近來藜麥(Quinoa)的食用越漸普遍，
本地不少主打健康飲食的餐館都有其蹤跡。
這原產于安第斯山區的藜科植物原是古印加人民的糧食作物，
相傳是太陽神送給他們的禮物，
當地人甚至把它稱作糧食之母，可見它的重要性。
這在南美洲非常普遍的藜麥，
近年來由於其極高營養價值，大受歐美國家的歡迎，
它所含的蛋白质、纤维、矿物质、氨基酸和维生素都比一般的糧食作物來得高，
更讓它得到了超級食品、營養黃金等的美稱，其價格也因此水漲船高。
說了那麼多有關藜麥訊息，
想當然耳，而這期週末廚房的主角就是它啦。
我們加點醬汁，把它和沙拉葉、櫻桃番茄、紅莓和哈羅米芝士（Haloumi cheese）一起攪拌，
做成了一檔簡單又非常有營養的沙拉。
在眾多食材裡頭，除了藜麥外；
哈羅米芝士也是第一次出現在我們的週末廚房中。
這種用山羊和綿羊奶（有時也會加入牛奶）製成的起司味道溫和略鹹，口感較硬，
而且由於它的熔點較高，還可以拿來煎或烤，不過價錢也不便宜就是了。
食材：
藜麥、沙拉葉、櫻桃番茄、紅莓、哈羅米芝士、鹽、蜂蜜、青檸檬、橄欖油、椰油、香醋（Balsamic）
做法：
1. 用兩杯水比一杯藜麥的比例把藜麥放在飯鍋煮熟
2. 哈羅米芝士切成薄片，用點椰油（或橄欖油）煎至金黃色
3. 櫻桃番茄切半
4. 把青檸檬汁、橄欖油、香醋、蜂蜜調和成沙拉醬汁（可以放入玻璃罐搖一搖，比較均勻）
5. 食材擺好后淋上醬汁
哇! 这个赞! 色彩缤纷很开胃咧!
你最后一张照片怎么啦? 窗缝透光啊?
那张倒沙拉酱的一开始我还以为干嘛插支意大利面条在正中央啊。哈哈哈
是咯，想換點拍法，讓陽光透進來，照射到沙拉上。拍得有點怪？
啊～是我最喜欢的莎拉还有牛油果啊！好开胃耶～
照片拍得好漂亮，看到都很想吃，赞！
謝謝Vivian!
營養健康又容易製作，不妨試試，呵呵。
i want this dish! i like quinoa, i really like avocado, and i love halloumi cheese! interesting combination – i’ve not had all three items on the same plate together before … ok, i’ll come and visit you tonight, and you can make for me for dinner! haha 😀
Hahaha, wait till one day we open a cafe, you can try all our weekend kitchen dishes there.
And the cafe’s name will be Weekend Kitchen, LOL. 😀
我还以为那个一块块的是豆腐，噗~~
很特别的一款沙拉，很多新的材料！
是咧，這次用了幾樣新食材，而且成品還不錯吃，除了那牛油果有點硬，不夠熟軟，嘻嘻。 😀
哇老，美成這樣，你的部落格超級罪惡的啦，我現在超想做做看香煎 haloumi cheese （我還沒吃過咧），真是的，才剛剛吃過午飯現在肚子又餓了，真的好害怕接近你的部落格，太可怕了，誘惑力是百分百啊！
我也是頭一次吃咧，還不錯，呵呵。
吃吧吃吧，這個很健康，吃了也挺飽的，也許是因為藜麥吧。
I love Keen-Wah! hehehe
We love quinoa too! Healthy and yummy. 😀