休爐了大半年的週末廚房終於重新開爐啦！
這次，我們依然秉持週末廚房的原則，
製作要簡單，而食材方面最好是家裡現有的，
那就不用特地買了一堆食材，卻只用了一次就浪費了。
參考了前上司給我們做的鷹嘴豆泥醬（Hummus）蘿蔔小吃，
我們把食譜稍微改了，做成這次的版本。
原本想加入白芝麻醬（Tahini ），不過沒找著，
於是從家裡找了白芝麻來代替，效果也不錯。
會選擇做這道輕食，除了製作容易外，
其實鷹嘴豆泥的營養價值還挺高的，低熱量、高蛋白、低脂肪，
是近年來非常受歡迎的健康食品。
食材：
鷹嘴豆兩罐 （400克裝）
蒜頭兩瓣，搗碎
碎海鹽一茶匙
特级初榨橄榄油六湯匙
檸檬汁三湯匙
芝麻、辣椒粉和洋芫荽 （看個人口味吧）
做法
1. 將鷹嘴豆用冷水洗淨后放入食物處理機內，罐內的鹽水留著備用
2. 加入芝麻、搗碎的大蒜、鹽、檸檬汁
3. 加入七湯匙的罐頭鷹嘴豆鹽水
4. 用食物處理器徐徐攪拌并加入橄欖油
5. 攪拌均勻后上碟
6. 可以加些辣椒粉、洋芫荽和鷹嘴豆做裝飾。
拿来点面包也很不错哦 🙂
是咧，倒沒想到，謝啦！呵呵。
唉，這道小菜似乎不難做吖～ 但我還是選擇到你家做客，你弄給我吃吧～
不要那麼懶！快快在家裡試做，然後拍照來看看，呵呵。
反正超亂說買太多會浪費食物，不如直接進我獨肚子會更好! XD
醬也行？
有沒有肥回來啊？嘻嘻。 😛
this looks like one of your best recipes of all your brilliant recipes so far … the texture and colour of the hummus look wonderful, and the plating is beautiful. OK, you can start to compile a cookbook to publish also! 🙂
Haha, I hope can compile to a cookbook too, but need to practise more first.
And I doubt anyone will buy it. 😛
這絕對是配電影的聖品！
可是我想要蘸薯片吃～～～～～哈哈哈哈！！
對耶，蘸薯片也不錯咧，不過會肥咧，哈哈哈。