最近我们家吹起沙拉風，周末没事時就会在家做來吃。 起因嘛是因為冰箱裡頭還有过年買的柑、 朋友送的蘋果和之前買的檸檬、樱桃番茄等。 週日上班時每次都忘了吃，週末再不吃的話就要壞了。 秉著不要浪費食物的信念，我們就通通拿來做沙拉。 第一樣做是木瓜、柑、番茄和椰子組成的Prosperity Salad。 名字是馬少取得，他說因為這道沙拉看起來紅彤彤的，很有新年feel。 柑和番茄是家裡原本就有的；逛超市時又看到剛切好的木瓜。 加上天氣很熱，我們用來解暑所買的兩粒椰子。 全部水果加在一起就成了這道吉祥如意沙拉啦。 其實當馬少說要加入木瓜時我還有點擔心，怕做出來的味道怪怪的。 不過他切了一些檸檬皮加在裡頭，再用檸檬汁調味后，吃起來也還不錯。 第二道沙拉算是進階版。這回下多了一點心思。 除了柑和蘋果外，還加入了葡萄柚和野生火箭菜（Wild Rocket）。 而沙拉醬汁裡頭則混合了檸檬皮、檸檬汁、 一點點的麻油、蜜糖和一些意大利香草(Italian Herbs)。 把所有的食材和沙拉醬攪拌好后， 再加上一些剛烤好的南瓜子（Pumpkin Seeds），就大功告成啦！ 看起來是不是不錯咧？ 後記： 其實在寫這篇文章時，我們又做了一次沙拉，這次還有烤雞哦。。。。。呵呵