意大利濃縮咖啡(Espresso)，是許多意大利人早餐時最愛的飲料，
同時也是許多咖啡飲料如拿鐵(Lathe)、卡佈奇諾(Cappuccino)和摩卡(Mocha)等的基礎。
我常喝拿鐵和卡佈奇諾，但卻不懂得欣賞濃縮咖啡，
總覺得它太苦了而且味道很單調。
不過前陣子，我卻在Top Brew喝了一杯，不，應該說四杯很有趣的濃縮咖啡。
Top Brew是一間剛開業不久的咖啡館﹔老闆是一位二十三歲的年輕人。
雖然年紀輕輕的，卻在許多咖啡師比賽中得過不少的獎項。
那天他做了兩份(shot)濃縮咖啡給我們﹔
第一份是當咖啡從機器萃取出來時，把它完整的裝在一個杯子里，
而另一份則在萃取時把它分成前、中、後三杯。
然後要我先試試第二份這三杯咖啡的不同，最後才和第一份拿來做比較。
我喝了第一杯，整個眉頭都皺了起來，好酸啊!
而第二杯就順口多了，味道也很香﹔第三杯呢則有點稀釋過的感覺。
他對我們說，我們一般喝的濃縮咖啡(如第一份)﹔
就是由這三種不同口味的咖啡組成，
改變這三種咖啡的份量，就可以改變咖啡的口感與味道，很有趣吧?
雖然如此，我個人還是比較喜歡加了牛奶的濃縮咖啡，
所以我們喝完了那兩份Espresso，又點了杯卡佈奇諾來嘗嘗。
我們很喜歡這里的卡佈奇諾，除了夠香夠濃外，
牛奶的份量也拿捏的很好，不會過多而稀釋了咖啡的味道，
而奶泡的口感也做得絕佳，不愧是冠軍人馬!
後記:
在我們抵達Top Brew前﹔馬少告訴我這的老闆來自新山﹐也是一名寬中生。
結果我就和學弟就從寬中的校舍﹑學號談到老師們，
再從寬中附近的羅惹﹑紅豆冰談到淡杯laksa, seehum(蛤)和粿條仔。
最後我們還說明年的校慶一定要回寬中一趟，因為那將會是母校的一百週年校慶!
Top Brew Coffee Bar, C-0-7, Plaza Damas 3, Jalan Sri Hartamas 1, Kuala Lumpur, Malaysia 03-6206 3062 / 016-275 7500
I dont drink coffee but that slice of cake looks good.
A piece of cake with a cup of nice coffee, perfect weekend! 🙂
Ooh, another coffee spot to look out for. 🙂
Yes, they serve really good coffee! Hope you will enjoy that! 🙂
i wonder if i can ever make a cup of coffee that’s as wonderful as how jh yee makes it. i’m sure i cannot. maybe i can go through the coffee-making training, but i wouldn’t have the talent like him, and probably not the passion also 😀
Haha, your passion is food, different lah. 😛
The goodness of coffee and indeed in an espresso with different weight / pressure, its a different feel altogether.
Yes, how amazing it is! 😛
Such wonderful coffee! Amazing…
The coffee is great! We just went there again this afternoon! 🙂