去年曾寫過一篇關於Swich的文章；那是他們在HP Tower的總店。 記得那時我就碎碎念，为什么他們只在平常日營業， 而且還跟我上班時間差不多；除非請假，不然怎么去哪用餐啊？ 我想他們的老闆是聽到了我的碎碎念。 今年年頭時，Swich在Publika那開設了一家分店。 （說是分店，其實是在二樓那的開放空間，並沒有店面。） 營業時間是一星期七天；上午十點到晚上十點。 我們想去那用餐吃蛋糕，只要隨便選個沒上班的日子就行了。 至今我們共去那光顧了四次；而我每次去那用餐時， 幾乎都會點他們的軟殼蟹鹹蛋義大利面Soft Shell Crab Pasta with Salted Egg。 我個人很喜歡用鹹蛋黃調味的食物； 像鹹蛋黃花枝，南瓜條，螃蟹，蝦，雞肉這些食物， 只要菜單上有列出來，我就會想把它們通通點來吃。 而這裡的義大利面把鹹蛋黃當成醬汁來拌麵。 吃到口裡時，滿口的鹹蛋黃香，加上炸得香脆的軟殼蟹； 雖然明知膽固醇很高，還是忍不住會點來吃。 馬少則很喜歡他們的Siamese Thin三明治。 芒果的酸與甜，配上香茅的芳香，形成了這道風味獨特泰式三明治。 來到Swich，一定要試試他們的蛋糕。 這的老闆熱衷于烘焙與製作蛋糕，而且時常研發新口味。 用料方面則一點都不含糊， 像這裡的巧克力蛋糕用的就是上等的Valrhona巧克力。 濕潤的口感，濃濃的巧克力香，加上甜而不膩，是許多顧客愛點的蛋糕。 除此之外，這裡老闆也愛在蛋糕裡頭加入水果的元素。 像草莓、红毛榴梿、鱷梨、菠蘿蜜、山竹和榴槤等等。 我個人還蠻喜歡他們Durian mud pie和Durian crème brûlée的。 有別于一些用榴槤香精製成的甜品，這裡用的可是musang king這上等榴槤。 所以每吃上一口，都像在吃榴槤一樣的滿足。 而這裡的山竹蛋糕則是熱賣品。 我們去了幾次都沒吃到，希望下次光顧時有機會能品嘗這道特別的蛋糕。   Swich Cafe @ Publika Level G3 Publika Shopping Gallery, Solaris Dutamas….