獅城咖啡館篇:Jimmy Monkey Cafe and Bar

  這次去星星國,我們泡的咖啡館不多,就五家吧。 要說用餐經驗,最輕鬆、無壓力的莫過於Jimmy Monkey。 皆因其他的咖啡館都是在週末或禮拜天時去的,幾乎每家都爆滿。 吃完了也不好意思坐太久,外頭還有顧客在排隊呢。       而我們到訪Jimmy Monkey時正逢週一;要上班的上班,去上學的上學。 整家咖啡館就只有我們倆。(感覺像包場) 跟店員說想拍拍照,她友善的說沒問題;於是我就不客氣啦。 除了在咖啡館四處亂拍外,還把食物搬來搬去, 我們坐的那張桌子不夠用,還搬到沙發那繼續拍; 而店員看我拍得那麼過癮,還借了一直monkey讓我當佈景,呵呵。     不同於其他幾家我們到訪過的咖啡館, Jimmy Monkey不是開在熱鬧的市中心;而是在公寓區裡頭。 而這裡的天花板超高,很多地方都像未完工般,裝潢得很隨性。 仔細看的話,在牆壁上,畫框裡,還有吧台那都可以發現不少monkey的蹤影。       忘了說,Jimmy Monkey也是一家澳式咖啡館, 所以我們來這除了喝咖啡外,還有就是要試試他們的早餐。 這次我們又點了法國吐司和Vegemite and Cheese Toast Soldiers with Soft Boiled Egg。 法國吐司配上新鮮的香蕉,上頭撒些果仁和楓糖; 無論口感還是味道我們都很喜歡。       而這裡Vegemite Soldiers上頭加了起司,切得也比較厚些; 和之前在The Plain吃的比起來算是各擅勝場吧。 我較喜歡這裡厚實的口感和起司味,而馬少則喜歡前者多些。 咖啡方面,原本想點一杯卡布奇諾和一杯手沖單品咖啡。 可惜當天他們手沖咖啡的磨豆機有些問題,只好下次再去試試了。 而這裡的卡布我們都覺得蠻不錯的,難怪不少朋友推薦我們來這。 其實對我來說,卡布奇諾的溫度對,奶泡順喉就好, 拉花拉得美是錦上添花,沒有也無所謂,口感和味道比較重要。    …

獅城咖啡館篇:Common Man Coffee Roasters

  Common Man Coffee Roaster,一家近來在星星國很火紅的咖啡館; 由當地著名的咖啡館Forty Hand和澳洲咖啡豆烘焙商Five Sense聯手打造, 從食物到咖啡都呈現出一股澳式風。         來到這裡,如果仔細觀察的話,可以發現從咖啡師到員工都有白人的身影; 而在顧客群中,外國人更是占了大多數。 置身其間,仿佛有種來到國外的感覺。       澳式咖啡館除了提供咖啡外,當然也少不了蛋類的早午餐料理。 當天我們點了兩份早點,兩杯咖啡和一杯果汁。 外酥內軟的法國吐司;淋上一點楓糖漿,再加入一些水果,是我喜歡的早餐。 不過如果可以的話,我會選擇把雪糕拿掉啦。 而另一份Turkish Common Man Breakfast則是這裡的人氣早餐。 裡頭有一樣像點心芋角的東西,切開一看原來是一顆輕煮蛋。 然後在加上炸的外皮酥脆的羊乳酪、鷹嘴豆豆泥、黃瓜、番茄和皮塔麵餅。 新鮮的搭配,豐富的口感,還蠻討人喜歡的。       咖啡方面我們則點了一杯卡布奇諾和一杯單品Costa Rica。 我們覺得兩杯都不錯,不過單品咖啡的選擇並不多, 如果沒記錯的話,當天只有兩種豆子可選。 好喝的咖啡加上豐盛的早點,所以雖然價錢不便宜, (這一餐吃了70新幣左右,以近來的兌換率,要170多馬幣。。。。) 還是吸引了大批顧客,週末時可能還得排隊呢。         Common Man Coffee Roasters 22 Martin Road #01-00 Singapore 239058, Tel:…

