雪祭的場地在旭川橋河畔及買物公園處,
佔地不小,除了形形色色,形狀和風格各異的雪雕外,
還有冰雪製成的大、小滑梯,供來客們玩耍,
我也去坐了一趟,還蠻刺激好玩的。
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不一樣的拉麵 — 阿夫利拉麵 Afuri Ramen, Tokyo
這裡的湯用的是阿夫利山的天然水,然後加入雞骨、昆布、蔬菜和魚介等熬製而成。
並在醬料中添加了日本柚子,帶來了一種有別于重口味拉麵的清新口感。
好吃的沾面-新宿風雲児 Tsukemen at Fuunji Shinjuku, Tokyo
這裡的湯頭由雞和魚介類熬製而成,加上秘製的醬料和鰹魚粉(也有說是沙丁魚粉),
蘸醬濃郁且香氣誘人,配上彈性十足的麵條,吃上一客絕對是一種享受。
這的叉燒也有別于常見的薄片型,而是像我們常吃的燒肉般呈塊狀,我個人還挺喜歡這口感的。
吃完了面,可以從桌上的熱水壺倒些高湯到醬汁裡頭,
稀釋后的蘸醬就變成了一碗鮮美可口的湯了。
京都美食之旅之和醸良麺 すがり Sugari Ramen, Kyoto
由豚骨和魚介類熬製的蘸醬,比起一般拉麵的湯頭來得更濃郁些,
而配料除了雞蛋外,還有牛雜!是的,牛雜!
軟嫩帶有韌性的牛雜,味道好得連不吃內臟食物的馬少都讚不絕口;
再配上彈性十足的麵條,難怪聽說有人會為了這碗拉麵排上一小時的隊。
豚骨王四季拉麵Ramen Keisuke Tonkotsu King Four Seasons Singapore
在日本,秋天是蘑菇最肥美的季節,
這碗秋季拉麵便是以三種蘑菇來搭配豬肉碎,外加柴魚提味,
那湯頭鮮香可口,非常的驚艷。。。。。