獅城咖啡館篇 The Plain Café, Singapore

上個週末趁著Malaysia Day連假,我們又到星星國去了。 一如往常般,除了去探訪老朋友,和大家聊聊近況、話話家常外,其餘的時間就去泡咖啡館。 星星國雖小,不過那的咖啡文化起步卻比我們早。 國內咖啡館林立,除了星巴克這類的連鎖咖啡館, 獨立咖啡館也不少,而且各有特色。 The Plain是一家澳式咖啡館,除了意式咖啡外,還提供早午餐。 我們到訪時正逢週末早晨,用餐的人潮非常多, 還好有張大大的communal table,讓我們和身邊的老外們一起排排坐吃早餐。 我點的是三文魚水波蛋,而馬少則選了Humpty Dumpty & Vegemite Soldier。 在烤得香脆的麵包上塗上一層Vegemite,然後沾著半生熟蛋一起吃; 這樣的搭配我還是第一次吃到,感覺還挺特別的。 水波蛋的處理不錯,再配上三文魚和谷糧麵包,不失為一份營養豐富的早餐。 而咖啡方面我們點了兩份卡布奇諾。 奶泡的口感和咖啡的溫度都掌握的很好,我們原以為會是一般的咖啡卻出奇的好喝。 用完了早餐,我們決定搬到外頭去坐。 雖然外頭沒有冷氣,不過也沒有其他人;加上自然的採光,拍出來的照片會比較好看。 於是我們又分別點了 Generra和Affogato兩杯飲料。 Affogato就不用介紹了,Generra其實有點像摩卡, 同樣是在咖啡里頭加了牛奶和巧克力,不過卻外加了橙皮, 讓整杯咖啡的味道和口感呈現另一番風味。 The Plain的環境很簡單,並沒有刻意裝飾得很美,給人一種輕鬆隨意的感覺。 不過有一點馬少說一定要提的,那就是他們的服務很不錯, 尤其是接待我們的服務員,未施脂粉,笑容可掬,是一名美女哦, 可惜我們太害臊了,沒敢和她合照。:P 番外篇: The Plain的隔壁是一間叫東門昇的二手商店。 我們坐在外頭邊喝咖啡時,正好可以看到擺在外頭的商品, 看著那些充滿歲月痕跡的物件,讓我有把它們拍下來的衝動; 不過我不好意思到店裡頭去拍,只好在外頭偷拍,呵呵。 The Plain 50 Craig Road #01-01 Singapore Tel: +65 6225 4387 7.30am – 7.30pm

東京自由行之 Omotesando Koffee, Tokyo

前兩次到日本玩時,我們對咖啡的興趣還沒那麼大, 所以也沒特地去找什麽咖啡館。 不過這次我們可是做好了功課,打算到東京去找一些特色的咖啡館來泡泡。 參考了一些網上資料和雜誌的介紹后,我們列了幾家非去不可的咖啡館。 其中一間就是位於表參道的Omotesanto Koffee。 表參道除了靠近原宿和明治神宮這些景點外, 同時也是一條充滿了各大品牌旗艦店的名牌街。 不過除了大街上的那些名牌店外,在表參道的一些後巷或小巷子里, 其實還隱藏了不少的特色小店; 如果有時間去走走的話,應該可以找到不少的驚喜。 Omotesanto Koffee就是隱藏在表參道後巷的一家咖啡館。 六十多年的和式老屋,充滿綠意且帶點禪味的庭院; 中間只置了一張長板凳,簡單、自然而不造作; 是我們這次日本自由行中,所到訪過最美麗的咖啡館。 如果來的時候是深秋,再配上那滿樹的紅楓; 光想到那景色就已經讓人心醉。 可惜這是一家pop-up café,也就是說這不是一家永久的咖啡館, 應該說不是一家一直會在同一個地點的咖啡館。 聽咖啡師說,原本的租約是一年,滿一年後就會遷移到另一個地點。 雖然後來租約的時間延長了,不過下次當我們再來東京玩時, 這家咖啡館是不是還會在這個地點,就不得而知了。 我們到訪時不是深秋,沒有看到那滿樹的紅葉,有點小小的遺憾, 不過想想,能夠有機會在那麼漂亮的咖啡館里喝咖啡,也應該滿足了。

