轉眼又是週末啦！ 爲了這星期的週末廚房要做什麽，我們倆又在翻食譜。 馬少拿的是Jamie Oliver的Jamie at Home， 而我則在翻看五周年紀念日時馬少送的What Katie Ate Recipe and other Bits & Pieces。 翻著翻著，我看到一段介紹 “I featured these little cakes on the blog a year or two ago, and I’ve never received so many compliments from my girlfriends (who claims they can’t cook!). They love making for all sort of occasions…..” 食材少又簡單，連攪拌器都不用。。。 好，就是它了— Friand！…
Author: CK
獅城咖啡館篇 Jimmy Monkey Café and Bar
這次去星星國，我們泡的咖啡館不多，就五家吧。 要說用餐經驗，最輕鬆、無壓力的莫過於Jimmy Monkey。 皆因其他的咖啡館都是在週末或禮拜天時去的，幾乎每家都爆滿。 吃完了也不好意思坐太久，外頭還有顧客在排隊呢。 而我們到訪Jimmy Monkey時正逢週一；要上班的上班，去上學的上學。 整家咖啡館就只有我們倆。（感覺像包場） 跟店員說想拍拍照，她友善的說沒問題；於是我就不客氣啦。 除了在咖啡館四處亂拍外，還把食物搬來搬去， 我們坐的那張桌子不夠用，還搬到沙發那繼續拍； 而店員看我拍得那麼過癮，還借了一直monkey讓我當佈景，呵呵。 不同於其他幾家我們到訪過的咖啡館， Jimmy Monkey不是開在熱鬧的市中心；而是在公寓區裡頭。 而這裡的天花板超高，很多地方都像未完工般，裝潢得很隨性。 仔細看的話，在牆壁上，畫框裡，還有吧台那都可以發現不少monkey的蹤影。 忘了說，Jimmy Monkey也是一家澳式咖啡館， 所以我們來這除了喝咖啡外，還有就是要試試他們的早餐。 這次我們又點了法國吐司和Vegemite and Cheese Toast Soldiers with Soft Boiled Egg。 法國吐司配上新鮮的香蕉，上頭撒些果仁和楓糖； 無論口感還是味道我們都很喜歡。 而這裡Vegemite Soldiers上頭加了起司，切得也比較厚些； 和之前在The Plain吃的比起來算是各擅勝場吧。 我較喜歡這裡厚實的口感和起司味，而馬少則喜歡前者多些。 咖啡方面，原本想點一杯卡布奇諾和一杯手沖單品咖啡。 可惜當天他們手沖咖啡的磨豆機有些問題，只好下次再去試試了。 而這裡的卡布我們都覺得蠻不錯的，難怪不少朋友推薦我們來這。 其實對我來說，卡布奇諾的溫度對，奶泡順喉就好， 拉花拉得美是錦上添花，沒有也無所謂，口感和味道比較重要。 Jimmy Monkey Café and Bar 9 One-North Gateway #01-51 One-North Residences Tel: +65 6777…
周末厨房之泰式山竹柚子沙拉 Weekend Kitchen: Mangosteen Pomelo Salad
記得我們第一次在Erawan用餐時，有一道前菜是山竹沙拉。 一瓣瓣細選過無籽的山竹，配上洋蔥、小辣椒、薄荷葉和鮮蝦，再淋上酸辣的醬汁； 吃起來異常開胃，讓我們留下了深刻的印象。 於是在這個食慾懨懨的炎熱午後，我們打算自己複製一份來嘗嘗。 除了山竹外，我們還加了一些柚子。 做法很簡單，不過食材的處理還挺麻煩就是了。 首先是蝦要去殼清理乾淨，然後要剝柚子和山竹； 而山竹呢還得挑選出無籽的部份。（有籽也可以啦，只是吃起來較麻煩） 再來是挑薄荷葉，買了一大包，不過裡頭乾淨又美的其實不多，香茅也一樣。 處理完這些食材后，只要把全部放到盤子里，再淋上醬汁就大功告成了。 除了沙拉外，我們還做了綜合果汁，裡頭加了葡萄柚、橙和些許的嫩姜。 色彩鮮豔的沙拉，配上冰得涼涼的果汁； 一個很有夏日氣息的週末廚房。 食材: 香茅、薄荷葉、蝦、小辣椒、山竹、柚子、青檸檬 醬汁的做法： 些許的魚露、幾滴麻油、兩粒青檸檬汁、些許胡椒粉和糖 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »
獅城咖啡館篇 Common Man Coffee Roasters, Singapore
