因為怕肥，所以週末廚房好久都沒有糕點了。 不過這次心癢癢，忽然想吃巧克力蛋糕，於是馬少就去找了個食譜來試做。 這個食譜有個很吸引人的名字，叫Easy Chocolate Cake， 聽起來就很適合我們這些初學者。 但是不知道是不是在把食譜上計算份量的‘杯’換算成‘公克’時出了問題， 還是烤箱的溫度不對，烤的時候非常香； 那濃濃的巧克力味讓人充滿期待和幻想， 可是當烤完后，成品出來時卻發現蛋糕太乾了。 爲了搶救這很香但很乾的蛋糕，我在上頭加了一層花生醬， 然後在放些覆盆子來點綴兼調味。 無奈蛋糕本身實在太乾了，已經乾到還魂乏術，加什麽都沒用了。 所以說啊雖然名字叫Easy Chocolate Cake， 但我們還是把蛋糕搞砸了。。。。。。 *接下來要出差和去玩，所以週末廚房要暫時修廚啦，大家明年再見吧！呵呵。 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »

轉眼又是週末啦！ 爲了這星期的週末廚房要做什麽，我們倆又在翻食譜。 馬少拿的是Jamie Oliver的Jamie at Home， 而我則在翻看五周年紀念日時馬少送的What Katie Ate Recipe and other Bits & Pieces。 翻著翻著，我看到一段介紹 “I featured these little cakes on the blog a year or two ago, and I’ve never received so many compliments from my girlfriends (who claims they can’t cook!). They love making for all sort of occasions…..” 食材少又簡單，連攪拌器都不用。。。 好，就是它了— Friand！…

我還蠻喜歡吃香蕉蛋糕的，尤其是新鮮出爐還帶有餘溫的。 外表看似平凡，但是一口咬下，淡淡的香氣，鬆軟的口感； 配上一杯黑咖啡，簡直就是人生一大樂事啊。 所以當馬少問我這次的週末廚房想做些什麽時，我就提議試做香蕉蛋糕。 步驟不是很複雜，而且所需用料不多， 要買的就只有香蕉和肉桂粉，而其他的食材家裡幾乎都有了。 平時在超市或水果攤總會看到一些熟透的香蕉， 可是當我們要買時卻找不到，最後只找到一梳勉強算熟的； 心想或許收到第二天應該好些，結果也一樣。 這次的香蕉蛋糕做法看似簡單，但。。。。我們卻“出錘”了。 首先是蛋糕上頭的那層crumple，馬少說都是因為我要拍照， 要他一直搓，結果搓得太多太均勻了，少了口感。 再來是肉桂粉，特地買來要加到蛋糕里頭的， 不過不知怎麼的，到蛋糕放入烤箱后才發現原來忘了放。 最後做出來的蛋糕味道很香，不過一看那蛋糕的texture就知道有問題。 大廚說是我們那toaster oven的溫度不均勻。。。。 雖然失敗了（馬少說不算失敗，只是沒有很成功而已。。。）， 不過我還是把它帶到公司當早餐吃。 吃之前放入微波爐烤一烤，然後把它當成香蕉糕（kuih）而不是蛋糕，其實也很不錯的。:P 食材： 牛油125g，幼糖150g，香草精1茶匙，自發粉190g，牛奶60ml 雞蛋1粒（打散），熟透的香蕉2條（搗泥），肉桂粉少許   Crumble 奶酥的用料和做法: 將60g的自發粉，60g 褐糖和60g的牛油用手攪拌混合，不宜過度均勻 蛋糕的做法： 1. 用中火把牛油，香草精和糖融成糊狀 2.熄火后加入搗成泥狀的香蕉攪拌均勻 3.依次序分別加入雞蛋、自發粉和牛奶，攪拌均勻 4. 抹一層牛油在蛋糕模上，倒入3的混合物 5. 將crumple的混合物鋪在蛋糕上 6.放入150度的烘爐烤35分鐘 « Discover more Weekend Kitchen recipes here »

我們在做週末廚房系列時，常常會遇到一個問題， 那就是所需的食材種類繁多，但是每樣只用一點點。 像上次的天婦羅，剩下蔬菜瓜果就蠻多的。 有的還可以放進冰箱下次再用；有的就這樣收到變壞了（像那大半粒南瓜）。 所以這次的週末廚房，我們決定做一份簡單的烘蛋Baked Eggs就好。 所需的食材不多，要買的就只有醃肉(Bacon)、雞蛋和馬鈴薯。 做法也很簡單： 把馬鈴薯切成小塊狀，放入熱鍋里用水燙一燙 濾乾後放些意大利香料腌一下，再放入油鍋了稍微炸一下，撈起備用 把醃肉放進油鍋里煎至脆脆的，撈起備用 在ramekin內涂一些橄欖油 把煎過的醃肉圍在ramekin的內壁，然後放入馬鈴薯 打一粒雞蛋到裡頭，再放些鹽、黑胡椒粉和起司 放入170至200度的烘爐里烤15分鐘左右 食材少而做法簡單，加上烹煮和準備的時間不長，算是週末廚房裡頭最輕鬆的一次。 而且所做出來的效果和味道也挺不錯；尤其是那醃肉，烘焙后依然有點脆脆的。 三杯Baked Eggs再配上兩杯咖啡，就是一份簡單的週末早餐。 這個月，朋友舉辦了的一個有關“蛋”的食譜活動，貪好玩的我也去參了一腳，呵呵。 Little Thumbs Up: Eggs « Discover more Weekend Kitchen recipes here »