前兩次到日本玩時，我們對咖啡的興趣還沒那麼大， 所以也沒特地去找什麽咖啡館。 不過這次我們可是做好了功課，打算到東京去找一些特色的咖啡館來泡泡。 參考了一些網上資料和雜誌的介紹后，我們列了幾家非去不可的咖啡館。 其中一間就是位於表參道的Omotesanto Koffee。 表參道除了靠近原宿和明治神宮這些景點外， 同時也是一條充滿了各大品牌旗艦店的名牌街。 不過除了大街上的那些名牌店外，在表參道的一些後巷或小巷子里， 其實還隱藏了不少的特色小店； 如果有時間去走走的話，應該可以找到不少的驚喜。 Omotesanto Koffee就是隱藏在表參道後巷的一家咖啡館。 六十多年的和式老屋，充滿綠意且帶點禪味的庭院； 中間只置了一張長板凳，簡單、自然而不造作； 是我們這次日本自由行中，所到訪過最美麗的咖啡館。 如果來的時候是深秋，再配上那滿樹的紅楓； 光想到那景色就已經讓人心醉。 可惜這是一家pop-up café，也就是說這不是一家永久的咖啡館， 應該說不是一家一直會在同一個地點的咖啡館。 聽咖啡師說，原本的租約是一年，滿一年後就會遷移到另一個地點。 雖然後來租約的時間延長了，不過下次當我們再來東京玩時， 這家咖啡館是不是還會在這個地點，就不得而知了。 我們到訪時不是深秋，沒有看到那滿樹的紅葉，有點小小的遺憾， 不過想想，能夠有機會在那麼漂亮的咖啡館里喝咖啡，也應該滿足了。
Author: CK
週末廚房之意大利蘑菇燴飯 Weekend Kitchen: Mushroom Risotto
休廚了一個週末，這個星期我們要挑戰的是–意大利燴飯(risotto)。 說起意大利燴飯，我們之前曾煮過一次， 不過那是朋友從挪威帶回來的盒裝速食版， 份量和調味料都已經配好了，要做的就只是煮而已。 而這次我們則是自己去選購食材，從調味到做飯全包了，厲害吧? (偶爾要誇一下大廚，不然下次他不玩了，呵呵) 我們做的是蘑菇燴飯，需要買的食材不多，就arborio米、醃肉和乾、鮮蘑菇兩種。 蘑菇和醃肉我們家附近的超市就有了，不過那arborio還真不好找， 去了三個地方，最後還是在BIG那找到的。 煮出來的燴飯帶有淡淡的蘑菇香； 食用前滴幾滴松露油，再來一粒水波蛋，加上煮得七分熟的飯粒， 老實說我們都還滿意這次的成品的。 比起外頭的燴飯，我們煮的較清淡些， 不過吃完了也不覺得膩，可能是牛油和起司的份量都不多吧。 馬少說他在意大利時，朋友的母親煮的燴飯就是這樣。 下次要試試海鮮燴飯，放點新鮮的蝦，那燴飯的顏色應該會更漂亮。 食材： 鮮蘑菇（切片），醃肉（切小塊），大蔥（切丁），1/4杯的乾chanterelle蘑菇， Arborio米一杯，海鹽、意大利香料、牛油、酒少許，parmesan 起司 煮一小鍋的雞湯（我們用雞精塊），小火慢煮 把乾的chanterelle蘑菇泡在雞湯里煮， 把鮮蘑菇用牛油和橄欖油炒熟放一旁備用 用中火把大蔥炒熟， 大蔥熟軟后加入醃肉、一些紹興酒和浸泡過的chanterelle蘑菇繼續炒一會兒 加入arborio米一起炒，慢慢加入一勺雞湯，繼續攪拌 當雞湯的水份蒸發后，再加入一勺的雞湯 重複7的步驟，直到arborio米把雞湯完全吸收，約七分熟。 上盤后加入步驟3的蘑菇，滴幾滴松露油，加一粒水波蛋 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »
