有朋友自遠方來系列好久都沒有更新了！ 在這次衛塞節長週末里， 有朋友自遠方來迎來了今年的第一對客人，那就是飛機民劉老闆夫婦。 從得知他們要來后，我和馬少就在傷腦筋說該帶他們到那用餐呢？ 不要太貴的，因為劉老闆會不好意思， 用餐環境不能太拘束，不然不能好好的聊天話家常， 而近來天氣那麼熱，也不好吃油膩、煎炸、燒烤或太辣的。 最好呢還是他們沒試過的。 想了幾天，最後我提議到位於Bangsar 的Croisette Café吃午餐。 這裡雖然是主打的是法國餐，不過環境輕鬆自在，對客人的穿著也沒特別要求。 而且食物好吃，價錢也很非常公道，完全符合我們的要求。 算起來這已經是我們第三次來這用餐了。 前菜方面我們聽老闆娘的介紹， 點了蒸烤淡菜（Baked Mussels）和鴨肉醬（Duck Rillettes） 蒸烤的剛好的新鮮淡菜；上頭擠點檸檬汁，再搭配點的香料； 上桌時在碟子的底部再鋪上一層冰渣， 這賣相在大熱天里無異於一股清流，看了讓人食指大動。 Rillettes翻譯成中文叫肉醬，原本是以豬肉製成。 製作方法是用胡椒和鹽等將肉塊調味后， 放在油脂中長時間的悶煮，然後再將肉塊壓碎； 適合用來塗麵包或當成三明治的配料。 這裡的Rillettes以鴨肉製成，吃起來鹹鹹的，感覺有點像我們的臘鴨。 塗在香脆的麵包上一起吃，開胃得很。 至於主菜，馬少選了白醬燉羊肉（Gigot Blanquette）， 而我點的是白酒燉雞（Coq Au Vin）。 我試喝了一口Gigot Blanquette的湯汁，味道香濃而清甜順口； 完全沒有我想像中的‘厚’和膩，加上煮得熟軟的羊肉，吃起來齒頰留香。 用白酒燉煮而成Coq Au Vin感覺有點類似我愛吃的雞酒。 不過酒香不如雞酒來得濃，也少了薑絲的強烈味道； 吃到嘴里時只有淡淡的白酒香氣；嘗起來別有一番風味。 至於劉老闆夫妻倆，都點了意大利面；一個是三文魚，一個是香蒜醬。 我們沒試吃，不過據他們說那味道和面的彈性都很不錯。 甜品方面我們貪新鮮點了兩種沒嘗過的， 分別是蘋果塔Apple Tart on Thin Crust和蜜桃梅爾芭Peach Melba。 現點現做的蘋果塔新鮮溫熱；甜中帶酸的蘋果，加上薄、脆、香的塔皮， 讓我不禁想起了在巴黎吃的Apple Tartlet，一樣好吃得令人難忘。 Peach Melba則是廚神Auguste Escoffier在十八世紀時，…
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不一樣的泰國餐 – Erawan II
記得去年的元旦夜，我們第一次到Erawan用餐。 吃完后我就對馬少說，老鼠醫生年底回來時，一定要帶他來這吃一頓。 除了覺得那裡的食物好吃外，食物的選擇也有异於其他泰國餐館， 身在愛丁堡的老鼠醫生肯定會喜歡這裡。 於是從年頭等到年尾，等了一年的時間，老鼠醫生終於回來啦。 就在2012年的年底，我、馬少、老鼠醫生和朋友J來到Erawan， 準備好好的享受一頓特別的泰國餐。 第一道送上來的小吃是米餅(Rm48)。 炸得香香脆脆的米餅，沾點他們特製的泰式咖哩，讓人吃了停不了口。 而接下來的是泰式牛肉串(Rm48)。 把烤得剛好的牛肉，配著秘制的醬汁和糯米飯一起吃。 有點像沙爹，不過口感和醬汁全然不同，別有一番風味。 