前星期回了老家新山一趟。 算一算，距離上次回來已经快一年了。 以往都是新年期間回來；除了會去拜祭母親外，和老朋友聚一聚也是目的之一。 不過由於今年新年我們要出國去玩，所以就提早回來啦。 每次回來我們一定會去光顧老家附近的港式豬腸粉和美樂的大排檔。 先說那港式豬腸粉吧，印象中我好像從大學（還是中學？）時就已經開始吃了。 叉燒和新鮮的蝦仁裹上薄、嫩、滑的外皮； 加上秘制的醬汁和辣椒，現點現做，熱騰騰的，實在是好吃極了。 我們倆甚至覺得這里的豬腸粉比許多大酒店裡的還來得好吃。 而吃了豬腸粉后，再來碗加了豆漿的豆腐花，更是滿足！ 記得去年回來時，和老闆閒聊了兩句， 他說他是從吉隆坡的一間點心店學會這豬腸粉的做法， 然後不斷地改進醬料的配方和製作。 所以那醬汁雖然看起來只是簡單的醬油，不過裡頭可是大有文章呢。 而美樂的大排檔則是很多很多年前我偶然的發現。 自己吃了后很喜歡，便帶同學們和母親到那用餐，結果大家吃了也相當滿意。 那裡也就成了後來我和老同學們聚會的用餐地點之一。 其中三味蝦球，二松季豆苗和滑蛋河是我們必點的菜肴。 如果只有我們兩個的話，一般就只點這三樣食物； 不過這次同行的還有劉老闆夫婦， 所以我們就外加了一道他們‘現在的’招牌菜（這是員工說的），鹽焗雞。 略帶鹹味的雞肉，散發出淡淡的藥材香，用來配飯也挺不錯的。 雖然新山的美食不少，但豬腸粉和大排檔卻是我們每次回去必吃的兩樣； 我想除了食物本身好吃外，用餐時的感覺和所喚起的回憶更是彌足珍貴。 港式豬腸粉 Jalan Sri Pelangi, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor, Malaysia. (Same row as MarryBrown Restaurant.)   Restoran TaPai Tang 128, Jln Chengai, Tmn Melodies , 80250 Johor Bahru , Johor….

記得在南美洲和朋友聊天時，談起KL的餐馆，說着說着， 就提到了Cilantro，一間在巴生谷非常有名的法国餐馆。 这才发现原来大家都没在那用過餐；于是就說好回國后，要找一天去那試試。 由於晚餐的价钱不菲，所以我们選擇了相對較便宜的星期五的特價午間套餐（Rm150）。 當天的套餐包含了一杯氣泡飲料， 兩樣前菜，主菜（两選一），甜品和餐後咖啡或茶。 第一样前菜是切得薄薄的鰤魚片（如果没記錯的話）配上白萝卜（Tranche of Burl with Daikon）。 法国餐馆里头吃到生鱼片，感觉还挺新鲜的。（也可能是我孤陋寡闻啦，呵呵） 而接下来的則是一蚝两吃（Two Ways of Oysters）。 一邊是生蠔配海帶再加點調味泡沫，另一邊則是清湯鮮蠔。 前者略鹹，很有海洋的風味，而后者則有點日式禪味的感覺。 而在兩種吃法裡頭，我和馬少會比較喜歡後者。 主菜共有兩種選擇，一是紅燒和牛頰配鵝肝（Braised Wagyu Cheek with Foie Gras）， 另一樣則是黑貂魚龍蝦配魚卵沫（Sable Fish with Lobster and Bottarga）。 馬少喜歡牛肉所以選了前者， 而我雖然很喜歡鵝肝，不過不愛牛肉所以只好吃魚。 我覺得那主菜的分量還蠻小的，沒兩口我就吃完了自己那份。 不過馬少那的鵝肝竟然和牛頰的一樣大，所以我就不客氣的切了一半來吃啦。 最後的甜品呢是法式甜派， 外加雪糕和綠茶醬（Pithivier with Green Tea Anglaise）。 味道甜而不膩，我個人還蠻享受的。 總的來說，整份套餐用料上等，烹調得也不錯， 不過總覺得少了些些的驚喜，也許是我們的期望太高了吧。 當天讓我印象最深刻的，其實是他們的餐前麵包和牛油。 麵包做得好不說，而那牛油裡頭竟然加了香氣濃郁的松露； 涂在麵包上，一口一口的，吃了還真停不下來。 所以雖然每樣菜的分量都不大，當天我還吃得挺飽的。 😛 華麗的午餐（一） — il Lido Cilantro Restaurant…