Weekend Getaway: Mandarin Oriental Kuala Lumpur
話說去年我‘貪爽’拿了文華東方酒店的會員卡，年費一年六百多吧。 除了會員卡外，還附送了很多的優惠券，而其中包含了一晚免費的住宿。 心想如果常去那用餐，應該還蠻值得的。（兩人用餐有五十巴仙的折扣。） 結果轉眼一年就快過去了，期間只到那用餐了幾次，而優惠券更剩下一大堆， 連最重要的住宿的禮券也還沒用。 最所上個月趁著會員卡還沒過期前，趕緊找了個週末把那住宿券給用掉， 順便當做一個weekend getaway。 人說大隱隱於市；小隱則隱于深山。 我們在那個週末就做了一次大隱人。（亂說的。。。） 一整天都呆在酒店，從晚餐到下午茶都在那解決。 晚餐是Wasabi Bistro的日本餐；刺身很新鮮，食物的水準也不錯， 不過價錢方面則稍微貴了些，真的只能偶爾為之。 早餐則是那買的月餅。 記得我剛來吉隆坡時，那的月餅是我的最愛，尤其是他們的迷你冰皮系列。 不過我覺得近年來水準有下跌的趨勢。 而下午茶我們則用了另一張優惠券； 共有中式和西式套餐兩種選擇。我們一人選了一樣。 不過我覺得那兩份套餐還挺相似的，從擺設到食物，不同的只有其中幾樣吧。 老實說晚餐和下午茶都沒有給我很大的驚喜。 反而是那的服務真的很不錯；從酒店到餐館，服務人員的態度都很好。 馬少以前由於工作關係常得到處跑，所以住過的酒店不少， 而且他這個人超龜毛的，所以連他都給予不錯的評價，還真難得。 我的工作地點就在雙峰塔附近，在公司遷址前更是在雙峰塔裡頭。 所以從來都不覺得這雙峰塔有什麽特別的，也很少會去注意那的夜景。 而KLCC前的彩色噴泉更是從沒看過。 這次的運氣不錯，拿到的房間就在雙峰塔旁， 從窗外看出去就能看到這瑰麗的夜景，也算是一個意外的收穫吧。
東京自由行之築地市場 Tsukiji Fish Market, Tokyo
週末身子抱恙，所以週末廚房休假一周！ 雖然沒有週末廚房，不過我們可以去看看東京的大廚房，築地魚市場。 築地魚市場堪稱是世界上最大的24小時營業的魚市場；共有場內市場和場外市場之分。 場內市場主要是批發區，進行批發和拍賣，交易的時間從早上5點開始； 而最吸引人的是莫過于新鮮的鮪魚競標拍賣。 我們懶得那麼早起床，加上還有入場人數的限制，所以啊一次都沒看過。 一般都是9時過後，當場內市場對外開放時，才去走走看看。 市場裡頭除了海產很多，人很多外， 還有一樣東西特別多，那就是運載著海產的運輸小車子。 小車子的行駛速度還挺快的，加上裡頭的道路不是很寬敞， 想到那參觀的朋友可要小心點，除了得注意地上的積水和濕滑的路面外， 拍照時更要眼觀四路，耳聽八方，千萬別擋著車道。 ; 記得第一次參觀場內市場時，由於裡頭交易的人潮還很多， 加上這些快速行駛的小車子，感覺還挺有壓力的。 而這次我們抵達的時間較遲，車子少了很多， 不過市場上的東西也都收得七七八八了，沒什麽看頭。 相比之下，場外市場則熱鬧多了。 在那裡除了可以買到新鮮的海產外，還有蔬果、乾貨和醃漬物等等，應有盡有。 而且最重要的還有很多東西吃。 上次來時，我們排了四十多分鐘，吃了築地壽司清本店的壽司。 感覺雖然不錯，不過要等那麼久，實在划不來，所以這次我們選了深大寺的蕎麥面。 鮮炸得天婦羅，配上熱熱的蕎麥面； 在還是有點微涼的早晨里來一碗，那感覺實在是一級棒吶！