記得去年我們來用餐時， 老闆送上一碟作為palette cleanser（中文叫什麽啊？）的煎蛋(Rm30)。 吃了讓我們至今難忘，看似簡單的煎蛋怎麼能做到那麼好吃呢？ 所以呢這次我們特地點了這道煎蛋；還是一樣那麼好吃！ 去年有一道菜是我很喜歡而馬少卻不吃的， 那就是他們的seehum鮮蛤咖喱(Rm38)。 鮮美的seehum，濃郁的咖喱，hmmm實在是人間美味啊！ 馬少和老鼠醫生不吃，我和J正兩人好可以多吃點。哈哈哈。 當天有一道菜是湯食(Flower Soup Rm48)，即不酸也不辣， 裡頭除了豆腐，紅蘿蔔和鮮蝦外， 還有一樣很特別的食材，那就是樱草（Cowslip）。 湯底鮮甜味道溫和，和一般富刺激性的泰式菜肴不同，讓我們很驚喜也很喜歡。 最後老闆還送上一道他們剛研發的新菜式，Merger Curry讓我們嘗嘗。 試想想一道咖喱裡頭融合了印度咖喱的香料， 泰式馬薩曼咖喱（massaman curry）的椰香、麻辣和微甜。 那豐富的味道不斷的在舌尖上變化著，是多麼享受又有趣的一件事。 至於甜品，原本想點的辣椒雪糕和榴槤椰漿糯米飯剛好沒有了， 所以我們改點了黑玫瑰雪糕(Rm8)和烤香蕉(Rm15)。 不過在上甜品前，老闆送上了一份palette cleanser， 讓我們清清口里那辛辣刺激的感覺。 這份甜品式的palette cleanser裡頭有雕花過的泰國檸檬（kaffir）葉和檸檬皮。 輕輕咬一點那檸檬皮，香香苦苦歰歰的，給人一種非常清新舒爽的感覺。 吃完這道palette cleanser，再吃甜品，那就是完美的一餐啦。 補充： 想到那用餐的朋友，記得先到他們的網站看看菜單，預定想吃的菜肴。 因為有些東西的準備時間較長，如果到時才點的話可能會吃不著。 http://www.erawan-classicthai.com/ Erawan Classic Thai & Fusion No.22-1, Jalan PJU…
有朋自遠方來，不亦樂乎(七）
這次有朋自遠方來的主角是飛機民劉老闆！ 難得他沒放飛機，同女友一起上來找我們吃飯喝茶。 他們星期六早上從新山開車，中午時分抵達吉隆坡； 在我們家放了行李后，正好可以帶他們去吃午餐。 我：“這次要帶他們去那吃飯啊？” 馬少：“The Deli” 我：“Why？I thought we just ate there not long ago?” 馬少：“因為我想吃他們的Wagyu burger啊!” 我：“=.=。。。。” 因為這樣，他們在吉隆坡的第一站就是The Deli。 我們共點了炸蝦三文治（Ebi Menchi Katsu），雞肉三文治（Chicken Katsu） 和牛漢堡（Wagyu burger）和花枝義大利面。 我喜歡我的炸蝦三文治，蝦肉多汁又新鮮， 不過由於分量不大，我沒兩下就吃完了。 而劉老闆和女友對他們的雞肉三文治和義大利面也讚不絕口。 至於馬少則就更不用說，他原本就是爲了吃Wagyu burger而來的。 這次我們沒點甜品，因為接著要帶他們去 Food Bites 2.0。 在哪裡我們吃了不少的雪糕，冰棒，最後還打包了蛋糕的水果塔。 離開Jaya One后我們回家把東西放了，順便休息一會兒， 接著再到再到Top Brew和Brew Culture去喝咖啡。 是的我們一連去了兩間咖啡館， 一天下來，我們每人共喝了三、四杯的咖啡。。。。。 至於晚餐嘛，則帶他們到Surisit Thai Kopitiam去， 讓他們試試泰式咖啡店的煮炒。 和往常一樣，我們點了泰式炸豬肉，豬腳東炎湯，炒了個馬來風光和芒果沙律。 原本還想說回家后可以把下午從Food Bites買回來的蛋糕盒水果派當甜點吃掉， 但是實在太飽了，只好留來當隔天的早餐。 後記： 劉老闆近來學究風水八字， 這次上來除了找我們喝茶吃飯外，還順道幫我們看了住宅風水和命格運程。…
