Artisan Roast HQ

 

一眨眼的,Artisan Roast 的第三間分行Artisan Roast HQ開業已經一個多月了。

這家最新的Artisan成員位於PJ Section 13的工業區內;

兩層樓高的店面,原木桌椅,加上大片的落地窗,是我個人最喜歡的一間。

 

 

 
不同於其他兩家Artisan,這裡除了提供咖啡和蛋糕外,

還增設了一個手沖吧台Drip Bar,聽說接下來還會陸續設立咖啡烘焙室和熱廚房。

對於這點,我還蠻期待的。

 

 

 

 

而整間咖啡館裡頭,我覺得最好玩的就是Drip Bar。

那裡除了有一般常見的V60濾杯外 ,

還有Kalita Wave,Chemex,syphon,Aeropress和Clever Dripper等不同的沖泡器材。

這些沖泡器材有的屬於滴濾式,有的屬於浸泡式,有的介於兩則之間。

不同的器材有沖泡出來的咖啡,又帶有不同的風味,很有趣吧?

 

 

 

我們到訪的當天,咖啡師還讓我在吧台那試了用V60。

說起來,咖啡雖然喝過不少,不過用V60來沖咖啡還是生平第一次。

當然,要用多少的咖啡粉、多少比例的水、

咖啡粉的顆粒刻度和水溫度都由咖啡師幫忙準備好了,而我只負責沖泡。

 

 

 

話雖如此,可不要以為沖泡就是把熱水倒入濾杯就完了。

水流量的大小和速度,燜蒸所需的水量和時間,

還有倒水的方向有都一定的講究和學問。

 

 

只記得我倒的水時大時小,時高時低的,時快時慢的;

原來要做到大小、快慢一致,是那麼難的一件事。

這讓不禁我想起了賣油翁;

“無他,唯手熟爾”。

要做到如此嫺熟,我想無他,需要的就是多加練習吧。

 

 

那我是不是該買個V60回家練練啊?

 

 

24 Comments Add yours

  1. ciki says:

    OK let’s! 😀

    1. ckiong says:

      When when? hahaha

  2. Kenny Mah says:

    I wonder who took the pic of you pouring and experimenting with the kopi? Takde photo credit pun? *muahahaha*

    Beautifully written as always. (Hurrah for pinyin translations!) 😀

    1. ckiong says:

      Don’t know who is the photographer leh…. 😛

  3. 十六 says:

    原來濾杯影響這麼多的
    我太少喝咖啡了,分不出來裡面的分別

    1. ckiong says:

      我們懂的也不多,還在學習當中,呵呵。

  4. love your photo of the milk being poured into the coffee … so creamy! 😀 playing with the equipment looks fun! then you can decide which machine to buy and use at home, yes 😀

    1. ckiong says:

      Still thinking do we need to buy a proper dripper, it looks fun, but I afraid after awhile, we will be lazy to use that. hahahaha.

  5. cquek says:

    I always said that I just drank coffee for the ‘warmth’ and ‘flavor’ of it. A day in the life of a coffee-lover. That should be a nice place to have a cup of coffee.

    1. ckiong says:

      It is a nice place for coffee, I love the environment and the deca. 🙂

  6. 鲸鱼蓝蓝蓝 says:

    说到咖啡馆,kl还真的很多选择呀
    想问问,klcc里头的ben’s cafe水准如何?

    1. ckiong says:

      是啊,近來的選擇是越來越多了。你什麽時候來啊?我們喝咖啡去!
      Ben啊,我個人不是很喜歡,呵呵。

  7. chia yee says:

    我上个星期才刚去呢,不过是晚上,氛围跟白天很不同。
    下次白天再去。

    1. ckiong says:

      我去了兩次,都是大白天,下次換我晚上去看看,呵呵。

  8. 若水 says:

    V60售價昂貴,屬消耗品的專用濾紙也不便宜。
    如果是初學者想節省成本,不妨到Daiso購買最基本的三孔濾杯和濾紙。

    如果真的很有心,很喜歡手沖濾滴,購買專業器材萃取品質優良的咖啡豆子,才不會浪費。

    當然細口壺要在咖啡器材專賣店才買得到。

    1. ckiong says:

      是啊,這些器材都很不便宜,所以現在我們都是在家都是用Clever Dripper 或French Press。
      而且週末時大部份的時間都會去泡咖啡館,如果買了V60,我怕只有三分鐘熱度,那就不值得了。 😛

  9. 窝乐斯 says:

    第十张照片拍得最出色!技术完全盖过其他照片了 =P

    1. ckiong says:

      這算拍"馬"屁嗎?哈哈哈哈

  10. Baby Sumo says:

    Ooo interesting. Nowadays make coffee also got so many gadgets.

    1. ckiong says:

      Yaloh, and not cheap too, haha.

  11. Choi Yen says:

    开在工业区果然装修也有种粗旷的感觉~

    1. ckiong says:

      很不錯吧?我還蠻喜歡的,下次要去看看夜晚的氣氛。

  12. 鲸鱼蓝蓝蓝 says:

    我开斋节有来kl
    因为要去书展
    我妹建议我到ben’s cafe去
    但是我怕踩地雷

    1. ckiong says:

      我也想去書展,如果有時間的話我們去豆原喝咖啡吧,距離klcc不遠。

Leave a Reply