獅城咖啡館篇: The Plain Cafe

  上個週末趁著Malaysia Day連假,我們又到星星國去了。 一如往常般,除了去探訪老朋友,和大家聊聊近況、話話家常外,其餘的時間就去泡咖啡館。 星星國雖小,不過那的咖啡文化起步卻比我們早。 國內咖啡館林立,除了星巴克這類的連鎖咖啡館, 獨立咖啡館也不少,而且各有特色。     The Plain是一家澳式咖啡館,除了意式咖啡外,還提供早午餐。 我們到訪時正逢週末早晨,用餐的人潮非常多, 還好有張大大的communal table,讓我們和身邊的老外們一起排排坐吃早餐。       我點的是三文魚水波蛋,而馬少則選了Humpty Dumpty & Vegemite Soldier。 在烤得香脆的麵包上塗上一層Vegemite,然後沾著半生熟蛋一起吃; 這樣的搭配我還是第一次吃到,感覺還挺特別的。 水波蛋的處理不錯,再配上三文魚和谷糧麵包,不失為一份營養豐富的早餐。 而咖啡方面我們點了兩份卡布奇諾。 奶泡的口感和咖啡的溫度都掌握的很好,我們原以為會是一般的咖啡卻出奇的好喝。     用完了早餐,我們決定搬到外頭去坐。 雖然外頭沒有冷氣,不過也沒有其他人;加上自然的採光,拍出來的照片會比較好看。 於是我們又分別點了 Generra和Affogato兩杯飲料。 Affogato就不用介紹了,Generra其實有點像摩卡, 同樣是在咖啡里頭加了牛奶和巧克力,不過卻外加了橙皮, 讓整杯咖啡的味道和口感呈現另一番風味。       The Plain的環境很簡單,並沒有刻意裝飾得很美,給人一種輕鬆隨意的感覺。 不過有一點馬少說一定要提的,那就是他們的服務很不錯, 尤其是接待我們的服務員,未施脂粉,笑容可掬,是一名美女哦, 可惜我們太害臊了,沒敢和她合照。:P     番外篇: The Plain的隔壁是一間叫東門昇的二手商店。 我們坐在外頭邊喝咖啡時,正好可以看到擺在外頭的商品, 看著那些充滿歲月痕跡的物件,讓我有把它們拍下來的衝動; 不過我不好意思到店裡頭去拍,只好在外頭偷拍,呵呵。      …

Swich Cafe @ Publika

去年曾寫過一篇關於Swich的文章;那是他們在HP Tower的總店。 記得那時我就碎碎念,为什么他們只在平常日營業, 而且還跟我上班時間差不多;除非請假,不然怎么去哪用餐啊? 我想他們的老闆是聽到了我的碎碎念。 今年年頭時,Swich在Publika那開設了一家分店。 (說是分店,其實是在二樓那的開放空間,並沒有店面。) 營業時間是一星期七天;上午十點到晚上十點。 我們想去那用餐吃蛋糕,只要隨便選個沒上班的日子就行了。 至今我們共去那光顧了四次;而我每次去那用餐時, 幾乎都會點他們的軟殼蟹鹹蛋義大利面Soft Shell Crab Pasta with Salted Egg。 我個人很喜歡用鹹蛋黃調味的食物; 像鹹蛋黃花枝,南瓜條,螃蟹,蝦,雞肉這些食物, 只要菜單上有列出來,我就會想把它們通通點來吃。 而這裡的義大利面把鹹蛋黃當成醬汁來拌麵。 吃到口裡時,滿口的鹹蛋黃香,加上炸得香脆的軟殼蟹; 雖然明知膽固醇很高,還是忍不住會點來吃。 馬少則很喜歡他們的Siamese Thin三明治。 芒果的酸與甜,配上香茅的芳香,形成了這道風味獨特泰式三明治。 來到Swich,一定要試試他們的蛋糕。 這的老闆熱衷于烘焙與製作蛋糕,而且時常研發新口味。 用料方面則一點都不含糊, 像這裡的巧克力蛋糕用的就是上等的Valrhona巧克力。 濕潤的口感,濃濃的巧克力香,加上甜而不膩,是許多顧客愛點的蛋糕。 除此之外,這裡老闆也愛在蛋糕裡頭加入水果的元素。 像草莓、红毛榴梿、鱷梨、菠蘿蜜、山竹和榴槤等等。 我個人還蠻喜歡他們Durian mud pie和Durian crème brûlée的。 有別于一些用榴槤香精製成的甜品,這裡用的可是musang king這上等榴槤。 所以每吃上一口,都像在吃榴槤一樣的滿足。 而這裡的山竹蛋糕則是熱賣品。 我們去了幾次都沒吃到,希望下次光顧時有機會能品嘗這道特別的蛋糕。   Swich Cafe @ Publika Level G3 Publika Shopping Gallery, Solaris Dutamas….

