亞洲最佳五十餐館之Asia’s 50 Best Restaurants: Sra Bua by Kiin Kiin, Bangkok

主菜一魚一豬。
魚是椰奶牛油魚搭配炒蘑菇。鮮甜飽滿的魚肉,上頭是香脆的魚皮,
底下則鋪了一層爽口的蘑菇,再加上芳香的椰奶,色香味俱全。
豬肉則是熟軟的五香五花肉搭配酥炸過豬皮和金瓜,
還未開動就已經被那香氣深深吸引,吃後也不覺油膩。。。。。。

巴黎美食篇:我的第一頓米其林大餐 My First Michelin Meal @ Cobéa Restaurant, Paris

(Amuse Bouche) 在去巴黎之前,我就和老鼠醫生說了這次我想在巴黎吃一頓‘米其林’大餐。 然後請他幫忙找餐館和做預定。 在那麼多的米其林餐館裡頭(從一星到三星不等),我們該怎麼選呢? 首先嘛當然不能太貴,不然吃了要在巴黎洗碗那就不好了。:P 再來就是找一間對穿著沒有太苛刻要求的; 我不想去旅行時還要帶著西裝大衣,領帶和皮鞋。 還有就是總所周知的,這些米其林餐館的生意超好, (有些餐館在好幾個月前就得預定好)。 所以當然還得看看哪些餐館有位子啦。 (Scallops,lemon and celery) (Wild Crab, turnip and ginger) (Salsify,mint and balsamic) 最後老鼠醫生找了一間叫Cobéa的法國餐館;完全符合我們的要求。 更妙的是距離我們所住的公寓不遠,步行就到了。 老實說,第一次到米其林餐館用餐其實還挺緊張的;尤其是要拍照的時候。 雖然我都不用閃光燈,但還是擔心侍應生會阻止我拍照, 而且另一方面也怕打擾到其他客人。 不過還好我們的位置是在餐館的最裡頭,周圍的桌子不多。 侍應生們好像也見怪不怪的沒理我。 話雖如此,當我拍照時還是覺得有點變扭啦,(好像很多人看著我似得) 在加上怕食物冷卻了后會失去原有的風味; 所以每道菜來時都快快地拍了一兩張就停手了。 (John Dory Fish, gnocchi and cauliflower) (“Arnaud Tauzin”Poultry,chards and comte) (Veal Sweetbread,beetroot) (Brie Cheese, truffle) 當天我們點都了一樣的食物,那就是他們的品尝套餐 (Degustation)。 (馬少說大家都選一樣的就不用等我拍照,可以先吃啦。。。。。>.<) 而這裡的品尝套餐又分為四、六或八道菜。 大家心想品尝套餐裡的食物一般上份量都不大,所以不約而同的都點了八道菜。 那可真是一個錯誤的選擇!因為雖然菜單上是八道, 可是加了兩道開胃菜(Amuse Bouche)和餐館額外附送的三道甜品水果,…