爲了把冰櫥里快過期的水果都給清完，最近我們很努力的做沙拉。 這次由於是週末，時間較長，我們還做了烤雞來當晚餐。 以前馬少做菜都會上網找食譜，然後一板一眼的照著做，很有德式精神。 不過現在也許，應該，可能是受了我的影響，什麽都agak agak。 結果嘛，食物的好吃度也就50 50啦。 （真是奇怪，我有那麼多的優點不學， 竟然學我這散漫的個性，這是什麽一會事啊？ :P） 這次的沙拉醬汁還是以檸檬汁和蜜糖為主， 然後加上一點點的薑汁、麻油，和一些從秘魯買回來的鹽做調味。 而水果方面則有葡萄柚、青蘋果、紅蘋果和柑。 除此之外，還加了嫩菠菜（Baby spinach）和天贝（Tempeh）。 最後再撒上一些剛烤好的杏仁片，那就是一道簡單的沙拉啦。 烤雞方面，由於我們的烤爐很小，放不下整只雞，所以用的是雞腿。 而醃雞腿的調味醬汁裡頭有姜蓉、魚露、一些蠔油和糖。 醃好的雞腿先放入冰櫥一會兒等它入味， 然後就丟到Toaster Oven 裡頭一個小時就大功告成啦、 簡單的沙拉加上烤雞腿，就是我們的週末晚餐。 吃完后我們都覺得那烤雞味道不錯，不過稍微鹹了一些， 可能魚露放得太多了。下次再做的話要記得減少魚露的分量。 不過有一個小小的問題，那就是這次魚露的分量是多少啊？下次那要怎麼減？ 😛 後記： 老實說我沒有很喜歡吃天贝，更沒想過會放在沙拉裡頭一起吃。 不過馬少說天贝的營養價值很高，就買了一塊回來自己烤。 後來上網查了查，也果真如此。 百度還說欧美國家還把它當成餐饮健康的代表食物， 這還真出乎我意料之外啊。
Month: March 2013
讓人墜入時光隧道的娘惹餐館 Limablas @ Jln Mesui
幾個週末前，兩位好久不見的朋友約了我們吃午餐。 地點選在Lima Blas，一間剛開業不久的娘惹餐館。 之前曾在神聖兔子那看過有關這餐館的介紹，佈置和裝潢都很吸引我。 食物看起來也不錯，所以當朋友提議要來時，我馬上舉了雙手雙腳贊成。 當天也許我們抵達的時間還早，就我們一桌客人。 看到這種情況讓我不禁暗喜了一下， 因為這意味著我可以到處去拍照、隨便亂拍；也不怕影響別個客人。嘻嘻。 在一個炎熱又寧靜中午，看著店裡頭的舊收銀機，老招牌加上色彩斑駁的桌椅， 還真讓人有種走進時光隧道的感覺。 （總覺得拍出來的照片捕捉不到我要的感覺。。。。 >.<） 食物方面，我們則都點了一些娘惹餐常見的小菜， 像娘惹炸雞塊、炒茄子、炒包菜、咸虾酱煎蛋（Cincaluk Omelette）， 豆酱焖鸡（Ayam Pongteh ）等等等。。。。。 上菜時才發現我們點了那麼多， 不過從照片看起來還挺有成就和滿足感的！哈哈哈。 我覺得這裡的食物水准中上， 尤其是那咸虾酱煎蛋真的很不錯的；咸虾酱的分量夠多，味道夠香。 （不過如果不那麼鹹的話就更好了，我們老人家嘛，不能吃太鹹，呵呵） 整體的環境和氣氛也很好，我們都不介意再回去用餐。 不過希望下次再到回去時， 我們想點煎露（Cendol）和‘小帽子’（Pie Tie）的食物都有，呵呵。 Limablas: No 15 Jalan Mesui Off Changkat Bukit Bintang Kuala Lumpur T: +603 2110 1289
巴黎甜點篇-我的四大甜點 My Sweet Paris: Angelina, Ladurée, Pierre Hermé & Sadaharu Aoki
巴黎的甜點舉世聞名，甜點店啊到處都有。 走在街上，常常忽如其來的就飄來一陣甜甜的糕點香。 整個城市就好像一個大型糕點店似得，既夢幻又浪漫。 這次在前往巴黎之前，我就列了幾間甜點店是要去試試的。 第一間是Angelina。這間百年老店其實是由奧地利人安東尼-倫波梅耶（Antoine Rumpelmeyer）在1903年所開設的。 據說連香奈兒都喜歡到那去吃甜點。 而這裡最有名的， 應該就是他們的熱巧克力（Hot Chocolate）和白朗峰栗子塔 （Mont Blanc）。 熱巧克力很多地方都有，不過這裡的熱巧克力真的超級無敵的濃。 還提供一小杯的奶油讓你加到裡頭一起喝。 我們原本就沒有很愛熱巧克力，加上真的太濃稠；喝了半杯就放棄了。 