許的鹽和咖喱粉      

東京自由行之新宿御苑Shinjuku Gyoen

  如果說幸福麵包,天婦羅和靚仔拉麵,是我們每次去東京都會去吃的食物。 那新宿御苑(Shinjuku Goen)就是我們每次去東京時,都一定會到訪的地方了。 記得第一次去日本時,正值櫻花盛開的季節。 而新宿御苑的赏樱之行,让我留下了非常惊艳且深刻的印象。 百年的老枝椏,满树的盛放的樱花和那遍地的碎花瓣, 如梦如幻似得,美得那么不真实。 自從从那次起,我们每次去东京都喜歡到那走走。         其實這占地五十八公顷的新宿御苑以前可是皇家公園, 直到1949年時才正式對外開放。 裡頭分成好幾區,像日本庭園、英式庭園、法式庭園和溫室區等等。 春天可以來這賞櫻,夏季法式庭園區那會有許多玫瑰, 而秋天時則有滿樹的紅楓。 在不同的季節里,新宿御苑會展露出不同的風情和面貌, 無論旅客還是當地人都很喜歡到這來。           我們一般都沒特定的地點或目的,進了公園后就隨處走走看看, 累了就坐在公園的長椅上休息看書,每次一呆就能呆上好幾個小時。 這次我們的運氣不錯,雖然沒有櫻花和楓葉, 不過卻看到了許多盛開的玫瑰花。 走近拍照時,還可以嗅到淡淡的玫瑰花香,聞了讓人精神為之一振。           看過春天的櫻花,夏天的玫瑰; 希望下次到訪時,能夠有機會看看那滿樹如火般的楓葉。           *新宿御苑有新宿门、大木户门和千駄谷门三個入口, 我們一般都是搭都營新宿線地下鐵,在新宿三丁目站下車,從新宿們那進去。 休園日:週一 入園費:200日圓

曼谷自由行之Asia’s 50 Best Restaurants: Issaya Siamese Club, Bangkok

Issaya Siamese Club 是由一棟洋房所改建而成的泰式餐館;
室內和室外都設有坐位。
室內用色鮮豔,很有夏日氣息;據說那些漂亮的壁紙還是從丹麥運來的。
而外頭則種植了不少的花草植物,看了讓人心曠神怡。
如果天氣涼爽的話,我會選擇坐在室外,
不過當天的天氣太熱了,還是坐在裡頭享受冷氣比較舒服。