在來羅安達之前，正值農曆新年，我有約兩個星期的假；所以週末廚房嘛還有兩篇。
不過要再開爐的話不知道要等到什麼時候了。
或許可以試試週末廚房之羅安達篇？呵呵。
其實之前翻食譜時，就曾想過要做這道Crab Cakes炸蟹餅，
可是其中一樣重要的食材—-罐頭蟹肉沒找著，只好作罷。
後來到英國出差時，竟然讓我在Crawley那的Tesco發現了罐頭蟹肉，
於是二話不說就買了一罐回來。
以下是我們參考了食譜后，自己亂亂改編的（尤其是那蘸醬），
還外加了一道芒果沙拉陪著一起吃，變得泰式風味十足。
炸蟹餅的食材：
罐頭蟹肉一罐、日式麵包糠七十克、雞蛋一粒（打勻）、紅蔥頭三四粒（切細）
小辣椒兩三條（切細）、檸檬一粒（汁和細皮）、
七色唐辛子（shichimi togarashi）一至二茶匙、現磨的鹽和胡椒少許
做法：
- 把所有食材混合後，捏成小球狀，
- 先把蟹肉球沾點蛋汁和麵包糠再下鍋煎（用不粘底鍋，放少量的油）
- 在煎的過程中，把蟹肉球壓扁，變成肉餅狀，
- 煎至兩面金黃色
蘸醬食材和做法：
把日式美乃滋半杯 （Japanese mayonaise）、兩茶匙芥末（wasabi）、
小辣椒一兩條（切細）、一茶匙魚露、
七色唐辛子（shichimi togarashi）一至二茶匙和現磨胡椒少許混合均勻。
芒果沙拉食材和做法：
把青芒果一粒（切細條）、紅蔥頭一兩粒（切細）、小辣椒兩三條、魚露一茶匙、
檸檬汁和細皮、七色唐辛子半茶匙、鹽和胡椒少許混合調味就大功告成了。
我們自己還挺滿意這次的作品的。
那蟹肉餅煎得剛好，而且由於裡頭的食材沒有切得太碎，一口咬下，
還能咬到蔥、辣椒等各種食材所帶出來的不同風味。
如果沾點蘸醬一起吃，那味道就更好。
加上那清新爽口又開胃的芒果沙拉，就變成了我們另類的下午茶了。
Looks yummy! So you made these when u were in UK? (guessing by reading the few English words in your post.. haha!)
We did this in KL, before I came to Luanda, hehe.
But I bought that crab meat from Crawley Tesco, which we can’t find in KL. 😀
用的材料都是我喜欢的味道捏～
在luanda可以做简易版的，呵呵
呵呵很多材料都沒有呢，想那個蟹肉就難找了。
好像很好吃呐～你何时宴客？
你來找我啦，我請你吃羅安達version的！哈哈哈。
我倒是很期待你在新地方的周末厨房呢，哈哈哈
呵呵，找一個週末來試試，我想試試homemade lemonade, 這裡天氣實在太熱了。:P
I am sure you will be cooking a lot there soon! This is a creative take on a traditional recipe, bravo! 😀
Ya I have to cook everyday here, but only with the same few ingredients, hehehe.
ooo, nice! i like the texture of the coating for these crab cakes … and at first, i thought this was a weekend kitchen at luanda! maybe an angolan recipe of crab cakes 🙂
Hahaha, I think I can only do a very simple weekend kitchen in Luanda, maybe a homemade lemonade? Since the weather is toooo hot here. 😛
尝试找找那里的小吃试吃，然后就买原料回家研究一番吧……
😀
我的腸胃很敏感，不是很敢隨便吃街上的小食咧；呵呵。
你买的洋葱，辣椒都很上镜 😛
新鮮嘛，而且我把美的一面都面向鏡頭，哈哈。
These do look pretty and they sound delicious!
Hehehe, this is one of our favorite weekend kitchen dish。 😛
this looks so good! I love crab cakes… just gotta find good quality crab meat… love that look of the sauce too… drools…
Thanks thanks, this is one of the more successful one, we love it too. Hehehehe.
好像好简单可以做做看来当周末夜晚的下电影小吃！！
是呢，拿來當小吃或開胃菜都不錯，做法也簡單，就是那蟹肉罐頭難找了些。