前星期回了老家新山一趟。 算一算，距離上次回來已经快一年了。 以往都是新年期間回來；除了會去拜祭母親外，和老朋友聚一聚也是目的之一。 不過由於今年新年我們要出國去玩，所以就提早回來啦。 每次回來我們一定會去光顧老家附近的港式豬腸粉和美樂的大排檔。 先說那港式豬腸粉吧，印象中我好像從大學（還是中學？）時就已經開始吃了。 叉燒和新鮮的蝦仁裹上薄、嫩、滑的外皮； 加上秘制的醬汁和辣椒，現點現做，熱騰騰的，實在是好吃極了。 我們倆甚至覺得這里的豬腸粉比許多大酒店裡的還來得好吃。 而吃了豬腸粉后，再來碗加了豆漿的豆腐花，更是滿足！ 記得去年回來時，和老闆閒聊了兩句， 他說他是從吉隆坡的一間點心店學會這豬腸粉的做法， 然後不斷地改進醬料的配方和製作。 所以那醬汁雖然看起來只是簡單的醬油，不過裡頭可是大有文章呢。 而美樂的大排檔則是很多很多年前我偶然的發現。 自己吃了后很喜歡，便帶同學們和母親到那用餐，結果大家吃了也相當滿意。 那裡也就成了後來我和老同學們聚會的用餐地點之一。 其中三味蝦球，二松季豆苗和滑蛋河是我們必點的菜肴。 如果只有我們兩個的話，一般就只點這三樣食物； 不過這次同行的還有劉老闆夫婦， 所以我們就外加了一道他們‘現在的’招牌菜（這是員工說的），鹽焗雞。 略帶鹹味的雞肉，散發出淡淡的藥材香，用來配飯也挺不錯的。 雖然新山的美食不少，但豬腸粉和大排檔卻是我們每次回去必吃的兩樣； 我想除了食物本身好吃外，用餐時的感覺和所喚起的回憶更是彌足珍貴。 港式豬腸粉 Jalan Sri Pelangi, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor, Malaysia. (Same row as MarryBrown Restaurant.) Restoran TaPai Tang 128, Jln Chengai, Tmn Melodies , 80250 Johor Bahru , Johor….
Year: 2013
南美洲（自由）行 – 巴西伊瓜蘇大瀑布（Iguazu Falls @ Brazil)
告別了提提喀喀湖，也結束了我们在秘鲁的七天行程。 下一站我們來到巴西的伊瓜蘇（Foz do Iguaçu）小城。 在這裡我們將看到一座擁有世界最寬的瀑布群的瀑布， 伊瓜蘇瀑布(Iguazu Falls)。 伊瓜蘇瀑布位於巴西、阿根廷以及烏拉圭這三個國家的邊界。 由伊瓜蘇河从巴西高原落入巴拉那峽谷所形成。 其中有270 多個形態各異大小不同的瀑布，在流水量大時寬度可達2.7公里； 和维多利亞瀑布(Victoria Fall，贊比亞Zambia和辛巴威Zimbabwe之間)， 以及美國和加拿大邊界的尼加拉瓜瀑布(Niagra Falls)，並稱為世界三大瀑布。 記得我們在秘魯的庫斯科城觀光時， 同行的一對遊客知道我們接下來會去參觀伊瓜蘇瀑布后， 就說我們絕對會喜歡上那裡，而且看了伊瓜蘇瀑布， 尼加拉瓜瀑布就可以不用去啦。 這讓我很好奇，伊瓜蘇瀑布啊到底有怎麼樣的魅力。 我們抵達伊瓜蘇小城已是傍晚時分，草草的用了晚餐后就去休息。 準備第二天一早去參觀巴西境內的伊瓜蘇國家公園（瀑布就在裡頭）； 然後下午再到城裡去逛街和找東西吃。 可是天不作美，起床后發現外頭天黑黑的，接著還下了一場傾盆大雨。 還好下了一個多小時后，老天爺賞臉放晴。 當我們抵達國家公園時，已經是上午九點多近十點了。 買了入門票后，我們乘坐公園的免費巴士到Trilha das Cataratas觀景台。 從觀景台這裡我們可以看到不少的瀑布。 有的細長，有的寬闊；雖然如此，我也沒什麼特別的感覺。 但是我們走到马蹄形的瀑布口時，慢慢的，開始感受到伊瓜蘇的美。 再往前走，那水聲愈來愈大； 直到接近魔鬼喉（Devil’s Throat）時，一大片的銀河在我們面前飛流直下， 猶如天河倒懸般，加上那巨大的水量所帶來震耳欲聾的流水聲，何其的壯觀！ 而四周氤氳的水汽，更讓她蒙上了一層亦幻亦真的神秘面紗。 造物者是花費了多少工夫，才造出這美麗、幽謐又壯闊的伊瓜蘇啊？ 戀戀不捨的離開伊瓜蘇后，我們先回到酒店稍作休息， 接著再搭巴士到城裡去解決我們的午餐。 