Podgy & the Banker @ Hartamas
比起台灣和日本，我國的咖啡文化起步較晚；不過近幾年來，卻有越漸蓬勃的趨勢。 尤其是巴生谷一帶，咖啡館如雨後春筍般，開了一家又一家。 每隔個一兩個月，總能聽到有新咖啡館開幕的消息。 這對愛泡咖啡館的朋友來說無疑是一間好事。 前個週末我和馬少就去‘泡’了一家新的咖啡館。 這家位於Sri Hartamas的Podgy & the Banker開業至今已有兩個多月。 由於地點是店屋的角頭間，加上運用了大片的落地窗，裡頭的光線非常充足； 而白色的基調和簡單的設計及擺設，更讓整間咖啡館看起來更簡潔明亮。 這裡的咖啡以意式咖啡為主，咖啡師們都有在其他咖啡館工作的經驗， 所以無論奶泡的綿密度和咖啡的溫度都掌握的不錯， 唯一我個人不是很喜歡的是豆子本身的味道。 除了咖啡，這裡也提供一些簡餐，像水波蛋，炒蛋和歐姆蛋等等。 這裡的食物和店裡的設計一樣，簡單而不花俏；不過味道還挺不錯的。 雖然Podgy & the Banker才開業不久，但用餐的人潮卻非常的多。 至今我們共到訪了兩次，一次是早餐時間，一次則是午餐過後； 這兩次都得等上一會兒才有位子。 所以想點杯咖啡，坐下看看書渡過悠閒時光的朋友，還是不要在用餐的時段過去比較好。
週末廚房之香蕉蛋糕 Weekend Kitchen: Banana Cake
我還蠻喜歡吃香蕉蛋糕的，尤其是新鮮出爐還帶有餘溫的。 外表看似平凡，但是一口咬下，淡淡的香氣，鬆軟的口感； 配上一杯黑咖啡，簡直就是人生一大樂事啊。 所以當馬少問我這次的週末廚房想做些什麽時，我就提議試做香蕉蛋糕。 步驟不是很複雜，而且所需用料不多， 要買的就只有香蕉和肉桂粉，而其他的食材家裡幾乎都有了。 平時在超市或水果攤總會看到一些熟透的香蕉， 可是當我們要買時卻找不到，最後只找到一梳勉強算熟的； 心想或許收到第二天應該好些，結果也一樣。 這次的香蕉蛋糕做法看似簡單，但。。。。我們卻“出錘”了。 首先是蛋糕上頭的那層crumple，馬少說都是因為我要拍照， 要他一直搓，結果搓得太多太均勻了，少了口感。 再來是肉桂粉，特地買來要加到蛋糕里頭的， 不過不知怎麼的，到蛋糕放入烤箱后才發現原來忘了放。 最後做出來的蛋糕味道很香，不過一看那蛋糕的texture就知道有問題。 大廚說是我們那toaster oven的溫度不均勻。。。。 雖然失敗了（馬少說不算失敗，只是沒有很成功而已。。。）， 不過我還是把它帶到公司當早餐吃。 吃之前放入微波爐烤一烤，然後把它當成香蕉糕（kuih）而不是蛋糕，其實也很不錯的。:P 食材： 牛油125g，幼糖150g，香草精1茶匙，自發粉190g，牛奶60ml 雞蛋1粒（打散），熟透的香蕉2條（搗泥），肉桂粉少許 Crumble 奶酥的用料和做法: 將60g的自發粉，60g 褐糖和60g的牛油用手攪拌混合，不宜過度均勻 蛋糕的做法： 1. 用中火把牛油，香草精和糖融成糊狀 2.熄火后加入搗成泥狀的香蕉攪拌均勻 3.依次序分別加入雞蛋、自發粉和牛奶，攪拌均勻 4. 抹一層牛油在蛋糕模上，倒入3的混合物 5. 將crumple的混合物鋪在蛋糕上 6.放入150度的烘爐烤35分鐘 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »