前几天鯨魚藍藍藍問起新山那里有值得探訪的咖啡館時， 我才想起前陣子我們回新山老家時所泡的咖啡館還沒寫。 我们喜歡喝咖啡，這點朋友們都知道。 所以前陣子回老家新山時，劉老闆就特地抽空帶著我們去泡咖啡館。 由於只有短短的一天時間，我們就只到訪了三間。 第一間是近年來人氣很高的My Liberica。 光聽店名就知道，這裡主打的是馬來西亞的利比麗卡豆Liberica。 （雖然如此，在這裡還是可以找到其他咖啡豆的蹤跡啦。） My Liberica除了沖泡和售賣咖啡外， 其實連咖啡豆的種植到烘焙，也都全一手包辦了，是一間很全面性的咖啡館。 而提起利比麗卡豆，老一輩的人都知道； 當年咖啡業在我國很蓬勃時，所種植的就是這種利比麗卡豆。 不過隨著咖啡業的在沒落，利比麗卡豆也逐漸被人遺忘。 當天我點了一杯單品利比麗卡；馬少則點了卡布奇諾。 馬少說卡布奇諾的口感或味道都不錯，奶泡也夠順滑可口。 而我則覺得利比麗卡單品咖啡的烘焙深了些，我個人還是比較喜歡淺些的咖啡。 除了咖啡外，這裡還提供了不少食物和甜點， 在加上裝潢不錯，所以每逢週末時人潮特別多； 劉老闆說還好我們來得早，不然連位子都沒有。 老實說，在吉隆坡時就已經聽朋友提過My Liberica， 而在咖啡雜誌上也曾看到有關的文章報導。 但去了一趟后，心裡有些些失望。 失望不是因為這裡的東西不好吃或咖啡不好喝。 食物方面其實還挺不錯的，咖啡的深淺也只是個人口味的喜好不同。 也不知道該怎麼說，或許它和我心目中的咖啡館有些差距吧。 也許下次在人潮較少時的夜晚再去一趟，會有另一番不同的感覺。 73,Jalan Molek 3/10,Taman Molek, 81100 Johor Bahru, Johor, Malaysia 12nn-10pm (wed off) Tel : 0107607792 , 073611069
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獅城咖啡館篇：真美珍咖啡西菓店（Chin Mee Chin Confectionery)
在新加坡的那幾天，除了和老朋友見見面和吃東西外， 我們大部份的時間都在泡咖啡館。 短短的三天時間里就泡了整七、八間。 搞到有些朋友以為我們倆要開咖啡館，所以到處去偷師學藝。 其實并沒有，我們就只是單純的喜歡喝咖啡， 而且我們有自知之明，做生意嘛，我們不是那個料。 言歸正傳，還是說回我們在星星國泡的咖啡館好了。 話說那是一個星期六早晨，而我們要‘泡’的是兩間位於加東的咖啡館。 一間是傳統的中式咖啡店，而另一家則是摩登西式的咖啡館。 一舊一新，一中一西，兩種截然不同的風格。 第一間到訪的是真美珍咖啡及西菓店（Chin Mee Chin Coffee and Cake Shop）。 真美珍位於加東區的East Coast Rd.上，是一間老字號的咖啡店。 從咖啡店的門口下了德士后，就看見一條長長的人龍在排隊。 之前就聽說他們的生意很好，卻沒想到是那麼的好。 不過反正都來了，我們倆也加入了排隊的隊伍中。 還好等了十五分鐘左右就有位子了。 來到老咖啡店，當然得試試他們的咖啡、烤面包和半生熟蛋。 黑咖啡夠濃夠香，很有老店的味道。 而烤麵包也不錯，重要的是那咖椰不會過甜，吃完不覺得膩。 聽說他們自己做的咖椰是熱賣品，很多人會買回家，甚至帶回國。 半生熟蛋很多咖啡店都找得到， 但很多時候不是蛋黃過熟，就是蛋白還是水水的。 至於這裡半生熟蛋呢？看照片就知道了，很漂亮吧？ 既然叫做西菓店，這裡除了咖啡店常見的食物外， 還提供不少自做的糕點，像泡芙，奶油塔和蛋糕等。 我們點了一些來試試，感覺不錯，但沒有太大的驚喜。 我還是比較喜歡他們的半生熟蛋和烤麵包。 有人說真美珍就像吉隆坡這的鎰記一樣。 