松露、鵝肝和魚子醬被歐洲人並列為世界三大珍餚。
而在各種松露中又以法國的黑松露和意大利的白松露最為著名。
黑松露是黑色的（廢話），但白松露卻是淺褐色的。
這兩種松露的烹調處理也有所不同，黑松露可以加入食物中烹煮，
而白松露一般則刨成薄片直接加在食物上生吃。

這裡的湯頭由雞和魚介類熬製而成，加上秘製的醬料和鰹魚粉（也有說是沙丁魚粉），
蘸醬濃郁且香氣誘人，配上彈性十足的麵條，吃上一客絕對是一種享受。
這的叉燒也有別于常見的薄片型，而是像我們常吃的燒肉般呈塊狀，我個人還挺喜歡這口感的。
吃完了面，可以從桌上的熱水壺倒些高湯到醬汁裡頭，
稀釋后的蘸醬就變成了一碗鮮美可口的湯了。

新鮮出爐的豬肉餅燒燒的，微寒的秋天里捧在手中非常的舒服。
一口咬下，外皮酥脆而裡頭鮮嫩多汁，
加上那混合了洋蔥和豬肉的香氣，難怪許多人慕名而來。

東京好吃的東西多不勝數； 從大餐館到居酒屋，從主菜到甜點小食； 無論是日本餐還是其他國家的美食，可說是想吃什麽就有什麽。 可是有幾樣東西是我們每次拜訪東京時都一定會去吃的。 那就是Vie de France的明太子魚子麵包、Tenya天婦羅和Tonchin拉麵。 這些雖然不見得是來自什麽著名的餐館或美食店， 可是也許是當時的心情，也許是身邊同行的老朋友增添了食物的美味。 自從吃過一次后就一直讓我在茲念茲的。 記得第一次到東京時，我們住在池袋，每天要搭地鐵到處去玩時， 都會經過這家開在地鐵站李都麵包店Vie de France。 有一天我們決定到裡頭吃早餐，而當時我選的就是一個太子魚子麵包。 記得當我一口要下時，那又鬆又軟的麵包，上頭淡淡的起司香氣， 加上裡頭帶點辣味的明太子魚子和雞蛋天衣無縫的搭配， 讓我頓時‘驚為天人’，吃完了又去買多一個。 從那天起，我每天經過那里都去買一個來吃。 每次可以吃到這麵包都會讓我很快樂，於是我們還把它叫做幸福麵包。 就連這次我們的日本自由行，在東京的那幾天我也是每天至少一個。 有時是早餐，有時是宵夜。 馬少笑說他們的麵包好像越來越小，而我的臉就一年比一年大。。。。。。 而Tonchin拉麵是老鼠醫生的好介紹。 地點也是在池袋附近；距離地鐵站并不遠。 記得當我們第一次抵達餐館時已經是下午兩點多了， 可是裡頭排隊的人龍卻還是很長，加上店面並不是很大； 當你在吃麵食，後面就有一排的人在看這你吃兼等位子。 那一頓真的吃得我戰戰兢兢，渾身不自在的。 不過那的拉麵無論是湯底還是面的口感，真的很合我們的口味； 尤其是馬少，每次到東京至少都吃上三、四次。 記得第一次在那用餐時，工作人員都是年輕的帥哥； 於是馬少就把它叫做‘靚仔拉麵’。 最後的Tenya天婦羅，是我們在原宿一帶逛街時的意外發現。 記得當時逛了一早上，大家都累得不想動腦經想要吃什麽； 看到這家店的人潮還蠻多的； 心想應該不錯，於是便到裡頭去醫肚子。 雖然這是一家連鎖店，可是那天婦羅炸得真的很不錯， 再淋上濃稠的醬汁來拌飯，在肚子餓時這簡單的一餐簡直就是人間美食。 所以現在我們每次回到東京時， 尤其在表參道、原宿一帶逛街時，都會到那去吃上一頓。 *其實這三間餐館都是連鎖店，所以在東京或是日本其他地方也可能找的到。

週末身子抱恙，所以週末廚房休假一周！ 雖然沒有週末廚房，不過我們可以去看看東京的大廚房，築地魚市場。 築地魚市場堪稱是世界上最大的24小時營業的魚市場；共有場內市場和場外市場之分。 場內市場主要是批發區，進行批發和拍賣，交易的時間從早上5點開始； 而最吸引人的是莫過于新鮮的鮪魚競標拍賣。 我們懶得那麼早起床，加上還有入場人數的限制，所以啊一次都沒看過。 一般都是9時過後，當場內市場對外開放時，才去走走看看。 市場裡頭除了海產很多，人很多外， 還有一樣東西特別多，那就是運載著海產的運輸小車子。 小車子的行駛速度還挺快的，加上裡頭的道路不是很寬敞， 想到那參觀的朋友可要小心點，除了得注意地上的積水和濕滑的路面外， 拍照時更要眼觀四路，耳聽八方，千萬別擋著車道。 ; 記得第一次參觀場內市場時，由於裡頭交易的人潮還很多， 加上這些快速行駛的小車子，感覺還挺有壓力的。 而這次我們抵達的時間較遲，車子少了很多， 不過市場上的東西也都收得七七八八了，沒什麽看頭。 相比之下，場外市場則熱鬧多了。 在那裡除了可以買到新鮮的海產外，還有蔬果、乾貨和醃漬物等等，應有盡有。 而且最重要的還有很多東西吃。 上次來時，我們排了四十多分鐘，吃了築地壽司清本店的壽司。 感覺雖然不錯，不過要等那麼久，實在划不來，所以這次我們選了深大寺的蕎麥面。 鮮炸得天婦羅，配上熱熱的蕎麥面； 在還是有點微涼的早晨里來一碗，那感覺實在是一級棒吶！