Common Man Coffee Roaster，一家近來在星星國很火紅的咖啡館； 由當地著名的咖啡館Forty Hands和澳洲咖啡豆烘焙商Five Sense聯手打造， 從食物到咖啡都呈現出一股澳式風。 來到這裡，如果仔細觀察的話，可以發現從咖啡師到員工都有白人的身影； 而在顧客群中，外國人更是占了大多數。 置身其間，仿佛有種來到國外的感覺。 澳式咖啡館除了提供咖啡外，當然也少不了蛋類的早午餐料理。 當天我們點了兩份早點，兩杯咖啡和一杯果汁。 外酥內軟的法國吐司；淋上一點楓糖漿，再加入一些水果，是我喜歡的早餐。 不過如果可以的話，我會選擇把雪糕拿掉啦。 而另一份Turkish Common Man Breakfast則是這裡的人氣早餐。 裡頭有一樣像點心芋角的東西，切開一看原來是一顆輕煮蛋。 然後在加上炸的外皮酥脆的羊乳酪、鷹嘴豆豆泥、黃瓜、番茄和皮塔麵餅。 新鮮的搭配，豐富的口感，還蠻討人喜歡的。 咖啡方面我們則點了一杯卡布奇諾和一杯單品Costa Rica。 我們覺得兩杯都不錯，不過單品咖啡的選擇並不多， 如果沒記錯的話，當天只有兩種豆子可選。 好喝的咖啡加上豐盛的早點，所以雖然價錢不便宜， （這一餐吃了70新幣左右，以近來的兌換率，要170多馬幣。。。。） 還是吸引了大批顧客，週末時可能還得排隊呢。 Common Man Coffee Roasters 22 Martin Road #01-00 Singapore 239058, Tel: +65 6836 4695 8am – 7pm (Daily)
週末廚房之烤雞 Weekend Kitchen: Roast Chicken
烤雞，一道再也普通不過的食品。 尤其是對現在的人而言；從餐館到快餐專賣店，甚至大型超市都有。 不過小時候家嘛裡沒有烘爐，外頭也沒有Kenny Rogers 或Nandos。 所以印象中卻好像很少吃烤雞，連燒雞翅都很少。 現在偶而會去吃一頓，但次數也不多。 （問了問馬少， 他也說小時候也沒什麼機會吃。。。） ; 既然如此，那這期的週末廚房就來做烤雞吧。 食材少，做法簡單；非常符合我們週末廚房條件要領。 不過由於我們的烘爐很小，放不下整只雞，所以用的是小雞腿。 而調味料方面只有有橄欖油，黑胡椒、迷迭香和我們秘魯買回來的礦鹽 和上次的不同，這包礦鹽裡頭加了一些香料，適合烤雞用。 不過由於擔心小雞腿的份量不夠，再加上想增一些別的風味， 我們還額外加了一條意大利香腸和櫻桃番茄一起烤。 我覺得可能由於調味料不多，這道烤雞的味道還蠻輕的； 而且製作簡單，如果週日下班回到家的時間還早，可以做來當晚餐。 食材： 橄欖油小雞腿、黑胡椒、新鮮迷迭香、蒜頭一粒（剝成小瓣）、大蔥一粒（切碎）、櫻桃番茄 意大利香腸、些許檸檬皮。 做法： 把迷迭香、橄欖油和櫻桃番茄放入碗中攪一攪，然後放到烤盤里 把蒜頭和切碎的大蔥放到烤盤中，加入洗淨的小雞腿和香腸 放些鹽、橄欖油和迷迭香調味 最後切些檸檬皮 放入200度的烤箱烤一小時 （我們把櫻桃飯和雞肉分開烤，因為怕烤出來的烤雞會濕濕綿綿的，不過其實不會咧） « Discover more Weekend Kitchen recipes here »
獅城咖啡館篇 The Plain Café, Singapore
上個週末趁著Malaysia Day連假，我們又到星星國去了。 一如往常般，除了去探訪老朋友，和大家聊聊近況、話話家常外，其餘的時間就去泡咖啡館。 星星國雖小，不過那的咖啡文化起步卻比我們早。 國內咖啡館林立，除了星巴克這類的連鎖咖啡館， 獨立咖啡館也不少，而且各有特色。 The Plain是一家澳式咖啡館，除了意式咖啡外，還提供早午餐。 我們到訪時正逢週末早晨，用餐的人潮非常多， 還好有張大大的communal table，讓我們和身邊的老外們一起排排坐吃早餐。 我點的是三文魚水波蛋，而馬少則選了Humpty Dumpty & Vegemite Soldier。 在烤得香脆的麵包上塗上一層Vegemite，然後沾著半生熟蛋一起吃； 這樣的搭配我還是第一次吃到，感覺還挺特別的。 水波蛋的處理不錯，再配上三文魚和谷糧麵包，不失為一份營養豐富的早餐。 而咖啡方面我們點了兩份卡布奇諾。 奶泡的口感和咖啡的溫度都掌握的很好，我們原以為會是一般的咖啡卻出奇的好喝。 用完了早餐，我們決定搬到外頭去坐。 雖然外頭沒有冷氣，不過也沒有其他人；加上自然的採光，拍出來的照片會比較好看。 於是我們又分別點了 Generra和Affogato兩杯飲料。 Affogato就不用介紹了，Generra其實有點像摩卡， 同樣是在咖啡里頭加了牛奶和巧克力，不過卻外加了橙皮， 讓整杯咖啡的味道和口感呈現另一番風味。 The Plain的環境很簡單，並沒有刻意裝飾得很美，給人一種輕鬆隨意的感覺。 不過有一點馬少說一定要提的，那就是他們的服務很不錯， 尤其是接待我們的服務員，未施脂粉，笑容可掬，是一名美女哦， 可惜我們太害臊了，沒敢和她合照。:P 番外篇： The Plain的隔壁是一間叫東門昇的二手商店。 我們坐在外頭邊喝咖啡時，正好可以看到擺在外頭的商品， 看著那些充滿歲月痕跡的物件，讓我有把它們拍下來的衝動； 不過我不好意思到店裡頭去拍，只好在外頭偷拍，呵呵。 The Plain 50 Craig Road #01-01 Singapore Tel: +65 6225 4387 7.30am – 7.30pm