不過我不是土生土長的吉隆坡人，去鎰記的次數也不多，所以沒什麽聯想。 其實這裡反而讓我想起以前的中學旁‘阿海茶餐室’。 記得以前中學時，我們一班同學都喜歡到那去吃早餐。 咖啡烏，半生熟蛋和一粒烤麵包就是一頓豐富的早餐了。 由於跟老闆一家都蠻熟的；所以有時當老闆不在，老闆娘又很忙時， 我們還會自己跑到廚房去烤麵包和燙半生熟蛋，甚至幫忙招呼客人。 這些放佛是昨天才剛發生過的事；一眨眼卻已經過了快二十年了。 青春啊青春，留下的也只有臉上的痘疤而已。。。。。。 原本想偷懶把兩間咖啡館放成一篇。 但寫著寫著，竟然寫了那麼多廢話；都忘了提另一間西式咖啡館了。:P 算了，欲知詳情，就請聽下回分解吧。。。。。哈哈哈! Chin Mee Chin Confectionery 204 East Coast…
巴黎。咖啡館篇 My Happy Cafe in Paris — Ten Belles
今天是大年初一，外頭冷冷的； 我們在公寓里窩了大半天才捨得出門。 星期天的巴黎，街上行人稀少，冷冷清清的。 天空中飄著細細的白雪，輕輕柔柔的，沾衣不濕。 但當一陣風吹來，卻冷到骨子裡。 我們在外頭走了不久，就躲進一間咖啡館里避寒。 裡頭熱鬧的擠滿了人；空氣里瀰漫著咖啡，肉桂和蛋糕的香氣。 和外頭截然兩個世界。 我們點了一壺黑咖啡，兩份蛋糕。 我一邊著拍照，一邊觀察館內的人群。 有趣的發現無論是咖啡師，還是顧客。 無論是靜靜坐在一角的情侶，還是一邊高談闊論的人們， 大家臉上都流露出愉悅、滿足的表情。 整間咖啡館浸淫在一片快樂的氛圍裡頭。 大冷天，窩在一間溫暖的咖啡館裡頭；捧著杯熱飲料。 我想，有時快樂啊，也不過如此簡單。 Ten Belles 10 Rue de la Grange aux Belles, 75010 Paris Tuesday – Friday : 8am – 6pm Saturday Sunday : 9am – 7pm Closed on Monday 巴黎游记: 巴黎。新年快樂 Paris — Happy Chinese New Year
The Brew Culture
我們喜歡跑咖啡館，尤其是週末沒什麽事做時， 一人一本書和加上相機和電腦筆記本，就能呆上一個下午。 這一兩年來巴生谷的咖啡館開了一間又一間， 除了咖啡的烹煮手法各有千秋，咖啡的口感味道各有特色外， 每間咖啡館在佈置裝潢方面也下足了心思，各有各的風格和情調。 近來我們又發現了一間新開業的咖啡館 The Brew Culture。 大片的落地窗，寬敞明亮的室內和木質的桌椅， 是這間咖啡館給我們的第一印象。 但如果仔細留意的話，其實還很多有趣的發現哦。 像是每張椅子的椅腳上都帶了套子， 躲在一角的烤爐裡頭則放了兩個杯子，還有落地窗前的綠色植物， 用牛奶盒製成的燈罩和牆上有趣的繪圖，一間很討喜咖啡館。 由於當天的客人不多，所以我就拿了相機到處去拍， 拍著拍著。。。咦！怎麼落地窗前放了兩大盆的咖啡粉？ 問了問老闆，才知道這些是煮過的咖啡渣。 老闆把那些煮過的咖啡粉拿來曬，曬乾了裝在用過的牛奶盒裡頭， 然後放到樓下讓公眾拿回家當肥料或除臭劑，夠環保吧？ 這的老闆是兩位大男生；和他們聊了一會發現，原來他們跟我一樣‘不務正業’， 明明讀的是工程系，最後從事了和工程系沒關係的行業。 不過嘛他們至少還做了幾年的工程師， 而我則從一畢業到現在都在‘不務正業’。。。。。。 😛 當天由於午餐吃得很飽，所以只點了兩杯拿鐵，而沒試吃他們的蛋糕。 咖啡的口感不錯，不過味道方面我們則更喜歡濃一點的。 這次試了他們的牛奶咖啡，下次要再回去試試他們的單品咖啡和其他食物。 The Brew Culture B-1-6, Plaza Damas 3, 50480 Kuala Lumpur Malaysia
