平時自己在家動手煮晚餐時﹐來來去去都是那幾道湯和菜。
所以決定趁著新年沒事幹﹐煮一些沒試過的新菜式。
東菇鮑魚雞湯﹐蒸茄子﹐外加炒什菜一道﹐兩菜一湯。
最後一道算是買個保險﹐萬一湯很難喝﹐茄子蒸不出來﹐
至少還有這道菜才可以配飯吃。 😛
先說蒸茄子吧﹐這是小時候在保姆家吃過的一道菜。
其實不要說做法﹐連這菜的味道﹑長相是怎樣的﹐我都不記得了。
只記得保姆用叉子把剛蒸好的茄子劃開﹐香香軟軟的﹐很好吃。
原本呢我是打算放點麻油醬青之類的﹐和茄子一起拿去蒸就好。
但是﹐當我把茄子洗淨切開後﹐才發現麻油用完了。
沒辦法了﹐只好拿些蒜頭和姜切碎﹐放在鍋裡加點醬油一起爆香﹐
然後把這滾燙的香油淋在剛蒸好的茄子上。
軟軟茄子配上爆得香脆的姜蒜﹐其實味道嘛也還ok。
至於東菇鮑魚雞湯﹐我只喝過一次。
那是很久以前在一位親戚家的聚會上喝的。
剛巧現在家裡有罐頭小鮑魚和花菇﹐
我就去買了一隻柑榜雞回來﹐
洗淨後連同小鮑魚﹐青蔥﹑姜片和浸泡了一晚的花菇﹐
一起通通丟到電子砂鍋里﹐煮他個八小時﹐最後加點鹽巴。
當然原本的煮法是不是這樣我不知道﹐不過味道還不錯。
第二天不想吃飯時﹐我煮了一包快熟面﹐
把面撈起後丟到雞湯里﹐吃了一碗名副其實的鮑魚雞湯面。
wah, this actually looks very appetizing. definitely 100 times better than what i can make. i think you could be a talented chef. you’re patient with your cooking, and you use good ingredients, and you know how to treat your ingredients properly 😀
Borrowing Sean’s last sentence and changing it up a little:
“You’re patient with your partner, and you chose a good partner, and you know how to treat your partner properly.”
Hahahaha…
Fainted…. =.=”
Haha, once awhile ok lah, if cook everyday I will be crazy! 😛
蒸茄子配sambal吃，很可口。鸡汤加几个干贝下去味道会更浓郁。不过，你这样搞也够美味了，难得连材料都拍得那么美。棒!
謝啦﹐過年閑著沒事幹﹐所以儘量把照片都拍得美些﹐呵呵。
Any leftovers? I’ll be happy to help you finish up the food!
All the leftovers were inside Mr Mah’s stomach… LOL
Let me practise few more rounds then can invite you for dinner, my Queen, 😛
Yalor…. that Mr Mah so perasan… LOL
Hahaha, yaloh yaloh, he is so perasannya! 😛
清清的,很健康!
祝你和马少新年快乐!
謝謝﹐也祝你和家人身體健康萬事如意! 😀
强哥……不知道我有没有幸尝尝那盅冬菇鲍鱼鸡汤呢？（打冷颤）
😀
hmm, 讓我在練習多幾次先再說﹐哈哈哈。 😛
wah……算是年菜吧!
有幸福的感觉 ..haha 😀
呵呵﹐算吧﹐新年閑著沒事﹐練習一下廚藝。 😛
Wah!!! Dinner looks amazing!!!
Haha, looks only, looks only, need to practise more! 😛