曼谷。咖啡館 Bangkok Cafe – Gallery Drip Coffee

我们今天要去泡的咖啡館是Gallery Drip Coffee, 就在曼谷藝術文化中心 (Bangkok Art and Culture Center  BACC)裡頭。 網上說營業時間是從上午十點開始,所以我們九點多就到了。 抵達后才發現原來整個藝術館也是十點才開門。 不得而入的我們就好在館外拍照。 拍什麽?拍人、拍馬路、拍汽車;是不是很無聊?哈哈。 看著路上流動的車輛,讓我想起不久前在攝影書上看到的一個名詞,pan shot。 反正閒著也是閒著,我就來試試好了。 第一次拍的結果真是慘不忍睹,拍了好多張就只有一兩張勉強像pan shot。 算了,我還是去拍咖啡好了。 大片的陽光從落地窗灑進來,整間咖啡館乾淨明亮, 加上館裡頭的小擺設很多,處處是驚喜, 比站在外頭頂著個大太陽拍pan shot好多了。:P 不過據說咖啡館的老闆們是攝影師,所以我拍照時還挺有壓力的, 心想會不會拍到一半被他們笑啊? 還好老闆們都很友善,讓我放鬆不少。 由於我們是吃了早餐才過來,所以沒點他們的蛋糕;只點了兩杯咖啡, 我點的是巴拿馬藝妓(Panama Geisha La Berlina 300 Baht), 而馬少則點了他們的手滴拿鐵(Drip Latte 65 Baht)。 忘了說這裡的咖啡都是手沖濾滴的,沒有虹吸(syphon)也不用機器。 這樣製作出來的拿鐵,口感和我們平時喝的不同。 相比之下,馬少說他還是比較喜歡平時機器沖泡出來的拿鐵。 我點的巴拿馬藝妓,老遠就能聞到那獨特的花香;聞起來就讓人開心。 至於口感方面,這裡的會較濃些,而我一般習慣喝的清淡些。 這無關好壞,純粹是個人口味偏好罷了。 Gallery Drip Coffee Grd Flr, Bangkok Art and Culture Centre Rama…

曼谷。咖啡館 Bangkok Cafe – Roast Coffee & Eatery

雖然從巴黎回來還不到一個月,可是我們已經工作得非常鬱悶了。 每天都在想什麽時候才有公共假期?什麽時候又才能出去玩啊? 仿佛聽到了我的訴求,老天爺給了我一個到曼谷去出席客戶會議的機會。 而這會議又很巧的定在星期一早上。 想出國想瘋了的我們於是就趁著這個機會, 搭乘星期五晚上的飛機到曼谷去,在那呆了一個週末。 雖然就短短兩天半的時間,不過也很不錯啦。(謝謝老天爺!) 由於時間不長也因為懶,我們沒到任何的旅遊勝地去參觀。 大部份的時間不是花在吃東西喝咖啡,就是去逛街買東西。 而我們第一間到訪的咖啡館就是人氣超高的Roast Coffee & Eatery。 一踏入咖啡館就看見大片大片的落地窗; 明亮的光線,寬敞的空間,加上簡單的佈置和室內懸吊著的小盆栽, 讓我們馬上就喜歡上了這裡。 而接下來更讓我們驚喜的是他們的菜單。 製作成報紙似得菜單,食物的照片都拍得非常精緻漂亮; 比起許多大餐館的還美得多,看了讓人愛不釋手。 吃完後,我們還問侍應生,這菜單賣不賣,我們想買份回家, 結果侍應生很大方的送了我們一份,讓我們開心了一個早上。 菜單上每樣食物都拍得很好吃,讓我們這樣也想吃,那樣也想點, 到了最后我們共點一份Roast Breakfast,一份Crab Cake Benedict, 一杯卡布奇諾和一杯單品El Salvador。 馬少點的Roast Breakfast裡頭除了醃肉(bacon)、水煮蛋(poached eggs)、 馬鈴薯和沙拉外,還有鴨肉絲做的肉餅,很特別吧? 而我點的班尼迪克蛋則加了蟹肉餅,馬鈴薯,焦糖洋蔥和芦笋(asparagus)。 一口咬下,那蟹肉的香配上焦糖洋蔥的甜,好吃極了。 (那菜單上拍得美美的照片果然沒騙人!) 除了食物好吃外,這裡的咖啡製作也絕對不含糊。 咖啡從豆子的挑選到烘焙和研磨都是由他們一手包辦。 所以也更能表現出他們想呈現的口感和味道。 馬少點的卡布奇諾無論奶泡的綿密感,或和咖啡的混合度都很不錯。 而我點的El Salvador口感溫和均衡,帶有微微的酸和苦,我還挺喜歡的。 這是我們在曼谷的第一餐。 地方漂亮,東西又好吃,服務也很不錯, 讓我們感覺非常滿足;也很期待下次再回來。 聽說晚上還有人唱歌哦,或許下次就挑個夜晚時間來坐坐吧。 補充: 這裡除了咖啡和好吃的早午餐外,他們的正餐和紅酒的選擇也很多。 而顧客群除了年輕人外,還有不少是一家大小,老老少少一起來的。 在泰國吃膩了泰國餐,想換換口味來點西式的,這裡絕對是不錯的選擇。 至於價位方面,在曼谷應該算有點高吧。以下是我們點的食物列價。 Roast Breakfast (350 baht), Crab Cake…