自從我們無意間發現了豆原後﹐它就成了我們週末常去的地方。 一間小巧的店面﹐有著自然的採光﹔ 以木材木板為基調的裝璜﹐簡單而不做作。 有時就我們兩個﹐有時會帶朋友去坐坐。 點杯咖啡﹐然後坐在那里或聊天﹐或看書。 或是什麼都不做﹐靜靜地看著咖啡師專著的調制一杯杯的咖啡。 又或是拿起相機﹐試圖捕捉那片刻的靜謐﹑悠閑。 豆原﹐豆原﹐呈現咖啡豆子原來的面貌。 這裡和一般的意式咖啡館不同。 沒有拿鐵﹐卡布奇諾﹐也沒有espresso。 有的是對咖啡豆子的執著﹐和一顆顆咖啡豆的故事。 這裡你可以找到來自世界各地的咖啡豆子。 從藍山到曼特寧﹐從哥倫比亞到洪都拉斯。 連麝香貓咖啡(Kopi Luwak﹐coffee alamid)都能在這裡嚐到。 趁著這個華人農曆新年﹐豆原推出了龍之釀﹔ 讓我試喝了生平第一杯的冰釀藍山。 原來咖啡不一定得用燒水/蒸汽泡製。 冰塊融化成的雪水﹐一滴滴地滴在磨好的豆子上﹐ 經過長時間的浸透醞釀﹐然後再一滴滴的收集起來﹐放在冰箱里冰鎮﹐ 這樣就成了所謂的冰釀(Ice Drip)咖啡。 這樣釀製出來的咖啡或許不如虹吸(Siphon)咖啡來得香﹐ 不過咖啡的純度和口感遠澤比虹吸咖啡來得豐富。 而且據說如果冰鎮的時間長短不同﹐呈現出來的口感﹑層次變化也會不一樣。 問我喜歡什麼類型的咖啡? 我想我還是比較喜歡經過虹吸法萃取出來的咖啡。 無他﹐就只是偏愛它的香味﹐香香的﹑苦苦的﹐如此而已。 豆原咖啡館/ Typica Cafe GL-08, Ground Floor, Shaw Parade Plaza, Changkat Thambi Dollah, 55100 Kuala Lumpur. Tel:+603 – 2145 0328