延續上篇的週末廚房。
享受完熱抹茶后，我們決定來挑戰抹茶Panna Cotta 意式奶凍。
Panna Cotta字面的意思是煮過的奶油，
顧名思義的，就是把奶油、牛奶通通拿去煮一下。
從網上找來的食譜，做法看起來很簡單。
不過由於在附近的超市找不到吉利丁（gelatine），
我們便拿了菜燕粉（agar agar）來代替，心想應該沒差吧。
結果。。。。。
把煮過的奶油、牛奶和菜燕混合物放到冰箱24小時后，也不見凝固！！！
（為什麼？就算是agar agar也應該會凝固吧？？？）
不甘心的我們，接著到遠一點的超市買了吉利丁回來；
把前一晚煮過的混合物加入牛奶和吉利丁再煮一次（掩臉）。
這次倒是很快就凝固了，但也太硬了吧？
一點都不像Panna Cotta，比較像是抹茶牛奶菜燕糕。
而且那牛奶味超重，我吃了一口就放棄了；
不過馬少倒是吃了一個。。。。。。
食材：
全脂牛奶一杯、吉利丁（明膠）一份、發泡鮮奶油一杯、抹茶粉兩茶匙、
糖100克+1湯匙、香草莢1根、藍莓1杯。
做法：
1. 將半杯的牛奶倒入小碗，醬明膠倒入裡頭，放置一旁約15分鐘
2. 將半杯牛奶、發泡奶油、抹茶粉和一湯匙的糖倒入鍋中
3. 把香草棒掰開，將香草籽刮出，連同空棒一同放入鍋裡
4. 把2、3的食材用中火慢煮，直到糖溶解后，放置一旁10分鐘
5. 將4的食材用濾網過濾，再加入1的明膠混合物
6. 用叉子把藍莓壓爛，加入一湯匙的糖
7. 在杯子里放入1湯匙的藍莓，在把5的混合物徐徐倒入
8. 把杯子放入冰箱3至6個鐘，讓混合物凝固
哈哈哈，沒關係，賣相來看還是很好吃(偷笑)
只要是你煮的, 马少都会帮你 sapu habis!
当然乱家族也不例外, 我们可有机会 tolong sapu?
嗯。。。。。。你確定你要吃？他吃了一個就放棄了哦。。。。。。 😛
是，不好吃，至少還可以看，哈哈哈。不過有點浪費食材啦。
ooo, it looks very nice … like a healthy dessert … besides holding weekend kitchens, you can also hold weekend cooking classes and teach me how to make panna cotta also 😀
Hahaha, let us master that first! This round not very jadi, hehehe.
照片很清新呢
绿绿的
眼睛看着看着
好舒服
對，就只能看，不能吃的，哈哈哈。
It has matcha, must be healthy right? 😉
Hahaha, that’s what I think too! 😛
牛奶味应该不会很难吃吧，至少不是其他怪味道 😛
問題是我不喜歡牛奶的味道。。。。。哈哈哈。 😛
Yep, i am in!
Hehe, glad that you like it! 😀
抹茶搭配藍莓，那個味道無法想像呢
我們還蠻喜歡這樣的搭配的，很清新呢。 😀
我在歐洲有看見，知道是家喻戶曉的甜點，可是就不知道是什麼，一直以為是起士做的慕斯之類的甜點，看見你寫了才知道啊！你們真的不屈不撓耶，換作我就倒入洗碗盆了，而且看見我做失敗了我覺得伴只願意勉強吃一口（而且肯定還是皺著面孔那樣子）。雖然失敗了，但基於用料是抹茶，我會願意嚐一口的～
p/s: 失敗了還可以這麼美太犯規了吧！！
我也想把它倒掉，不過秉著不好吃也要把它拍得美美的精神，還是硬把它給做出來了，哈哈哈。