我们今天要去泡的咖啡館是Gallery Drip Coffee， 就在曼谷藝術文化中心 （Bangkok Art and Culture Center  BACC）裡頭。 網上說營業時間是從上午十點開始，所以我們九點多就到了。 抵達后才發現原來整個藝術館也是十點才開門。 不得而入的我們就好在館外拍照。 拍什麽？拍人、拍馬路、拍汽車；是不是很無聊？哈哈。 看著路上流動的車輛，讓我想起不久前在攝影書上看到的一個名詞，pan shot。 反正閒著也是閒著，我就來試試好了。 第一次拍的結果真是慘不忍睹，拍了好多張就只有一兩張勉強像pan shot。 算了，我還是去拍咖啡好了。 大片的陽光從落地窗灑進來，整間咖啡館乾淨明亮， 加上館裡頭的小擺設很多，處處是驚喜， 比站在外頭頂著個大太陽拍pan shot好多了。:P 不過據說咖啡館的老闆們是攝影師，所以我拍照時還挺有壓力的， 心想會不會拍到一半被他們笑啊? 還好老闆們都很友善，讓我放鬆不少。 由於我們是吃了早餐才過來，所以沒點他們的蛋糕；只點了兩杯咖啡， 我點的是巴拿馬藝妓（Panama Geisha La Berlina 300 Baht）， 而馬少則點了他們的手滴拿鐵（Drip Latte 65 Baht）。 忘了說這裡的咖啡都是手沖濾滴的，沒有虹吸（syphon）也不用機器。 這樣製作出來的拿鐵，口感和我們平時喝的不同。 相比之下，馬少說他還是比較喜歡平時機器沖泡出來的拿鐵。 我點的巴拿馬藝妓，老遠就能聞到那獨特的花香；聞起來就讓人開心。 至於口感方面，這裡的會較濃些，而我一般習慣喝的清淡些。 這無關好壞，純粹是個人口味偏好罷了。 Gallery Drip Coffee Grd Flr, Bangkok Art and Culture Centre Rama…

雖然從巴黎回來還不到一個月，可是我們已經工作得非常鬱悶了。 每天都在想什麽時候才有公共假期？什麽時候又才能出去玩啊？ 仿佛聽到了我的訴求，老天爺給了我一個到曼谷去出席客戶會議的機會。 而這會議又很巧的定在星期一早上。 想出國想瘋了的我們於是就趁著這個機會， 搭乘星期五晚上的飛機到曼谷去，在那呆了一個週末。 雖然就短短兩天半的時間，不過也很不錯啦。（謝謝老天爺！） 由於時間不長也因為懶，我們沒到任何的旅遊勝地去參觀。 大部份的時間不是花在吃東西喝咖啡，就是去逛街買東西。 而我們第一間到訪的咖啡館就是人氣超高的Roast Coffee & Eatery。 一踏入咖啡館就看見大片大片的落地窗； 明亮的光線，寬敞的空間，加上簡單的佈置和室內懸吊著的小盆栽， 讓我們馬上就喜歡上了這裡。 而接下來更讓我們驚喜的是他們的菜單。 製作成報紙似得菜單，食物的照片都拍得非常精緻漂亮； 比起許多大餐館的還美得多，看了讓人愛不釋手。 吃完後，我們還問侍應生，這菜單賣不賣，我們想買份回家， 結果侍應生很大方的送了我們一份，讓我們開心了一個早上。 菜單上每樣食物都拍得很好吃，讓我們這樣也想吃，那樣也想點， 到了最后我們共點一份Roast Breakfast，一份Crab Cake Benedict， 一杯卡布奇諾和一杯單品El Salvador。 馬少點的Roast Breakfast裡頭除了醃肉（bacon）、水煮蛋（poached eggs）、 馬鈴薯和沙拉外，還有鴨肉絲做的肉餅，很特別吧？ 而我點的班尼迪克蛋則加了蟹肉餅，馬鈴薯，焦糖洋蔥和芦笋(asparagus)。 一口咬下，那蟹肉的香配上焦糖洋蔥的甜，好吃極了。 （那菜單上拍得美美的照片果然沒騙人！） 除了食物好吃外，這裡的咖啡製作也絕對不含糊。 咖啡從豆子的挑選到烘焙和研磨都是由他們一手包辦。 所以也更能表現出他們想呈現的口感和味道。 馬少點的卡布奇諾無論奶泡的綿密感，或和咖啡的混合度都很不錯。 而我點的El Salvador口感溫和均衡，帶有微微的酸和苦，我還挺喜歡的。 這是我們在曼谷的第一餐。 地方漂亮，東西又好吃，服務也很不錯， 讓我們感覺非常滿足；也很期待下次再回來。 聽說晚上還有人唱歌哦，或許下次就挑個夜晚時間來坐坐吧。 補充： 這裡除了咖啡和好吃的早午餐外，他們的正餐和紅酒的選擇也很多。 而顧客群除了年輕人外，還有不少是一家大小，老老少少一起來的。 在泰國吃膩了泰國餐，想換換口味來點西式的，這裡絕對是不錯的選擇。 至於價位方面，在曼谷應該算有點高吧。以下是我們點的食物列價。 Roast Breakfast （350 baht)， Crab Cake…