有朋自遠方來﹐不亦樂乎(六) 之 Matsuya
剛過去的週末﹐有兩位南大的老同學來吉隆坡渡假。 上次見到他們夫婦倆是我剛來吉隆坡工作的時候﹔ 算一算﹐已經有六年多了。 這次他們逗留的時間不長﹐無法像肉球俠侶那樣到處去吃。 所以只帶他們到豆原去喝個下午茶﹐ 然後再吃一頓晚餐﹐就送他們會酒店了。 晚餐吃什麼? 我們給了他們三個選擇﹐中餐﹑意大利餐還是日本餐。 結果他們選了日本餐。 近來我們去 Ten 的次數已經足夠我寫到‘五十’了。 所以我們決定帶他們到另一間日本餐館 Matsuya 用餐。 這間位於 Bangsar Jln Telawi 2的 Matsuya 剛開業不久﹐ 神聖兔子和另一位朋友吃了都給予很不錯的評價。 據說廚師是以前 Mizu的主廚﹐所以一些 Mizu 的招牌菜都能在這找到。 譬如說那道我很喜歡的鵝肝白蘿蔔。 和 Mizu 的一樣﹐他們的套餐里也都包含了這道菜。 不過當然﹐你要單點也行﹐一份45令吉。 來吃日本餐﹐又怎能少了刺身呢? 我們點了一份三人份刺身拼盤(150令吉)﹐ 裡頭有三文魚﹑蝦﹑黃鰤魚﹑鮮貝和吞拿魚﹔肉質鮮甜好吃。 他們的海鮮會在每個星期二﹑五由日本運來﹐絕對新鮮。 他們的烤鱈魚也是一絕。 用甜味噌(sweet miso)調味過的新鮮鱈魚﹐包在葉子裡頭烤﹐ 肉質鮮美﹐加上淡淡的葉香﹐是當晚的另一個驚喜。 接著我們還點了兩份炒飯﹐一份呢是普通的蒜香炒飯﹐ 而另一份可不得了﹐是鵝肝炒飯。 我們把厚厚的鵝肝﹐切成小塊﹐然後再配著炒飯一起吃﹐實在太滿足了! 最後馬少覺得不夠飽﹐又叫了一份鰻魚蛋卷。 他們的蛋卷做得很好﹐夠軟夠滑﹐ 一入口就感覺不同﹐馬少說是他吃過最好的蛋卷之一。 甜品是黑芝麻和白芝麻雪糕。 兩樣都不錯﹐不過相比之下﹐我個人比較喜歡白芝麻雪糕。 感覺味道比較香﹐而且還可以咬到芝麻碎。 這次帶朋友到Matsuya用餐﹐ 打破了我們的不帶朋友到沒吃過或新餐館用餐的慣例﹐ 還好﹐還好﹐這次的食物真的很不錯﹐ 要不然可就對不起老朋友了。 Matsuya Japanese…
有朋自遠方來﹐不亦樂乎(五) 之 Ten Ten Ten Ten
或許年紀大了﹐一整天不停地吃下來﹔ 就算間中來兩圈麻將幫助消化﹐還是感覺有點吃不消。 所以今天我們決定放慢吃的步伐。。。。。。 早上先去Bangsar的Antipodean吃頓簡單的﹔ 接著到Les Deux Garçons (LDG)打包些甜點回去當下午茶。 然後就趕回家去筑長城﹑遊乾泳。 直到肚子餓了才到il Lido去吃午餐。 il Lido的菜單或許不花悄﹐變化也不大﹐ 不過他們的水準一直都保持的很好﹐是我們最愛的意大利餐館。 我們的前菜是香煎鵝肝配金瓜和鮮瑪芝拉起司。 這是肉球俠侶第一次吃煎鵝肝﹐ 比起鵝肝醬﹐他們更喜歡這道香煎鵝肝的味道。 而新鮮的瑪芝拉起司配上番茄和羅勒醬﹐口感清新﹐很討人喜歡。 