而由蛋白霜、栗子泥和奶油製成的白朗峰栗子塔真的很甜，我們也沒吃完。 除了甜點外，我們在巴黎期間也試了Angelina的正餐。 我反而覺得他們的正餐較適合我們的口味，呵呵。 第二間我們到訪的茶沙龍/甜點店是另一間擁有百年老字號的Ladurée。 （書上說現任的香奈兒總監老佛爺Karl Lagerfield也喜歡哦。） 這裡最有名的就是有少女的酥胸之稱的馬卡龍。 我們幾個選了香榭大道上的分店作為下午茶地點。 在這世界著名的大道逛得累了，來些馬卡龍和兩壺熱茶， 還蠻有“貴婦”的感覺的，哈哈哈。 外形製成像綠竹的抹茶蛋糕“竹”Bamboo； 則是日本甜點大師青木定治Sadaharu Aoki的傑作。 由香郁的抹茶和巧克力一層層的堆砌起來， 加上精緻的外觀，據說連許多巴黎人也趨之若鶩。 我們吃了覺得還不錯，不過也許期望太高了，總覺得沒有太大的驚喜。 最後一家我們光顧的甜點店則是著名的Pierre Hermé。 這間由Pierre Hermé甜點師傅開設的同名點心鋪不止在巴黎非常有名， 據說在日本也有許多分店。 而說起Pierre Hermé，最有名也最受大眾喜愛的就是他們的馬卡龍。 許多到巴黎的朋友還會特地打包些回來。 來到Pierre Hermé，除了要吃吃他們的馬卡龍外， 還有一樣東西也是我一定要試的，那就是他們的Ispahan。 這Ispahan乍看之下有點像改裝後的馬卡龍。 兩層糖霜蓋子作為外殼，裡頭是玫瑰紅的內餡，奶油加上覆盆子（raspberry）， 而在外頭的蓋子上還有新鮮的紅玫瑰花瓣。 看起來是不是很夢幻、很少女？ 平時我們沒有很愛吃馬卡龍，總覺得甜了些， 但這Ispahan口感和味道則剛好， 那微酸的覆盆子中和了糖霜的甜，吃了也不會覺得膩。 在巴黎眾多吃過的甜點中，我想我最喜歡的應該就是這Ispahan。 巴黎游记: 巴黎。新年快樂 Paris — Happy…
曼谷。咖啡館 Bangkok Cafe – Roast Coffee & Eatery
雖然從巴黎回來還不到一個月，可是我們已經工作得非常鬱悶了。 每天都在想什麽時候才有公共假期？什麽時候又才能出去玩啊？ 仿佛聽到了我的訴求，老天爺給了我一個到曼谷去出席客戶會議的機會。 而這會議又很巧的定在星期一早上。 想出國想瘋了的我們於是就趁著這個機會， 搭乘星期五晚上的飛機到曼谷去，在那呆了一個週末。 雖然就短短兩天半的時間，不過也很不錯啦。（謝謝老天爺！） 由於時間不長也因為懶，我們沒到任何的旅遊勝地去參觀。 大部份的時間不是花在吃東西喝咖啡，就是去逛街買東西。 而我們第一間到訪的咖啡館就是人氣超高的Roast Coffee & Eatery。 一踏入咖啡館就看見大片大片的落地窗； 明亮的光線，寬敞的空間，加上簡單的佈置和室內懸吊著的小盆栽， 讓我們馬上就喜歡上了這裡。 而接下來更讓我們驚喜的是他們的菜單。 製作成報紙似得菜單，食物的照片都拍得非常精緻漂亮； 比起許多大餐館的還美得多，看了讓人愛不釋手。 吃完後，我們還問侍應生，這菜單賣不賣，我們想買份回家， 結果侍應生很大方的送了我們一份，讓我們開心了一個早上。 菜單上每樣食物都拍得很好吃，讓我們這樣也想吃，那樣也想點， 到了最后我們共點一份Roast Breakfast，一份Crab Cake Benedict， 一杯卡布奇諾和一杯單品El Salvador。 馬少點的Roast Breakfast裡頭除了醃肉（bacon）、水煮蛋（poached eggs）、 馬鈴薯和沙拉外，還有鴨肉絲做的肉餅，很特別吧？ 而我點的班尼迪克蛋則加了蟹肉餅，馬鈴薯，焦糖洋蔥和芦笋(asparagus)。 一口咬下，那蟹肉的香配上焦糖洋蔥的甜，好吃極了。 （那菜單上拍得美美的照片果然沒騙人！） 除了食物好吃外，這裡的咖啡製作也絕對不含糊。 咖啡從豆子的挑選到烘焙和研磨都是由他們一手包辦。 所以也更能表現出他們想呈現的口感和味道。 馬少點的卡布奇諾無論奶泡的綿密感，或和咖啡的混合度都很不錯。 而我點的El Salvador口感溫和均衡，帶有微微的酸和苦，我還挺喜歡的。 這是我們在曼谷的第一餐。 地方漂亮，東西又好吃，服務也很不錯， 讓我們感覺非常滿足；也很期待下次再回來。 聽說晚上還有人唱歌哦，或許下次就挑個夜晚時間來坐坐吧。 補充： 這裡除了咖啡和好吃的早午餐外，他們的正餐和紅酒的選擇也很多。 而顧客群除了年輕人外，還有不少是一家大小，老老少少一起來的。 在泰國吃膩了泰國餐，想換換口味來點西式的，這裡絕對是不錯的選擇。 至於價位方面，在曼谷應該算有點高吧。以下是我們點的食物列價。 Roast Breakfast （350 baht)， Crab Cake…