週末廚房之意大利蘑菇燴飯 Weekend Kitchen: Mushroom Risotto

休廚了一個週末,這個星期我們要挑戰的是–意大利燴飯(risotto)。 說起意大利燴飯,我們之前曾煮過一次, 不過那是朋友從挪威帶回來的盒裝速食版, 份量和調味料都已經配好了,要做的就只是煮而已。 而這次我們則是自己去選購食材,從調味到做飯全包了,厲害吧? (偶爾要誇一下大廚,不然下次他不玩了,呵呵) 我們做的是蘑菇燴飯,需要買的食材不多,就arborio米、醃肉和乾、鮮蘑菇兩種。 蘑菇和醃肉我們家附近的超市就有了,不過那arborio還真不好找, 去了三個地方,最後還是在BIG那找到的。 煮出來的燴飯帶有淡淡的蘑菇香; 食用前滴幾滴松露油,再來一粒水波蛋,加上煮得七分熟的飯粒, 老實說我們都還滿意這次的成品的。 比起外頭的燴飯,我們煮的較清淡些, 不過吃完了也不覺得膩,可能是牛油和起司的份量都不多吧。 馬少說他在意大利時,朋友的母親煮的燴飯就是這樣。 下次要試試海鮮燴飯,放點新鮮的蝦,那燴飯的顏色應該會更漂亮。 食材: 鮮蘑菇(切片),醃肉(切小塊),大蔥(切丁),1/4杯的乾chanterelle蘑菇, Arborio米一杯,海鹽、意大利香料、牛油、酒少許,parmesan 起司 煮一小鍋的雞湯(我們用雞精塊),小火慢煮 把乾的chanterelle蘑菇泡在雞湯里煮, 把鮮蘑菇用牛油和橄欖油炒熟放一旁備用 用中火把大蔥炒熟, 大蔥熟軟后加入醃肉、一些紹興酒和浸泡過的chanterelle蘑菇繼續炒一會兒 加入arborio米一起炒,慢慢加入一勺雞湯,繼續攪拌 當雞湯的水份蒸發后,再加入一勺的雞湯 重複7的步驟,直到arborio米把雞湯完全吸收,約七分熟。 上盤后加入步驟3的蘑菇,滴幾滴松露油,加一粒水波蛋 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »

Weekend Getaway: Mandarin Oriental Kuala Lumpur

話說去年我‘貪爽’拿了文華東方酒店的會員卡,年費一年六百多吧。 除了會員卡外,還附送了很多的優惠券,而其中包含了一晚免費的住宿。 心想如果常去那用餐,應該還蠻值得的。(兩人用餐有五十巴仙的折扣。) 結果轉眼一年就快過去了,期間只到那用餐了幾次,而優惠券更剩下一大堆, 連最重要的住宿的禮券也還沒用。 最所上個月趁著會員卡還沒過期前,趕緊找了個週末把那住宿券給用掉, 順便當做一個weekend getaway。 人說大隱隱於市;小隱則隱于深山。 我們在那個週末就做了一次大隱人。(亂說的。。。) 一整天都呆在酒店,從晚餐到下午茶都在那解決。 晚餐是Wasabi Bistro的日本餐;刺身很新鮮,食物的水準也不錯, 不過價錢方面則稍微貴了些,真的只能偶爾為之。 早餐則是那買的月餅。 記得我剛來吉隆坡時,那的月餅是我的最愛,尤其是他們的迷你冰皮系列。 不過我覺得近年來水準有下跌的趨勢。 而下午茶我們則用了另一張優惠券; 共有中式和西式套餐兩種選擇。我們一人選了一樣。 不過我覺得那兩份套餐還挺相似的,從擺設到食物,不同的只有其中幾樣吧。 老實說晚餐和下午茶都沒有給我很大的驚喜。 反而是那的服務真的很不錯;從酒店到餐館,服務人員的態度都很好。 馬少以前由於工作關係常得到處跑,所以住過的酒店不少, 而且他這個人超龜毛的,所以連他都給予不錯的評價,還真難得。 我的工作地點就在雙峰塔附近,在公司遷址前更是在雙峰塔裡頭。 所以從來都不覺得這雙峰塔有什麽特別的,也很少會去注意那的夜景。 而KLCC前的彩色噴泉更是從沒看過。 這次的運氣不錯,拿到的房間就在雙峰塔旁, 從窗外看出去就能看到這瑰麗的夜景,也算是一個意外的收穫吧。