在新加坡的那幾天，除了和老朋友見見面和吃東西外， 我們大部份的時間都在泡咖啡館。 短短的三天時間里就泡了整七、八間。 搞到有些朋友以為我們倆要開咖啡館，所以到處去偷師學藝。 其實并沒有，我們就只是單純的喜歡喝咖啡， 而且我們有自知之明，做生意嘛，我們不是那個料。 言歸正傳，還是說回我們在星星國泡的咖啡館好了。 話說那是一個星期六早晨，而我們要‘泡’的是兩間位於加東的咖啡館。 一間是傳統的中式咖啡店，而另一家則是摩登西式的咖啡館。 一舊一新，一中一西，兩種截然不同的風格。 第一間到訪的是真美珍咖啡及西菓店（Chin Mee Chin Coffee and Cake Shop）。 真美珍位於加東區的East Coast Rd.上，是一間老字號的咖啡店。 從咖啡店的門口下了德士后，就看見一條長長的人龍在排隊。 之前就聽說他們的生意很好，卻沒想到是那麼的好。 不過反正都來了，我們倆也加入了排隊的隊伍中。 還好等了十五分鐘左右就有位子了。 來到老咖啡店，當然得試試他們的咖啡、烤面包和半生熟蛋。 黑咖啡夠濃夠香，很有老店的味道。 而烤麵包也不錯，重要的是那咖椰不會過甜，吃完不覺得膩。 聽說他們自己做的咖椰是熱賣品，很多人會買回家，甚至帶回國。 半生熟蛋很多咖啡店都找得到， 但很多時候不是蛋黃過熟，就是蛋白還是水水的。 至於這裡半生熟蛋呢？看照片就知道了，很漂亮吧？ 既然叫做西菓店，這裡除了咖啡店常見的食物外， 還提供不少自做的糕點，像泡芙，奶油塔和蛋糕等。 我們點了一些來試試，感覺不錯，但沒有太大的驚喜。 我還是比較喜歡他們的半生熟蛋和烤麵包。 有人說真美珍就像吉隆坡這的鎰記一樣。 不過我不是土生土長的吉隆坡人，去鎰記的次數也不多，所以沒什麽聯想。 其實這裡反而讓我想起以前的中學旁‘阿海茶餐室’。 記得以前中學時，我們一班同學都喜歡到那去吃早餐。 咖啡烏，半生熟蛋和一粒烤麵包就是一頓豐富的早餐了。 由於跟老闆一家都蠻熟的；所以有時當老闆不在，老闆娘又很忙時， 我們還會自己跑到廚房去烤麵包和燙半生熟蛋，甚至幫忙招呼客人。 這些放佛是昨天才剛發生過的事；一眨眼卻已經過了快二十年了。 青春啊青春，留下的也只有臉上的痘疤而已。。。。。。 原本想偷懶把兩間咖啡館放成一篇。 但寫著寫著，竟然寫了那麼多廢話；都忘了提另一間西式咖啡館了。:P 算了，欲知詳情，就請聽下回分解吧。。。。。哈哈哈!    Chin Mee Chin Confectionery 204 East Coast…

前陣子几天連假，我们去了新加坡一趟。 无他，就想見見老同學，和许久不見的老朋友们聚一聚， 順便把之前在南美洲買的紀念品交給他們。 白天当大家都还在上班时，无所事事的我们就到处去喝咖啡。 星星國的咖啡文化比我們起步的早些，島國內咖啡館林立。 在出發前，馬少就已經列好了名單，有哪些咖啡館是這次要去拜訪的。 這間名為再成發五金（Chye Seng Huat Hardware）便是其中一間。 沒錯，一間咖啡館，卻叫做再成發五金。 這間咖啡館位於勞明達街附近的德威路（Tyrwhitt Road）； 算是專業咖啡豆品牌 Papa Palheta 的分店之一。 外頭保留了舊店屋的風貌，連咖啡館的名字都是之前的五金店所留下的。 當我們推開半掩的鐵門后，裡頭卻別有洞天。 整間咖啡館分成好幾部份。 室內有冷氣的地方，復古和現代化融合的裝置； 加上黑膠唱片傾瀉出的音樂和陣陣咖啡香，恍惚間讓人不知置身何處。 外頭雖然較熱，但拿本書，邊看邊喝咖啡的也大有人在。 當天我們還看到幾個老外騎了自行車來， 把車一放就到裡頭買杯咖啡，然後坐下來高談闊論一番。 而後半部則是他們測試、烘焙豆子和進行包裝的地方， 透明的玻璃窗，讓裡頭工作人員的一舉一動，一目了然。 當天我們點了一杯拿鐵和冰釀，一份布朗尼和香蕉蛋糕。 牛奶和咖啡的混合度不錯，奶泡也夠綿密順滑。 冰釀咖啡本身雖然沒有太大的驚喜，不過均衡度適中，油脂感夠醇， 配著布朗尼吃，感覺還挺不錯的。 而那香蕉蛋糕的香氣十足且夠濕潤，我們也都還蠻喜歡。 整間咖啡館的空間算蠻大的，可是生意超好。 我們抵達時他們才剛開店不久，不一會已經座無虛席了。 下次再回來時，我會選擇一個夜晚， 坐在室內，聽聽音樂，聞聞咖啡香，單純的讓思緒防空遊走， 應該也是一番不錯的體驗。 再成發五金  Chye Seng Huat Hardware 150 Tyrwhitt Road, Singapore 207563