Chili來自西班牙語Chili con carne,指的是辣味燉(燜)肉;
一般食材有辣椒、牛肉、番茄和豆類等。
雖然稱作Mexican Chili,但根據一位來自墨西哥的同事說,
這其實是一道美國德克薩斯州(Texas)的料理。。。。。。
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週末廚房之下酒菜 Weekend Kitchen: Beer Snacks
我們先將沙丁魚罐頭裡多餘的油去掉,
(這些橄欖油倒掉可惜,留起來當沙拉醬也不錯)
上碟后再加點一點青和黃檸檬皮、辣椒粉和一些爽口的日式小黃瓜,
最後擠一些青檸檬汁在上頭當調味。
週末廚房之聖誕鬆餅 Weekend Kitchen: Christmas Pancakes
我在追小說,馬少也沒好到那裡,他不是在看電影就是看漫畫。
眼看假期就快過完了,覺得這樣墮落下去也不是辦法,
決定振作一番,來在做週末廚房!
既然是聖誕節假期,我們就來做一份聖誕鬆餅好了,就當是慶祝聖誕吧!
週末廚房之東炎湯和香茅烤蝦 Weekend Kitchen: Tom Yam Soup and Lemongrass Grilled Prawn
為了不被明日累、為了不想万事成蹉跎,
我們這週決定提起精神來挑戰 – 東炎湯!
雖然是泰國菜,不過這道湯的靈感卻是來自馬瑟森湖Lake Matheson的咖啡館。
那是一道加了些許蝦膏(吧?)的酸辣湯,
配上鮮嫩多汁的烤蝦,非常的開胃好吃。
週末廚房之藜麥沙拉 Weekend Kitchen: Quinoa Salad with Grilled Haloumi Cheese
這期週末廚房的主角就是藜麥。
我們加點醬汁,把它和沙拉葉、櫻桃番茄、紅莓和哈羅米芝士(Halloumi cheese)一起攪拌,
做成了一檔簡單又非常有營養的沙拉。
週末廚房之蜂蜜烤桃子 Weekend Kitchen: Honey Baked Peaches, Vanilla-infused Sour Cream & Toasted Almond
做法非常簡單唄?
淡淡的桃香配上香脆的杏仁,還挺不錯吃滴,有興趣的朋友可以試試。
至於食材的份量,就看個人喜好來調整好了。
像我超喜歡蜂蜜和杏仁的,就放了又放。。。。。。