今年的十週年紀念，我們沒有交換禮物，也沒安排出國旅行，
更不像以往的幾年，請朋友幫我們拍攝一系列的照片；
就奢侈的吃了一頓米其林大餐，
然後趁著潑水節長假到Pangkor Laut度了一個小假，
簡簡單單的當是慶祝吧。
這次的用餐地點是Le Normandie，曼谷的一家二星餐館。
其實早在一月份馬少生日時就想安排到那用餐，
但致電預訂時卻被告知一、二月份所有週末的午餐時段都已經被訂滿了，
只好改成三月底，當是週年慶。

位於Mandarin Oriental 5樓的Le Normandie是法國餐的老字號，
早在1958年就已經開業，開始時以西式燒烤為主，
接著在1969年時改成精緻的法式料理，
成為曼谷最早提供高級料理的餐館。
長形的餐廳以淡金色的為基調，
配上深色的木質椅子和水晶燈，再加上大片的落地窗，
營造了一種高貴典雅的奢華感，
其中一邊還能觀賞湄南河的風光，
如果是晚上時分，應該會別有一番滋味。

食物選擇方面有單點、午餐套餐（好像是三道料理）和品嚐菜單，
而品嚐菜單又有五和七道料理兩種選擇，
如果要搭配美酒，那價錢又有所不同。
我們很貪心的選了無酒的七道料理，
結果吃到全餐廳的人都離開了，我們還在吃，
午餐時段是十二點至兩點，
但我們離開的時候已經是三點多了。。。。。。。

料理太多了我就不一一介紹（很懶就是了)。
我覺得享用一頓現代的高級料理，
除了食物的口感和味道外，
精緻的擺盤、創意和服務也是重要的一環，
食物方面，廚師展現出了精湛高超的廚藝，
用各種食材搭配出一道道美味佳餚，精緻得來卻不花俏，
其中以海膽、土豆泡沫、香檳醬汁搭配魚子醬的一道前菜，
更是鮮美得讓人拍案叫絕。
在法國餐中鴿子常會作為主菜，而燒烤是最常見的處理方式，
這裡除了烤得鮮嫩的鴿胸外，還搭配了略帶咸香油封鴿腿，
甜美的日本香瓜，以及用芝麻葉和尼泊爾葡萄柚花椒製成的醬汁，
將一道尋常菜式變成一道具層次感美食。
享用完主菜後，接下來的是起司，
馬少從起司餐車上選了幾種不同口味的起司，搭配一些乾果和果醬；
我則選了蘋果算麵包搭配卡門貝爾Camembert起司和蘋果醋。
卡門貝爾起司來自來自法國北部的諾曼第 Normandy，
跟布里Brie有點類似，不過Brie來自法兰西岛，一般外形比較大，
味道方面卡門貝爾會更濃郁些，喜歡重口味的朋友一定很享受。
甜點方面我選了經典的舒芙蕾，
帶有蕁麻酒香氣的舒芙蕾，鬆軟順口甜而不膩，簡單卻讓人回味。

Le Normandie除了在去年獲得米其林二星榮譽外，
也在當地 BK Magazine 剛公佈的2018百大餐館中排名第二，
更獲得了其中的最佳服務獎，所以這裡不只有無可挑剔的美食，
連服務也是有口碑的好。服務員親切得來卻不造作，
而熟練的領班除了對每道料理的食材了如指掌外，還能下廚，
來客點的法式火焰薄餅Crêpes suzette 就是他在現場做的，厲害吧？

用餐的當天還有一段小插曲，
那就是雖然我們還蠻早訂位的，可是靠窗的好位子都已經被人搶先預定了，
不過也許只有我們點了七道菜的品嚐菜單，
因為當我們享用完起司料理后，餐廳已經沒什麼人了，
於是服務員請我們換到靠窗的位子，
讓我們在那邊享用甜點，邊看看窗外湄南河的景色，
小小的舉動卻讓人感覺很貼心。

*常來胡思亂想的朋友也許會發現，
我們到訪高級料理餐館的時間大部分都是午餐時段，
一方面是因為午餐的價錢比較便宜，
再來是有自然光，拍攝出來照片比較能看，
所以如果時間允許，我們都愛選午餐時段到訪新餐館。

Le Normandie
48 Oriental Avenue, Bangkok 10500, Thailand
+66 (2) 659 9000 EXT 7399
https://www.mandarinoriental.com/bangkok/chao-phraya-river/fine-dining/restaurants/french-cuisine/le-normandie
Lunch Set Menu & A La Carte 12 – 2pm
Dinner Set Menu & A La Carte 7 – 10pm
Closed on Sunday