週末廚房開爐至今好像沒煮過什麽中餐。（除了蒸年糕。。）
那趁著這農曆新年期間，就和大家分享一道我自己還蠻喜歡的湯好了。
這鍋湯的食材有雞、冬菇、魚鰾、鮑魚、乾貝、薑和蔥。
做法則依然秉持著週末廚房的精神，簡單又容易，
基本上把所有食材都丟到慢鍋里‘一鍋熟’就好了。
比較麻煩一點的是那魚鰾的處理。
我們買的魚鰾是炸過的，所以油份比較多。
先是把它浸泡在清水中四至八小時（或隔夜），
接著用薑片和青蔥煮一鍋熱水，水滾后熄火，
把浸泡過的魚鰾放到熱水中至水冷卻。
如果感覺還是很油膩，可以再浸清水。
煮了一整天的湯，基本上都不用什麽調味，就加點鹽就已經很鮮甜可口了。
不過馬少不是很愛，因為他不喜歡冬菇+湯這種配搭。
但我自己就挺喜歡的，隔一天的味道會更好。
第二天的時候，燙了一包面加在裡頭，就變成了名副其實的鮑魚雞湯麵。
一鍋湯吃兩天，最適合我這種懶人了。
除了雞湯外，當天的晚餐還有一道蒸蝦和炒了一些菜。
炒菜就不多介紹了，而那蝦的做法也很簡單，
把枸杞、薑絲和蝦放到盤裡，加些酒、麻油也醬清調味，
接著放進鍋裡整個十至十五分鐘就好了。
我們平常很少在家開爐煮飯，所以都忘了要換新的煤氣這件事，
當我們的蝦蒸熟時，煤氣也就剛好用完了。
還好是熟了才用熄火，很幸運厚？呵呵呵。
冬菇我也不喜欢丢进汤里，冬菇会软软的耶~
軟軟才好吃啊！呵呵呵。
冬菇是我的最愛！！！
那快快去煮一鍋來試試！哈哈。
Everything looks so good – the soup looks comforting and contains all my fav ingredients. 🙂
Those all are my fav ingredients too! hahaha.
i like the look of the soup … so full of ingredients! and it would be good for me to eat that now because i have a cold and a runny nose and i’m sneezing a lot today, heheh 😀
Aiyo, you still not recover yet? Take care Mr. Rabbit. Hug hugs.
哇，两样都很丰富列
话说我也喜欢冬菇配搭汤品，很清甜
是咧，而且很香啊！另外一道我喜歡的冬菇湯品是紅、白蘿蔔+冬菇，呵呵。
汤我学起来了但不会放鱼鰾因为不大爱 ；)
呵呵，馬少跟你一樣，也沒有很愛魚鰾咧。
Wah, so nice! So lucky the fler who got to taste these dishes. Hee hee hee. 😛
Who? Me loh! I cook and eat! hahaha.
我很爱这汤..可鱼鳔看起来还是太油了..
我也覺得那湯有點油，不過應該不是來自魚鰾，而是那只雞，我忘了沒去皮去油了。 😛