在新加坡的那幾天，除了和老朋友見見面和吃東西外， 我們大部份的時間都在泡咖啡館。 短短的三天時間里就泡了整七、八間。 搞到有些朋友以為我們倆要開咖啡館，所以到處去偷師學藝。 其實并沒有，我們就只是單純的喜歡喝咖啡， 而且我們有自知之明，做生意嘛，我們不是那個料。 言歸正傳，還是說回我們在星星國泡的咖啡館好了。 話說那是一個星期六早晨，而我們要‘泡’的是兩間位於加東的咖啡館。 一間是傳統的中式咖啡店，而另一家則是摩登西式的咖啡館。 一舊一新，一中一西，兩種截然不同的風格。 第一間到訪的是真美珍咖啡及西菓店（Chin Mee Chin Coffee and Cake Shop）。 真美珍位於加東區的East Coast Rd.上，是一間老字號的咖啡店。 從咖啡店的門口下了德士后，就看見一條長長的人龍在排隊。 之前就聽說他們的生意很好，卻沒想到是那麼的好。 不過反正都來了，我們倆也加入了排隊的隊伍中。 還好等了十五分鐘左右就有位子了。 來到老咖啡店，當然得試試他們的咖啡、烤面包和半生熟蛋。 黑咖啡夠濃夠香，很有老店的味道。 而烤麵包也不錯，重要的是那咖椰不會過甜，吃完不覺得膩。 聽說他們自己做的咖椰是熱賣品，很多人會買回家，甚至帶回國。 半生熟蛋很多咖啡店都找得到， 但很多時候不是蛋黃過熟，就是蛋白還是水水的。 至於這裡半生熟蛋呢？看照片就知道了，很漂亮吧？ 既然叫做西菓店，這裡除了咖啡店常見的食物外， 還提供不少自做的糕點，像泡芙，奶油塔和蛋糕等。 我們點了一些來試試，感覺不錯，但沒有太大的驚喜。 我還是比較喜歡他們的半生熟蛋和烤麵包。 有人說真美珍就像吉隆坡這的鎰記一樣。 不過我不是土生土長的吉隆坡人，去鎰記的次數也不多，所以沒什麽聯想。 其實這裡反而讓我想起以前的中學旁‘阿海茶餐室’。 記得以前中學時，我們一班同學都喜歡到那去吃早餐。 咖啡烏，半生熟蛋和一粒烤麵包就是一頓豐富的早餐了。 由於跟老闆一家都蠻熟的；所以有時當老闆不在，老闆娘又很忙時， 我們還會自己跑到廚房去烤麵包和燙半生熟蛋，甚至幫忙招呼客人。 這些放佛是昨天才剛發生過的事；一眨眼卻已經過了快二十年了。 青春啊青春，留下的也只有臉上的痘疤而已。。。。。。 原本想偷懶把兩間咖啡館放成一篇。 但寫著寫著，竟然寫了那麼多廢話；都忘了提另一間西式咖啡館了。:P 算了，欲知詳情，就請聽下回分解吧。。。。。哈哈哈!    Chin Mee Chin Confectionery 204 East Coast…