加了芒果和鮮蝦的冷湯，酸、甜、鮮，還有些許的辣味，異常的開胃可口。
每次到訪，口味方面還有些許不同。另一道前菜鵝肝魚子醬也很得我心。
以巴薩米可醋調味魚子醬，少了海洋的狂野，多了一份甜美。。。。。