主菜裡頭大家都同意我點的烤鵪鶉配鵝肝最好吃。 烤的剛好的鵪鶉﹐多汁又夠彈性﹐ 在裡頭再嵌入鵝肝﹐那味道﹑口感超好! 吃飽後我們回家繼續大戰四方城。 一邊打牌一邊吃LDG的甜品﹐好久沒那麼過癮了。 昨天吃了法國餐﹐午餐則是意大利餐。 所以晚餐我們決定吃健康一點的日本餐。 我們又再次光顧 Ten﹐這次我試了他們的懷石料理(Kaiseiki)。 廚師對食材的搭配﹑處理拿捏得很好﹐ 精緻又新鮮的食物﹐光看就已經是一種享受。 比起在京都吃的那頓京懷石﹐可說各擅勝場﹐ 不過我想我會更喜歡京都那餐﹐或許整體的感覺和環境很不同吧。 肉球俠侶要贏奶粉錢﹐我要賺回晚餐費用﹐ 所以酒足飯飽後回家繼續下午的戰事。 到了最後結算時﹐當然是他們輸啦﹐不然怎麼叫肉球﹐是不是? 但他們竟然還很大方的叫我不用還錢﹐因為我剛請他們吃了晚餐。 這是哪一國的道理? 什麼跟什麼嘛???? 輸了錢不認賬﹐竟然還企圖混淆我。 可見為了贏錢他們倆可說是無所不盡其用﹐實在太可惡了。 晨希啊晨希﹐你長大後可千萬別學他們倆這種‘茅招’。
有朋自遠方來﹐不亦樂乎(五)
這次有朋自遠方來的主角又是肉球俠侶。 是的﹐他們又秉持著為人父母也應該要放假的原則﹐ 把孩子往家一放後﹐就快快樂樂的駕了好幾百公里的車來吉隆坡。 美其名呢是來探望剛出院的我﹔ 但事實上大家都知道其實不是那麼一回事。 😛 不過嘛﹐怎麼說都是有朋自遠方來﹐我們應該‘不亦乐乎’。 所以不管他們來的原因是什麼﹐我們還是很開心的招待了他們。 努力的帶他們到處去吃﹐從早餐一直吃到晚餐﹐間中來兩圈麻將幫助幫助消化。 我們有個慣例﹐那就是不帶朋友到我們不熟悉或沒去過的餐館用餐。 這是因為有一次﹐我們帶劉老闆到一間我們沒光顧過的餐館吃飯﹔ 結果吃了一頓‘難忘’的晚餐。。。。。 (除了食物一般﹑價錢不便宜外﹐還受了一肚子氣。) 如果只有我們兩個就算了﹐但原本興高彩烈的帶老同學去吃飯﹐ 結果卻遇上那樣的情形﹐著實掃興。 所以我們帶肉球俠侶去的﹐都是我們光顧過不止一次的餐館。 先是Red Bean Bag (RBB)的早餐。 來到這裡當然要讓他們試試RBB的Classic French Toast﹐ 那是我和馬少都很喜歡的吐司﹐尤其是撒在吐司上的香脆杏仁。 而吃完了早餐﹐下一站是同樣位於Solaris Dumatas的Expresso Lab。 他們micro-foam的奶泡﹐是我們喝過的奶咖啡裡頭做的最好的。 在走去Expresso Lab的路上﹐我們還順便打包了一些Natalie的馬卡龍。 一邊喝咖啡﹐一邊吃馬卡龍﹐再聊聊近況﹐享受啊。 由於早餐吃得太飽﹐所以我們決定不吃午餐﹐而是回家搓麻將。 直到下午茶時間﹐才帶他們去我們喜歡的 豆原 喝咖啡吃蛋糕。 然後趕在塞車前﹐再到Valentine Roti去吃roti canai。 晚餐呢我們有幾個選擇﹐最後決定去Bistro à Table (BAT)。 老實說我還蠻期待到BAT用餐的﹐ 因為每隔一段時候﹐他們就會有新菜單。 從去年我們第一次在那用餐到現在﹐ 菜單上只有一樣東西是重復的﹐那就是他們的Coddled Maple Syrup Egg 。 這次讓我印象最深的是我的前菜﹔一份用鵝肝醬做成的棒棒糖。 創意滿分﹐口味嘛就得看個人了。 我喜歡鵝肝和鵝肝醬﹐所以覺得很好吃﹐ 而肉球俠侶和馬少就則覺得鵝肝醬有點腥。 不過大家都同意他們的甜品很棒﹐好吃又不會膩。