Top Brew Coffee Bar @ Plaza Damas 3
意大利濃縮咖啡(Espresso)，是許多意大利人早餐時最愛的飲料， 同時也是許多咖啡飲料如拿鐵(Lathe)、卡佈奇諾(Cappuccino)和摩卡(Mocha)等的基礎。 我常喝拿鐵和卡佈奇諾，但卻不懂得欣賞濃縮咖啡， 總覺得它太苦了而且味道很單調。 不過前陣子，我卻在Top Brew喝了一杯，不，應該說四杯很有趣的濃縮咖啡。 Top Brew是一間剛開業不久的咖啡館﹔老闆是一位二十三歲的年輕人。 雖然年紀輕輕的，卻在許多咖啡師比賽中得過不少的獎項。 那天他做了兩份(shot)濃縮咖啡給我們﹔ 第一份是當咖啡從機器萃取出來時，把它完整的裝在一個杯子里， 而另一份則在萃取時把它分成前、中、後三杯。 然後要我先試試第二份這三杯咖啡的不同，最後才和第一份拿來做比較。 我喝了第一杯，整個眉頭都皺了起來，好酸啊! 而第二杯就順口多了，味道也很香﹔第三杯呢則有點稀釋過的感覺。 他對我們說，我們一般喝的濃縮咖啡(如第一份)﹔ 就是由這三種不同口味的咖啡組成， 改變這三種咖啡的份量，就可以改變咖啡的口感與味道，很有趣吧? 雖然如此，我個人還是比較喜歡加了牛奶的濃縮咖啡， 所以我們喝完了那兩份Espresso，又點了杯卡佈奇諾來嘗嘗。 我們很喜歡這里的卡佈奇諾，除了夠香夠濃外， 牛奶的份量也拿捏的很好，不會過多而稀釋了咖啡的味道， 而奶泡的口感也做得絕佳，不愧是冠軍人馬! 後記: 在我們抵達Top Brew前﹔馬少告訴我這的老闆來自新山﹐也是一名寬中生。 結果我就和學弟就從寬中的校舍﹑學號談到老師們， 再從寬中附近的羅惹﹑紅豆冰談到淡杯laksa, seehum(蛤)和粿條仔。 最後我們還說明年的校慶一定要回寬中一趟，因為那將會是母校的一百週年校慶! Top Brew Coffee Bar, C-0-7, Plaza Damas 3, Jalan Sri Hartamas 1, Kuala Lumpur, Malaysia 03-6206 3062 / 016-275 7500
HotShots Coffee and Tea @ Solaris Dutamas
HotShots﹐一間剛開業的咖啡器材專賣店兼咖啡館。 從外頭的玻璃門看進去﹐一邊是以白色為基調的沙發和簡單擺設﹐ 另一邊則放滿了大大小小不同的咖啡器材﹔ 而店面的中間是一張長長的桌子﹐供顧客享用咖啡。 明亮的室內﹐舒適的環境﹐讓人不知不覺的就能待了老半天。 我們原本的計劃是到那去吃早餐然﹐後順便試試他們的咖啡。 可是到了那裡才發現﹐原來在現階段他們只售賣咖啡﹔ 熱食則會在不久的將來才開始供應。(不過有任你吃的咖啡配餅。) 友善的負責人知道我們還未吃早餐後﹐ 特地去準備了兩片吐司給我們。(真是paiseh paiseh :P) 這裡的咖啡以Espresso為主﹐而豆子也都是他們由自家烘培的。 我們點了一杯卡布奇諾和一杯拿鐵。 咖啡的味道夠香夠濃﹔稍嫌有點美中不足的是咖啡上頭的奶泡。 我們覺得稀了點﹐而我們倆偏愛的則是口感厚實的奶泡﹐ 那裡的負責人對咖啡很有熱誠﹐ 一邊介紹由不同豆子煮成的Espresso﹐味道會如何不同﹔ 一邊煮給我們試喝﹐到最後我都忘了我們到底喝了多少杯。 我呢﹐喝完了回家還能睡個午覺﹐ 而馬少可就慘了﹐直到半夜還‘眼金金’的睡不著﹐哈哈哈。 😀 噢差點忘了說﹐我們還試喝了他們的熱巧克力(Hot Chocolate)。 這裡的熱巧克力是我見過最濃的﹐熱巧克力的粉絲們應該會喜歡。 HotShots Coffee and Tea, A2-UG1-07, Solaris Dutamas, Kuala Lumpur. Tel: 1300-888-138