南美洲（自由行）番外篇-八個小時的阿姆斯特丹(8 hours in Amsterdam)
從聖保羅飛回吉隆坡的途中，我們需得在阿姆斯特丹轉機， 而候機時間足足有八個小時那麼久。 這麼長的時間如果都呆在機場也太無聊了， 所以我們倆選擇搭了火車到市中心去走走。 扣掉來回機場和出入境的時間，我們大約還有六個小時的時間吧。 這六個小時的時間雖然不多，不過也足以讓我們跑了兩間咖啡館和一間蛋餅店。 （呵呵，是不是很厲害？） 阿姆斯特丹的咖啡館很多，大街小巷都有。 不過嘛選擇時要小心；因為吸食軟性毒品（例如大麻）在這裡是合法的， 而很多所謂的Coffee Shop其實是提供這類“软毒品”咖啡馆。 據說還有菜單提供不同的種類的软毒品，看你要半醉的，全醉的，還是迷幻的。 我們沒敢去試，所以特地在網上找了兩間著名的“普通”咖啡館。（通常叫Espresso Bar） 第一間是Kaldi，這間的地點還蠻好找的，照著網上的地址和路線很快就找到了。 Kaldi的地方不大，不過裡頭蠻舒適的。 由於我們抵達的時間還早，顧客也不多， 我們就在那裡邊和咖啡師聊天，邊喝咖啡，度過一個悠閒的早上。 喝了咖啡，我們就在街上漫無目的亂走。 這裡看看河道，那裡拍拍飛鳥，沒做什麽卻非常的快樂。 直到餓了，才往蛋餅店走去。 蛋餅店在阿姆斯特丹很普遍，但這間The Pancake Bakery在當地的人氣很高。 我們點了一個甜的（口味忘了）和一個鹹的火腿起司來試。 味道和口感都很好；而且分量還挺大的，吃了就不用吃午餐了。 第二間我們想去的咖啡館是Screaming Bean。 到了那裡才知道他們的原店在裝修，要喝咖啡的話請到另一間剛開張的分店去。 我們跟著地圖找了很久很久還是找不著， 最后還是在友善的當地人的幫助下才找到的。 我在那點了一杯單品yirgacheffe。 這裡的yirgacheffe略帶酸性，且富有濃郁的花香味， 是我整個南美行程裡頭喝到最好的一杯咖啡。 所以說這間咖啡館雖然難找，不過對我們來說絕對值得。 後記： 在找咖啡館的途中，下了場毛毛細雨；而雨後難得的出現了虹和霓。 兩道彩色大橋高高的掛在天上， 像是特地為我們整個行程劃下美好的據點似的，很漂亮吧？ 南美洲（自由）行系列 南美洲（自由）行 – 巴西的聖保羅 I 南美洲（自由）行 – 復活節島 Easter Island I 南美洲（自由）行 – 復活節島…
馬少和他的沙拉(Mr Mah and His Salad)
最近我们家吹起沙拉風，周末没事時就会在家做來吃。 起因嘛是因為冰箱裡頭還有过年買的柑、 朋友送的蘋果和之前買的檸檬、樱桃番茄等。 週日上班時每次都忘了吃，週末再不吃的話就要壞了。 秉著不要浪費食物的信念，我們就通通拿來做沙拉。 第一樣做是木瓜、柑、番茄和椰子組成的Prosperity Salad。 名字是馬少取得，他說因為這道沙拉看起來紅彤彤的，很有新年feel。 柑和番茄是家裡原本就有的；逛超市時又看到剛切好的木瓜。 加上天氣很熱，我們用來解暑所買的兩粒椰子。 全部水果加在一起就成了這道吉祥如意沙拉啦。 其實當馬少說要加入木瓜時我還有點擔心，怕做出來的味道怪怪的。 不過他切了一些檸檬皮加在裡頭，再用檸檬汁調味后，吃起來也還不錯。 第二道沙拉算是進階版。這回下多了一點心思。 除了柑和蘋果外，還加入了葡萄柚和野生火箭菜（Wild Rocket）。 而沙拉醬汁裡頭則混合了檸檬皮、檸檬汁、 一點點的麻油、蜜糖和一些意大利香草(Italian Herbs)。 把所有的食材和沙拉醬攪拌好后， 再加上一些剛烤好的南瓜子（Pumpkin Seeds），就大功告成啦！ 看起來是不是不錯咧？ 後記： 其實在寫這篇文章時，我們又做了一次沙拉，這次還有烤雞哦。。。。。呵呵