這裡的湯頭由雞和魚介類熬製而成，加上秘製的醬料和鰹魚粉（也有說是沙丁魚粉），
蘸醬濃郁且香氣誘人，配上彈性十足的麵條，吃上一客絕對是一種享受。
這的叉燒也有別于常見的薄片型，而是像我們常吃的燒肉般呈塊狀，我個人還挺喜歡這口感的。
吃完了面，可以從桌上的熱水壺倒些高湯到醬汁裡頭，
稀釋后的蘸醬就變成了一碗鮮美可口的湯了。

新鮮出爐的豬肉餅燒燒的，微寒的秋天里捧在手中非常的舒服。
一口咬下，外皮酥脆而裡頭鮮嫩多汁，
加上那混合了洋蔥和豬肉的香氣，難怪許多人慕名而來。

這的班尼迪蛋做得極具心思，除了用鹹蛋黃製成荷蘭醬外，
烤得恰到好處的蝦和鬆軟的饅頭，更是顛覆了一般班尼迪蛋給我的既有印象。
而那融合了新加坡的國菜 — 辣椒螃蟹的意大利面更是讓人耳目一新，
如果意大利麵的麵條硬度再高些我會更愛。

有別于一般華麗的法式餐館以金、米白色為主，
這裡以紅、黑二色為基調，加上長長的吧檯和開放式廚房，
食客們坐在吧檯前邊享用美食外，還可以邊欣賞廚師們在烹調星級美食，
獨具一格的室內設計加上強烈的視覺效果，開拓了享用美食的新體驗。

在古都樓里我們初嚐了懷石料理，
那一道道美味的食物讓我們留下了深刻的印象。
而這次在瓢亭更讓我體會了懷石料理的精髓，
除了由當季新鮮食材製成的食物外，
樸素的室內環境，盛餐的器皿講究；室內的佈置、掛畫、花瓶；
甚至室外的庭院都是料理的一部分。