上星期做壽司所剩的食材還挺多的， 本著不浪費食物的精神， 我們這次就用那些剩下的食材來做一道菜好了。 不過該做些什麽呢？ 我們之前在Croisette吃過一道沙丁魚拼盤的前菜。 做法看起來很簡單，而且還非常漂亮， 好，那我們就來抄襲一下好了。 首先把所有的食材切成小丁塊， 一層接一層的，擺放在一個器皿裡頭。 然後放在冰箱冰一會兒，再把器皿反過來倒在碟子里。 最後撒些剩餘的食材在碟子上做裝飾，就大功告成啦。 做法很簡單，不過做出來的成果卻和我們預期的不同。 原以為把那器皿翻過來， 裡頭的食材就會美美的出現在碟子上，結果不盡然。 一部份的食材乖乖出來了，一些卻還黏在器皿裡頭。 到最後只好用湯匙把他們挖出來，慢慢疊上去， 所以最上頭那層的形狀不是很美。 至於口感和味道嘛還不錯，一整個清新爽口。 炎炎的夏日里來一份還挺開胃的。 *下星期沒有週末廚房，因為這週末我們要去曼谷喝咖啡，呵呵呵。:D « Discover more Weekend Kitchen recipes here »

這星期馬少有點懶懶的，不想做週末廚房； 但又不想讓我的週末廚房開天窗。 於是他想了一個法子；那就是找個代理廚師（guest chef）來替他煮。 還說每次就他負責煮；沒啥新意，應該偶爾找個人來客串一下。 這樣的話我們無需傷腦筋要煮什麽，只需在一旁打打下手就好， 而且週末廚房搞不好又有另一番不同的氣象。 （聽起來很不錯，其實都是懶人的藉口。。。。） 於是馬少就從我們身邊的朋友下手，問問看看誰願意來客串。 結果還真讓他找到了，那倒楣的人就是我們的朋友I君（自稱淞少）。 （其實自從淞少說他閒暇時愛在家泡咖啡，烘焙蛋糕和做做菜后， 馬少就已經打起他的主意啦。。。。。） 想了幾天后，淞少說決定這次要做壽司。 我們除了和他一起上市場買食材外， 其餘所有的準備工作和壽司製作幾乎都有他一手包辦，除了那捏壽司要用的飯。 由於要處理其他食材，於是他把重大的責任交給了馬少。 而馬少於是就照著包裝紙上的指示，一杯米配兩杯水的份量來煮。 結果當飯熟后，淞少打開飯鍋蓋打算加些醋時， 赫然發現那飯的水分加得太多了，差點把飯都給煮成粥了。 Well，都已經米已成‘粥’了，還能怎麼辦，那就繼續做唄。 當天淞少一共做了好幾種壽司， 計有吞拿魚、雞蛋美乃滋、香蕉芒果蟹條壽司和手卷。 據說那香蕉芒果蟹條壽司如果加入天婦羅蝦后會更美味， 不過我們去的那超市里的蝦不是太大，就是太小，不然就不怎麼新鮮，結果沒買成。 其實撇開那飯的口感不對外， 做出來的壽司都還似模似樣，而且味道挺不錯的。 吸取了這次的教訓后，我想下次再做一次的話，應該會更好吃。 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »

轉眼又是週末啦！ 爲了這星期的週末廚房要做什麽，我們倆又在翻食譜。 馬少拿的是Jamie Oliver的Jamie at Home， 而我則在翻看五周年紀念日時馬少送的What Katie Ate Recipe and other Bits & Pieces。 翻著翻著，我看到一段介紹 “I featured these little cakes on the blog a year or two ago, and I’ve never received so many compliments from my girlfriends (who claims they can’t cook!). They love making for all sort of occasions…..” 食材少又簡單，連攪拌器都不用。。。 好，就是它了— Friand！…

記得我們第一次在Erawan用餐時，有一道前菜是山竹沙拉。 一瓣瓣細選過無籽的山竹，配上洋蔥、小辣椒、薄荷葉和鮮蝦，再淋上酸辣的醬汁； 吃起來異常開胃，讓我們留下了深刻的印象。 於是在這個食慾懨懨的炎熱午後，我們打算自己複製一份來嘗嘗。 除了山竹外，我們還加了一些柚子。 做法很簡單，不過食材的處理還挺麻煩就是了。 首先是蝦要去殼清理乾淨，然後要剝柚子和山竹； 而山竹呢還得挑選出無籽的部份。（有籽也可以啦，只是吃起來較麻煩） 再來是挑薄荷葉，買了一大包，不過裡頭乾淨又美的其實不多，香茅也一樣。 處理完這些食材后，只要把全部放到盤子里，再淋上醬汁就大功告成了。 除了沙拉外，我們還做了綜合果汁，裡頭加了葡萄柚、橙和些許的嫩姜。 色彩鮮豔的沙拉，配上冰得涼涼的果汁； 一個很有夏日氣息的週末廚房。 食材: 香茅、薄荷葉、蝦、小辣椒、山竹、柚子、青檸檬 醬汁的做法： 些許的魚露、幾滴麻油、兩粒青檸檬汁、些許胡椒粉和糖 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »