近幾年來，有一家坐落於曼谷的印度餐館卻讓我躍躍欲試，那就是Gaggan。
這家主打著Progressive Indian Cuisine的印度餐館葫蘆里買的是什麼藥？
為什麼能從眾多餐館中脫穎而出，
在亞洲最佳50餐館中接連奪冠，這實在讓我非常好奇。
於是趁著上個月到訪曼谷時，
我們（兩個月前）預定了這家經常高朋滿座，一位難求的餐館，
看看是否讓會顛覆我對印度餐的既有印象，從此愛上了印度料理？
Tag: 曼谷美食
美食新體驗 Asia’s 50 Best Restaurants: L’Atelier de Joël Robuchon Bangkok
有別于一般華麗的法式餐館以金、米白色為主，
這裡以紅、黑二色為基調，加上長長的吧檯和開放式廚房，
食客們坐在吧檯前邊享用美食外，還可以邊欣賞廚師們在烹調星級美食，
獨具一格的室內設計加上強烈的視覺效果，開拓了享用美食的新體驗。
Savelberg Bangkok
接著送上來的是三文魚三吃，共有醃製、他他式和煙熏式三種吃法。
其中我最喜歡的是配著鱷梨、芥末醬和芝麻脆餅的他他式吃法，
不同的口感和味道疊加，非常具層次感。
曼谷巷弄里的創意料理 Asia’s 50 Best Restaurants: Le Du Wine Bar & Restaurant, Bangkok
第一道冷食是以豬肉和鮮蝦製成的肉球搭配茉莉花香味的雪糕，
外加一些烘烤過的白蘿蔔絲和辣椒。
肉球的鹹香、雪糕的冰涼清香、辣椒的辛、蘿蔔的香脆口感；
各種滋味混合在一起不見奇怪，然而給人一種本來就該這樣的完美感覺。
亞洲最佳五十餐館之Asia’s 50 Best Restaurants: Sra Bua by Kiin Kiin, Bangkok
主菜一魚一豬。
魚是椰奶牛油魚搭配炒蘑菇。鮮甜飽滿的魚肉，上頭是香脆的魚皮，
底下則鋪了一層爽口的蘑菇，再加上芳香的椰奶，色香味俱全。
豬肉則是熟軟的五香五花肉搭配酥炸過豬皮和金瓜，
還未開動就已經被那香氣深深吸引，吃後也不覺油膩。。。。。。
曼谷 Roast Coffee & Eatery Thonglor, EmQuartier Bangkok
餓得飢腸轆轆的我們每人各點了前菜、主餐和甜點三道食品。
前菜有烤番茄湯（Roasted Tomato Soup）和沙丁魚三明治（Sardine Bruschetta）。
用烤過的番茄、蒜和其他香料入湯，美味芳香之餘還異常醒胃。
而把烤得微焦的沙丁魚、西洋菜、番茄鋪在自家烘焙的法棍，則香脆可口。