我們選了一間書上介紹的當地餐館用餐。 我點的是蒜蓉豬扒飯。 炸得香香脆脆的蒜蓉直接淋在豬扒上，再配份白飯， 乍看之下還挺像我們這的食物；不過味道嘛我稍嫌過鹹了點。 吃完了午餐后我們就在街上隨處閒逛， 逛著逛著，一不小心就買了一雙拖鞋和一條短褲。 而晚餐地點是當地一間挺有名的餐館（名字我忘了，呵呵）。 在那裡我吃了生平第一道炸鱷魚肉。 炸得金黃酥脆的鱷魚肉，吃起來有點像雞肉， 味道是不錯，不過並沒有很驚豔的感覺。 反而是馬少點的意大利燴飯，看起來不怎樣，味道卻很不錯。 不過我還是覺得有點鹹。。。。。 后记： 這是我第一次拍攝那麼大型的瀑布。 照片嘛是拍了很多，不過怎麼都拍都拍不出那磅礴壯麗的氣勢，…
元旦前夕。搓湯圓
我們一般都不喜歡在節日前夕出外用餐。 除了人潮特別多外，很多餐館也只供應節慶套餐，價錢也比平常來得貴。 去年的冬至由於大家都很忙（忙些什麽也忘了），沒吃到湯圓。 所以在元旦的前夕，我們倆就躲在家搓湯圓。 我超愛花生，所以打算挑戰花生湯圓。 說是挑戰，其實只是自己隨便亂亂做啦。 食譜都沒找，食材的比例多少也不知道，反正只要吃了不會拉肚子就好，呵呵。 買了糯米粉和花生回家后，打開冰櫥一看，裡頭有一包快過期的白果， 廚房還有放了不知多久的腐竹和薏米。 秉著不浪費食物的精神，我就乾脆來個“一鍋熟”。 做個白果薏米腐竹糖水湯圓好了。 說到很厲害似得，其實除了炒花生外，其他的根本不會弄。 說搓湯圓就好，把花生粉包在湯圓裡頭就難倒我們了。 我還至少搓了個圓形的，而馬少貪心的放很多花生粉后， 搓了搓去，他的湯圓還是“千瘡百孔”，花生漏了一桌子。 最後放棄，只做了個不圓不方的，還說是什麽特別的calzone。 還有就是平時煮白果薏米腐竹糖水時，都沒什麼大問題。 不過當天不知怎麼的，腐竹怎麼煮都不爛，難道放得太久了？一年？兩年？ 最後當湯圓和糖水都煮好后，盛在碗裡頭，乍看之下我搓的湯圓賣相還不錯。 不過那皮嘛實在是太厚了，而且很不均勻。 所以我和馬少兩個邊吃湯圓就邊加花生粉。:P 雖然味道不怎樣，不過至少我們倆都搓了湯圓，團團圓圓的，算是應了節。 而且邊吃湯圓邊過元旦，也挺特別的，哈哈哈。
南美洲（自由）行 – 秘魯提提喀喀湖上的塔吉利島（Taquile Island @ Lake Titicaca)
午餐過後，又是一場由島上居民所呈現的精彩表演。
這裡無論男女都帶著黑色的帽子，手里拿著彩球串；
而最吸引人的莫過于女生身上所穿著的彩裙。
一層層鮮豔亮麗的裙子，隨著音樂而舞動旋轉而飛揚，
像極了一朵綻放的五彩花朵。
不一樣的泰國餐 – Erawan II
記得去年的元旦夜，我們第一次到Erawan用餐。 吃完后我就對馬少說，老鼠醫生年底回來時，一定要帶他來這吃一頓。 除了覺得那裡的食物好吃外，食物的選擇也有异於其他泰國餐館， 身在愛丁堡的老鼠醫生肯定會喜歡這裡。 於是從年頭等到年尾，等了一年的時間，老鼠醫生終於回來啦。 就在2012年的年底，我、馬少、老鼠醫生和朋友J來到Erawan， 準備好好的享受一頓特別的泰國餐。 第一道送上來的小吃是米餅(Rm48)。 炸得香香脆脆的米餅，沾點他們特製的泰式咖哩，讓人吃了停不了口。 而接下來的是泰式牛肉串(Rm48)。 把烤得剛好的牛肉，配著秘制的醬汁和糯米飯一起吃。 有點像沙爹，不過口感和醬汁全然不同，別有一番風味。 記得去年我們來用餐時， 老闆送上一碟作為palette cleanser（中文叫什麽啊？）的煎蛋(Rm30)。 吃了讓我們至今難忘，看似簡單的煎蛋怎麼能做到那麼好吃呢？ 所以呢這次我們特地點了這道煎蛋；還是一樣那麼好吃！ 去年有一道菜是我很喜歡而馬少卻不吃的， 那就是他們的seehum鮮蛤咖喱(Rm38)。 鮮美的seehum，濃郁的咖喱，hmmm實在是人間美味啊！ 馬少和老鼠醫生不吃，我和J正兩人好可以多吃點。哈哈哈。 當天有一道菜是湯食(Flower Soup Rm48)，即不酸也不辣， 裡頭除了豆腐，紅蘿蔔和鮮蝦外， 還有一樣很特別的食材，那就是樱草（Cowslip）。 湯底鮮甜味道溫和，和一般富刺激性的泰式菜肴不同，讓我們很驚喜也很喜歡。 