東京自由行之築地市場 Tsukiji Fish Market, Tokyo

週末身子抱恙,所以週末廚房休假一周! 雖然沒有週末廚房,不過我們可以去看看東京的大廚房,築地魚市場。 築地魚市場堪稱是世界上最大的24小時營業的魚市場;共有場內市場和場外市場之分。 場內市場主要是批發區,進行批發和拍賣,交易的時間從早上5點開始; 而最吸引人的是莫過于新鮮的鮪魚競標拍賣。 我們懶得那麼早起床,加上還有入場人數的限制,所以啊一次都沒看過。 一般都是9時過後,當場內市場對外開放時,才去走走看看。 市場裡頭除了海產很多,人很多外, 還有一樣東西特別多,那就是運載著海產的運輸小車子。 小車子的行駛速度還挺快的,加上裡頭的道路不是很寬敞, 想到那參觀的朋友可要小心點,除了得注意地上的積水和濕滑的路面外, 拍照時更要眼觀四路,耳聽八方,千萬別擋著車道。 ; 記得第一次參觀場內市場時,由於裡頭交易的人潮還很多, 加上這些快速行駛的小車子,感覺還挺有壓力的。 而這次我們抵達的時間較遲,車子少了很多, 不過市場上的東西也都收得七七八八了,沒什麽看頭。 相比之下,場外市場則熱鬧多了。 在那裡除了可以買到新鮮的海產外,還有蔬果、乾貨和醃漬物等等,應有盡有。 而且最重要的還有很多東西吃。 上次來時,我們排了四十多分鐘,吃了築地壽司清本店的壽司。 感覺雖然不錯,不過要等那麼久,實在划不來,所以這次我們選了深大寺的蕎麥面。 鮮炸得天婦羅,配上熱熱的蕎麥面; 在還是有點微涼的早晨里來一碗,那感覺實在是一級棒吶!      

Podgy & the Banker @ Hartamas

比起台灣和日本,我國的咖啡文化起步較晚;不過近幾年來,卻有越漸蓬勃的趨勢。 尤其是巴生谷一帶,咖啡館如雨後春筍般,開了一家又一家。 每隔個一兩個月,總能聽到有新咖啡館開幕的消息。 這對愛泡咖啡館的朋友來說無疑是一間好事。 前個週末我和馬少就去‘泡’了一家新的咖啡館。 這家位於Sri Hartamas的Podgy & the Banker開業至今已有兩個多月。 由於地點是店屋的角頭間,加上運用了大片的落地窗,裡頭的光線非常充足; 而白色的基調和簡單的設計及擺設,更讓整間咖啡館看起來更簡潔明亮。 這裡的咖啡以意式咖啡為主,咖啡師們都有在其他咖啡館工作的經驗, 所以無論奶泡的綿密度和咖啡的溫度都掌握的不錯, 唯一我個人不是很喜歡的是豆子本身的味道。 除了咖啡,這裡也提供一些簡餐,像水波蛋,炒蛋和歐姆蛋等等。 這裡的食物和店裡的設計一樣,簡單而不花俏;不過味道還挺不錯的。 雖然Podgy & the Banker才開業不久,但用餐的人潮卻非常的多。 至今我們共到訪了兩次,一次是早餐時間,一次則是午餐過後; 這兩次都得等上一會兒才有位子。 所以想點杯咖啡,坐下看看書渡過悠閒時光的朋友,還是不要在用餐的時段過去比較好。