連續煮了兩個週末的早餐，
這次我們打算換個時段，來試試午餐好了。
那午餐該煮什麽呢?
不能太複雜，因為我們應付不來；而且下午還要趕三點場的電影，
扣除早餐和買食材，所剩的時間也不是很多。
爲了找一樣製作容易，好吃又健康的午餐，
週五晚飯過後我們倆就趕緊回家，
然後把家裡的食譜全翻出來，慢慢一本一本翻來找靈感。
（現在才知道家裡原來有好幾本食譜。
有的是朋友送的，有的是我貪照片很漂亮而買的，呵呵）
最後我們決定做三文魚沙拉；靈感來自一本Donna Hay的沙拉食譜。
那食譜裡頭介紹的是各式各樣的沙拉，
有的用來當前菜，有的可以當零食，還有的可以當成主菜來吃。
我們參考了其中幾種沙拉的做法，然後自己變換著食材。
由於擔心沙拉吃了不夠飽，我們還考了一些馬鈴薯來佐餐。
當然也少不了飲料，這次的我們做的是混合果汁，裡頭有蘋果、梨、檸檬和薑。
沙拉的做法：
- 將梨、櫻桃番茄和荷蘭豆洗淨待用。
- 將水煮沸，把荷蘭豆放下滾一滾，然後撈起來放入裝了冰水的大碗裡頭。（這樣可以避免蔬果過熟和保持蔬果的爽脆）
- 沙拉的醬汁是用薑、魚露、橄欖油、檸檬皮和一點的椰糖混合而成的
- 用部份的沙拉醬汁把三文魚的魚身抹遍，放置五分鐘
- 用熱鍋煎三文魚煎熟；冷卻後，用手撕成小塊狀
- 最後把醬汁倒入所有食材中，攪拌均勻就大功告成了
烤馬鈴薯的做法：
- 書上說用baby potatoes，不過我們這的超市沒用，只好用普通的代替
- 用刀子將馬鈴薯劃成許多小段，但不切開
- 用橄欖油，粗鹽和胡椒粉調味，再用250度的烤爐烤熟
- 馬少喜歡蒜頭，所以也放了一些蒜頭一起烤
- 我喜歡松露的味道，所以馬鈴薯烤熟后，滴了幾滴松露油
後記：
我們得到的教訓就是不要以為沙拉就很容易做，
食材多又麻煩，有的要煮，有的不要，有的要煮了后等冷卻待用；
然後還有的要冰鎮，有些又會氧化，一點都不簡單啊。
另一個教訓就是，如果要趕去看戲的話，就千萬不要在家玩masak-masak，
要拍又要煮然後吃完還要洗碗，趕死了。
至於味道如何？
我個人覺得還不錯啦，大熱天吃起來還挺清爽的。
不過沙拉醬汁的味道應該可以重一些，
然後三文魚再煎得乾一些，那味道會更好。
哇塞·～ 我也想吃啊！照片很有杂志 style 哦～～～
呵呵，謝謝，還差得遠呢，要多加練習才行。 😀
HI CK, when u gonna invite me over for dinner? That looks very appetizing! 😉
You are the master chef, we need to practise more first, haha.
ooo, a healthy salmon salad with balanced nutrition! maybe you can take suggestions from your readers about what recipes to make for the coming weekends. check out this blog: http://www.tastespotting.com/features/national-peanut-butter-day there are 100 different recipes, all using peanut butter, including a sandwich of peanut butter & braised pork belly, as well as soba noodles with peanut butter and sesame soy sauce 😀
Wow! Thanks thanks, hahaha, I love this link, peanut butter!!! 😛
you make salmon salad look like a work of art. well done!
Haha thanks thanks, you sweet mouth lah. 😛
很少看人用荷蘭豆做沙拉的。。。
是啊，不過食譜上真的是用荷蘭豆呢。
我喜欢donna hay的食谱：）
你们的日子看起来好棒
不知道什么时候
才有机会吃你的料理~~
她的食譜都拍得美美的，很吸引人呢！
有機會的，呵呵，不過現階段我們的菜還見不得人啦，尚需多多練習。
我尝试过自己煮 + 自己摆盘 ＋ 自己拍照片，真的超级忙，拍摄完后都市没有心情吃了：（
你们两个一起煮，一定会比较有趣＋ 轻松。
是挺好玩的，不過真的好忙，拍完後還挺累的，哈哈。這個星期做些簡單的好了。呵呵。
Donna Hay 的食谱多数是中看不中用。味道总是太淡，所以用来参考food styling就好啦！以你们所花的时间可以简单的做一道煎三文鱼配素沙拉，就不用等太久而且冷热交替也比较提食欲。
當初會買那本食譜就是因為裡頭的照片都拍的很漂亮，呵呵。
其實我們也沒全照食譜，而是參考了其中兩樣沙拉的做法，然後合二為一，有點太貪心了，哈哈哈。
对hor， 马铃薯可以那样切开来烤~
我是马铃薯迷，我也要试做看看了。
沙拉里有熟食又有水果，是还蛮考功夫和时间上的安排的。;)
我覺得切開來烤還挺好看的；喜歡的話也可以加點牛油，呵呵。