最後老闆還送上一道他們剛研發的新菜式，Merger Curry讓我們嘗嘗。 試想想一道咖喱裡頭融合了印度咖喱的香料， 泰式馬薩曼咖喱（massaman curry）的椰香、麻辣和微甜。 那豐富的味道不斷的在舌尖上變化著，是多麼享受又有趣的一件事。 至於甜品，原本想點的辣椒雪糕和榴槤椰漿糯米飯剛好沒有了， 所以我們改點了黑玫瑰雪糕(Rm8)和烤香蕉(Rm15)。 不過在上甜品前，老闆送上了一份palette cleanser， 讓我們清清口里那辛辣刺激的感覺。 這份甜品式的palette cleanser裡頭有雕花過的泰國檸檬（kaffir）葉和檸檬皮。 輕輕咬一點那檸檬皮，香香苦苦歰歰的，給人一種非常清新舒爽的感覺。 吃完這道palette cleanser，再吃甜品，那就是完美的一餐啦。 補充： 想到那用餐的朋友，記得先到他們的網站看看菜單，預定想吃的菜肴。 因為有些東西的準備時間較長，如果到時才點的話可能會吃不著。 http://www.erawan-classicthai.com/ Erawan Classic Thai & Fusion No.22-1, Jalan PJU…
南美洲（自由）行 – 秘魯提提喀喀湖上的漂浮島 (Floating Island @ Lake Titicaca)
看了好幾天的山川古跡和廢墟， 下一站我們換換口味，要來看看風光明媚的提提喀喀湖(Lake Titicaca)。 不過嘛那將是我們第二天的行程。 坐了一整天的長途巴士抵達普諾（Puno）后， 其實我們最想做的就是洗個澡然後去找東西吃。 我們在普諾的酒店還挺不錯的， 就在提提喀喀湖的旁邊，而且裝潢和布置也很漂亮。 所以我們決定就在酒店裡頭的餐館解決我們的晚餐。 （其實是懶得出去，哈哈。） 然後好好的休息一晚，為接下來第二天一整天的行程養精蓄銳。 當天的晚餐還挺豐富的，我們共點了披薩、牛肉飯、雞肉飯， 一碗類似米粉湯的東西和酸橘汁腌鱼（Ceviche）。 Ceviche是一道當地美食，通常作為開胃菜。 做法是將生魚片用酸橙汁或柠檬汁腌泡、調味，再加點橄欖油、鹽或其他香料。 也許是地處湖邊吧，覺得這Ceviche的魚肉鮮甜美味， 加上酸酸的醬汁，開胃又好吃。 第二天一早導遊到酒店來接我們前往碼頭。 同船的人共有十多位，不過每一小團的人都有一位導遊帶領， 而我們的導遊就只需照顧我們三個，負責為我們沿途解說。 提提喀喀湖是南美洲印第安人的文化发源地之一，印第安人將它稱之為“圣湖”。 它也世界上最高且可讓大船通航的淡水湖； 位處玻利維亞和秘魯之間，而且湖裡頭的有不少大小不一的島嶼。 而我們第一個景點就是乌鲁斯浮岛（Floating Island – Uros）。 浮島是用一種叫Totora“拖拖拉”（類似蘆葦）的水上植物所建的人造島嶼。 製作過程是將一根根柱子打入含有“拖拖拉”根部的厚厚土塊裡， 接著把許多的土塊用繩子綁起來。然後在這些土塊上鋪上一層層拖拖拉； 最後再把他們草房建在上頭，就形成一個小島啦。 由於那些拖拖拉會乾枯毀壞，所以他們每十五天左右就得換一次。 還好那些植物滿湖都是，也不怕來源短缺。 聽當地的居民說，這些拖拖拉除了用來鋪在土塊上外， 植物的根部還可以用來退燒，甚至拿來吃，用途非常的廣泛。 還有一點就是忘了說，那就是在這些漂浮到的四周都會放下重重的錨， 要不然那天刮大風下大雨的話，整個島會被吹到別的地方去了。 遊客到島上來除了可以參觀他們的村落， 看看風土民情和買些手工藝品外， 還可以選擇去坐他們用拖拖拉特製的船隻遊船河。 我們沒有去坐船，而是選擇在島上到處走走和拍照。 我覺得這些島民的生活還蠻清苦的， 主要就是靠養魚，做點手工藝品，還有就是遊客的光顧來養家糊口。 不過他們都很友善和有点害羞，就靜靜微笑的坐在他們的物品前， 任由我們隨便翻看，即不會強力推銷他們的產品， 而就算我們看了沒買也不會露出不愉快的表情。 世世代代的居住在這裡的乌鲁斯人， 沒有現代化的設備，也沒有富裕的生活，卻活得悠然自得。 參觀了這裡，讓我有些些感觸。 生活啊原來真的可以那麼簡單而美好。 不過如果換成是我，能够活得向他们一样嗎？ • 南美洲（自由）行 South America…