話說我們在Daiso買東西時，‘一不小心的’買了四個ramekins。 （所以沒事千萬不要去“大傻”，每次去都會‘不小心的’買了一些東西。） 然後幾天前當我在鯨魚那串門子時，馬少剛好走進來； 看到了鯨魚烘焙的千層糕， 馬少：“這個禮拜的weekend kitchen 我們就玩baking吧！可以用我們新買的ramekins。” 我：“Are you kidding? 我們從來沒有做過蛋糕咧，你以為醬容易咩。” 馬少：“We can bake eggs!” 我 “=.=||。。。。。。。” 話雖然那麼說，不過到了星期五晚上， 馬少‘膽粗粗’真的決定要做蛋糕， 而且還是熔漿蛋糕 molten peanut butter and chocolate fondant cakes。 巧克力和花生醬的搭配，聽起來是很好吃，但是我們真的做得來嗎？ 還好這個蛋糕所需的材料不是很多。（不成功也不會浪費太多的食材 :P） 像花生醬家裡就有一大罐，而麵粉在上次做可麗餅時也還剩一些， 雞蛋冰櫥里有四粒，黑巧克力家裡有一塊， 幼糖家裡是沒有，但馬少很聰明的把砂糖放入攪拌器打細。 所以欠缺的材料只有無盐奶油（unsalted butter），和多一些黑巧克力。 買齊了食材后，我們就照網上找到的食譜依樣畫葫蘆的跟著做了起來。 食材： 180g 黑巧克力 100g 無鹽牛油 兩粒雞蛋，再加兩粒蛋黃 ½ 杯 (110g) 幼糖 （） ¼ 杯 (35g) 麵粉 八湯匙的花生醬 做法： 將黑巧克力和加鹽牛油切成小塊，并加熱成液狀（食材一） 將篩好的麵粉篩，雞蛋和幼糖一起加入材料一裡頭并攪拌均勻（食材二）…

週末廚房再接再厲，繼續開鑼！ 經過上一輪的手忙腳亂后，我們痛定思痛的檢討了一番。 這一次無論是時間上的分配還是食材的處理都好多啦。 （至少不會拍照拍到一半，鍋子里的食物在冒煙。） 這得歸功於馬少的事前周詳策劃。（偶爾要拍拍馬屁，對就是‘馬’屁！） 他是導演加廚師，我打打下手兼攝影； 基本上他說什麽我就做什麽， 要先拍哪一樣東西，我就去拍哪一樣。（很乖吧？） 上次我們煮了法式甜點可麗餅， 這次要挑戰的則是英倫早餐（English Breakfast）。 除了在超市買的現成的豬肉香腸（pork sausage）， 醃肉（pork bacon）和酸麵包（sourdough）外， 我們還自己做了炒蘑菇， 炒蛋（scrambled eggs）和烤櫻桃番茄（roasted cherry tomatoes）， 再外加一大瓶鮮榨橙汁。（十粒橙加一粒檸檬） 烤櫻桃番茄的做法： 將櫻桃番茄洗淨，加些香料，橄欖油和一點的特級冷壓橄欖油（extra virgin olive oil） 放入200˚c的烤箱烤至表皮起皱為止 炒蛋是網上找來的，然後自己增改了一些些： 三粒雞蛋加一匙的鮮奶油，外加一些意大利香草打勻 在鍋子里加入牛油，待牛油融解后，徐徐倒入打好的蛋汁 用小火將蛋慢慢炒熟，最後起鍋前加點起司 食用前滴幾滴松露油 其他： 用牛油先將香腸煎熟，再煎醃肉 然後用煎過香腸和醃肉的鍋子來炒蘑菇 酸麵包切薄片，要吃前烤一烤 後記： 除了那醃肉鹹了一點之外，我覺得這次週末廚房的成果還算不錯。 加了松露油的炒蛋，充滿濃郁的松露香味，我個人挺喜歡的。 馬少說如果放起司的時間早一些的話，那炒蛋的口感會更濕潤些。 不過說到驚喜，則要數那烤道番茄。 用橄欖油烤過的櫻桃番茄，依然鮮甜多汁，而且香氣十足。 好吃又開胃，下次應該多烤些。 而爲了拍攝效果不那麼單調，我們還去選了一些桌布、鍋墊來當背景。 出來的效果還不錯吧？ （自賣自誇，哈哈哈！） « Discover more Weekend Kitchen recipes here »

週末廚房開伙了！ 最近看了幾個澳洲的美食網站；心裡癢癢的， 也想學這些大師們在家玩自煮自拍，所以啊就開了這個名為週末廚房的系列。 不過由於我們的廚藝和攝影技術跟這些大師們比起來差得遠了， 那些難度太高的就不要想了，這次就從簡單的可麗餅（crêpe）開始好了。 可麗餅的做法是馬少從網上找來的，參考了幾個不同的食譜后， 以下是我們的做法： 將牛油加熱成液體， 然後把雞蛋、牛奶和牛油加入篩過的麵粉中 攪拌均勻后放入冰箱約兩個小時 （網上說放隔夜的效果會更好） 加熱平底鍋，然後放點牛油 牛油融化后就在鍋裡加入一勺的面漿 將面漿鋪平，煎至金黃色 配料方面我們用了新鮮的藍莓，花生醬，Nutella和自製果醬 份量呢？我不知道，因為沒有電子秤，我們都是用估的，哈哈哈哈。 馬少喜歡葡萄柚，加上冰箱里還有一些油桃（nectarine）和蘋果。 於是我們就把這些水果切成小塊后，加些白糖用小火慢慢熬成果醬。 原以為這酸酸甜甜的果醬，配著可麗餅一起吃應該不錯吧？ 可是不知道是不是葡萄柚放多了（用了一粒），做出來的果醬非常的苦； 我邊吃就邊加花生醬和Nutella。:P 記得前一晚在Await喝咖啡時， Jane聽說我們要在家自己做crêpe后，就一直嚷著說要嘗嘗。 朋友有福同享，有苦嘛當然也要一起嘗。 於是我們就把一些果醬和crêpe送到Await去，讓Jane嘗嘗。 她吃果醬時整個臉都皺成了一團，那表情實在太精彩了！ 看她下次還敢不敢吃我們做的東西，哈哈哈哈。 後記： 要煮，要擺還要拍，真的還挺難的。 當我們在拍著第一份crêpe的照片時，在鍋裡的另一份就已經開始冒煙了； 製作過程中一整個手忙腳亂，廚房好也搞得像打過仗似得。 幸好最後做出來的成品還ok（除了那果醬之外），照片也不至於太難看。 再多加練習幾次應該就會慢慢上手吧；嗯，希望如此吧，呵呵。 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »